肉色相关论文
为探究不同上市日龄和性别对胡须鸡肉品质的影响，本试验以胡须鸡（公鸡，80、90、100、110 d；母鸡，100、120、140、160 d）为研究对象，对其屠......
为探究雪花牛排在高氧气调包装贮藏期间的肉色稳定性,该实验选用两种不同脂肪含量(A1和A3等级)的雪花牛排,进行高氧气调包装(80％O2+......
以257份桃种质成熟期果实为试材，利用高效液相色谱法（HPLC）测定果肉中6种酚类物质和3种有机酸含量，分析比较不同种质果肉单体酚和总酚......
目的 研究黄羽肉鸡冰鲜贮存7 d内肉品质指标变化规律及其相关性.方法 以80日龄黄羽肉鸡为实验对象,4℃冷藏,测定0、1、2、3、4、5......
鲜肉食用品质的优劣决定了肉品的价值。随着人民生活水平的提升,鸽肉现已进入大众消费阶段。目前国内外关于鲜肉食用品质的研究主......
本文讲述了选择1日龄固始-4C肉用仔鸡540只,随机分成9组,每组60只.研究不同的V和V添加水平对肉品色度和肌肉过氧化程度的影响.结果......
为探究牦牛肉在宰后成熟过程中单磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMPK)活化调控的能量代谢对肉色稳定性的影响,本实验以牦牛背最长肌为研究......
在上海植物园展览温室前的花箱、2号门跌水平台的水池里种着一种花色鲜艳、株型饱满的花卉，颇为引人注目，这就是来自日本坂田种苗株......
【摘 要】通过引进5个甘薯新品种进行对比试验， 结果表明：新引进的5个甘薯品种鲜薯产量均比对照品种岩薯7-3高，其中龙薯1号、金薯2号2......
今年夏天，“老奶奶”Style悄然流行了起来，通俗地讲，就是通过复古的老奶奶元素给自己打扮，比如染“奶奶灰”发色，穿透明丝袜或“奶奶鞋......
摘要 为研究绿僵菌Metarhizium及其相近菌属真菌的生物活性，采用形态学和分子生物学的方法对来自大兴安岭凋落物的肉色基思菌Keitho......
据英国媒体报道，瑞银集团(UBS)规定其女员工须穿着宽松合身裙装和肉色内衣，男员工须穿西装，力求提升公司的正统形象。这份长达40页的......
旨在挖掘快大型黄羽肉鸡胸肌肉品质性状的重要候选区间和基因。本研究以1923只快大型黄羽肉鸡为素材,于56日龄屠宰并测定屠宰和胸......
期刊
旨在评估显性效应对估计苏淮猪肉色性状遗传参数和基因组估计育种值(genomic estimated breeding value, GEBV)准确性的影响,为苏......
通过Design-Expert 11.0.1软件中Box-Behnken响应面设计法研究了3种护色剂(D-异抗坏血酸钠、复合磷酸盐、木瓜蛋白酶)对生鲜牛肉的......
为探究秦川牛肉在冷藏期间能量代谢机理及其对肉品质的影响.采用4D-非标记定量蛋白质组学法研究不同贮藏期(0、4、8?d)秦川牛背最......
我国作为世界家禽产业大国,不但家禽养殖历史源远流长,并且产业量高。而广东则是我国著名的养禽大省,拥有丰富的家禽品种资源。本......
白癜风是一种皮肤色素脱失的损害性皮肤病,其损害为局限性或泛发型色素性脱失斑,表面光滑,无鳞屑,边界清楚.中医文献有“白癜”、......
患者女，３６岁，因反复发作尿频尿急伴肉眼血尿，在外院按泌尿系感染治疗效果不明显而入院。超声所见：膀胱充盈下扫查，见膀胱壁毛糙，于右侧输尿......
1 尤溪麻鸡体征 1.1 外貌特征 头大小适中.70%为单冠,有5～7个冠齿,冠后部有3～5个开叉;30%为荔枝冠.冠及肉垂、耳垂鲜红色.上喙呈黑色......
摘要[目的] 探讨不同冷却方式对冷鲜鸡冷却效率、卫生质量及品质的影响。 [方法]考察水冷、干冷、混合预冷及风冷对鸡胴体的降温速......
患儿女,因“宫内B超提示下腹部包块”生后转入我科.患儿母孕32周时B超发现胎儿下腹部包块,怀疑肛门闭锁,孕40周B超仍提示下腹部包......
芋头,又名芋艿、毛芋、青芋等,为天南星科植物芋的块茎,我国南方和华北各省均有栽培,起源于印度、马来西亚和中国南部.芋头品种很......
红肉与白肉rn大凡肉色鲜红或暗红的畜肉类,如猪肉、牛肉、羊肉等系指红肉;而将肉色嫩白的禽肉和鱼类,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及......
为揭示肌红蛋白基因对民猪和大白猪肉色的影响,本实验选取体重95 kg民猪、160日龄民猪和大白猪(体重95 kg,160 d)各6头,共计18头,......
期刊
本实验采用4D-非标记蛋白质组学技术研究秦川牛肉贮藏过程中(0～8d)肌红蛋白含量及其衍生物的转化情况,阐释冷却秦川牛肉中肌红蛋白......
期刊
以初始体重(50.0±0.2)g的斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)作为试验对象,以不添加玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)的饲料作为对照组饲......
我有一只金丝鼠.rn这只金丝鼠有一个小小的脑袋,白色的头上有两只镶着黑边的耳朵,一双黑黑的小豆豆眼嵌在脸上.它有一个大大的鼻子......
本文主要从高铁肌红蛋白(MetMb)及其还原酶等二方面,阐述其对宰后畜肉肉色的影响,以及在肉品品质和食品安全上的意义.肉色是畜肉最......
选用北京油鸡、罗曼褐壳蛋鸡为试验材料，在相同的饲养条件下进行饲养，分别在8w和12w进行肉色测定。结果表明：肌肉部位、宰后时间......
本文简述了萝卜主要性状遗传规律的研究概况，包括肉质根的形状、根重、大小、皮色、肉色和肉质色；叶片的形状和颜色；抗病性和雄性不育......
影响肉类色泽的因素很多,主要包括动物的遗传基因、宰前和宰后因素、肌肉的基本化学组成、代谢情况以及产品的加工、包装、运输、......
臁疮是发生于小腿下部内外侧的慢性溃疡,是临床常见病、多发病，临床治愈比较困难，近几年来，笔者应用中药，采用内治外治相结合的方法，临......
采用海兰白、罗曼褐蛋用母鸡与隐性白、地方鸡的公鸡分别进行杂交,将6个组合的杂交鸡饲养至70日龄和90日龄,分两批进行屠宰,测定各......
以70日龄太湖鹅、皖西白鹅和四川白鹅为试验素材，对各品种屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛......
本文根据以隐性白羽鸡和仙居鸡为亲本的F2代500个个体的26个微卫星座位的多态性，分析了微卫星标记与鸡肉品质性状的相关性。结果发......
