汉堡肉饼相关论文
通电加热技术以焦耳定律为理论基础,将电流(通常为交流电)通过具有导电性的食品材料,从而达到加热目的。相较于传统加热方式,通电......
Burger Bar理念 Burger Bar是一汉堡店品牌。其作为一家源自美国的“美式”汉堡店，同时又充满法式风情。其创始人休伯特。凯勒厨......
Q:减重者如何选择肉类?rnA:以油脂的含量来说,4条腿的动物(猪牛羊)多于2条腿的动物(鸡鸭),2条腿的动物又多于没有腿的动物(海鲜).......
日式汉堡肉饼具有低脂高蛋白、风味独特等优点，是一种营养均衡的健康食品，目前国内市场此类产品不多，有很好的发展前景。本文在对传统......
Mediterranean Berries as Inhibitors of Lipid Oxidation in Porcine Burger Patties Subjected to Cookin
The efficiency of extracts from Arbutus unedo L.(AU),Crataegus monogyna L.(CM),Rosa canina L.(RC),and Rubus ulmifolius S......
随着美国经济的发展和高度社会化,美国的饮食业也迅速发展起来了,人们的生活习惯也随之有所改变。快餐以其快捷、价廉和方便等特点......
将芦荟凝胶按一定比例添加到放置后的鱼肉和鱼肉糜混合物料中，单因素和正交试验结果表明：破碎粗质鱼肉与鱼肉糜的比例为6：4，放置后，添加......
世界各国各地都有汉堡包的踪迹,这是将汉堡牛肉饼夹于小圆面包中的一种快餐食品,距今已有八十多年的历史,然而它的起源确要追述到......
低脂汉堡肉饼的加工李晓红（北京五环联合食品厂，北京１０００７６）随着生活水平的提高，消费者越来越重视饮食的营养卫生。由于高脂肪、高胆固醇食品......
由肇庆市鼎诚机械有限公司生产的DH-2100型全自动肉饼成型机，采用不锈钢材料及其他食品用材质，能自动完成馅料的充填、成型、贴纸、......
一、速冻食品与冷冻食品有何区别? 由于食品的品种,名目繁多,性质各异,很难用一个定义统一起来,因此无论是国际还是国内,至今还没......
肉类腐败变质主要是由于蛋白质变质、细菌繁殖及所含脂肪酸败引起的.即使在冷冻、冷藏过程中脂质也会氧化.因而,肉类的贮藏保鲜课......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
世界卫生组织下属国际癌症研究机构的报告称,加工肉制品可以致癌。那么先让我们来了解一下这几个问题：1.报告中所指的加工肉制品是......
<正> 丽套食品由耐热性复合薄膜袋包装后,经过高温高压杀菌,因此能较长期保存,但是有报告指出:含油脂高的食品用一般透明复合袋包......
<正>这篇文章提供的汉堡包肉饼的制作方法能使该种食品经较长时间的保存。以前,汉堡包肉饼主要是由饭馆、食堂等经营,现在随着日本......
主要研究了乳酸发酵猪肉汉堡饼的生产工艺.试验以感官评分为指标并通过一系列单因素和正交试验确定了发酵汉堡肉饼的基本配方:发酵......
肠产志贺样毒素且具侵袭力的大肠埃希菌(Entericshiga"Like-toxin-producing and invaaive E.coli,ESIEC)是1993年中国预防医学科......
<正> 肉桂(Cinnamomum Cassia B1.)是樟科樟属的热带、南亚热带常绿乔木。肉桂产品广泛用于医药、食品及轻化工业,国内外需求量大,......
以中国裸燕麦的麸皮为主要原料，采用多种现代食品新技术，经分离、富集、活化等工艺加工后制成燕麦膳食纤维基料，然后将燕麦膳食纤维添......
