棕榈硬脂相关论文
为优化Novozym 40086酶在无溶剂体系下催化油酸与棕榈硬脂酯交换制备OPO工艺条件,以OPO含量、PPP含量以及sn-2位棕榈酸占所有棕榈......
在许多食品中,脂肪晶体相互作用形成三维脂肪晶体网络结构,渗透到整个食品体系中,决定着最终产品的质量。因此,为了控制脂肪晶体网......
研究了棕榈硬脂(44℃)与棕榈软脂(24℃)的相容性，并对二者按一定比例混合得到的复配体系的非等温结晶行为进行研究.试验表明：二......
本实验研究是利用棕榈硬脂代替氢化油做基料,开发适用于焙烤冷冻面团专用油脂生产技术及配方。实验中将棕榈硬脂与大豆油按7∶......
天然油脂是全世界关注的绿色可再生性资源，除了供人类食用外，大批油脂都被作为化工原料利用，广泛地应用于各个不同的工业领域，如医药、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
将棕榈硬脂和甲醇钠分别作为原料和催化剂,经过化学法催化棕榈硬脂进行酯交换反应,制备sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,为制备人乳脂......
利用脂肪酶Lipozyme TLIM催化棕榈硬脂（PS）与大豆油（SO）（PS∶SO分别为9∶1,8∶2,7∶3,6∶4,5∶5,wt%）酯交换反应,研究酯交换反应前后混合......
以棕榈硬脂为原料,在脂肪酶Lipozyme TL IM催化作用下,通过分子内重排的形式制备sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,用于后期制备人乳脂......
研究了微波熔样对棕榈硬脂理化指标和脂肪酸成分的影响。结果表明，在微波处理条件下棕榈硬脂的理化指标和脂肪酸成分变化较小，在标准......
以棕榈硬脂和大豆油为研究对象，采用ASFC分析两者的相容性，利用单因素实验和正交实验优化调和技术参数。结果表明，在考察的温度范围内......
探索用Mg-AI基复合物催化剂催化环氧乙烷（EO）嵌入棕榈硬脂实现一步法乙氧基化。通过红外光谱及乳化力测定证明发生了预期反应。实验......
2008年7月3日，中国国家标准化管理委员会（SAC）发布了《棕榈油》国家标准。本标准规定了棕榈油的术语和定义、分类、技术质量要求，检验......
隔膜压滤机用于棕榈油分提过程的固液分离,在过滤完成后,通过压缩介质(水或空气等)依靠隔膜对滤饼压榨、挤干.采用隔膜压滤机,棕榈......
摘要：研究了以猪油和棕榈硬脂为原料经酶法酯交换制备的零反式脂肪酸起酥油的性质。相同质量的猪油和棕榈硬脂在反应温度60℃、固定......
对棕榈硬脂与核桃油复配体系的相容性及结晶性质变化进行探究,考察复配体系在涂抹脂基料油中的应用。结果表明,当核桃油含量达到20......
采用响应曲面分析法对棕榈硬脂与牛油复合火锅底料的工艺参数进行优化。在单因素试验的基础上，以复合火锅底料的组织形态、浑汤度、......
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是人乳脂中重要组成部分,能促进婴儿对脂肪酸的吸收利用。以高油酸花生油脂肪酸乙酯(以下简称油......
米糠固脂是米糠油冬化或分提获得的副产物。以3种具有不同固体脂肪含量（SFC）曲线的米糠固脂（RBS1、RBS2及RBS3）、棕榈硬脂（PS）为原料，按照......
以棕榈硬脂和棕榈液油为原料,开发适用于速冻食品的专用油脂生产技术及配方。将棕榈硬脂与棕榈液油按质量比1∶1复配,用于制备速冻......
通过分析评价本次参试实验室比对能力验证试验结果,了解参试实验室的检测能力,检测人员的操作技术水平和仪器设备的运行状态,以提......
为制得富含月桂酸的MLM型中长链脂肪酸甘油三酯(MLCT),以月桂酸酸解棕榈硬脂合成富含1,3-二月桂酸-2-棕榈酸甘油三酯(LaPLa)的MLCT......
选用棕榈液油（OL）与棕榈硬脂（ST）部分替代猪板油，对其理化性质及相容性进行分析，并使用欧式距离法确定复配棕榈油替代猪板油配方。结果表......
食品工业中通常利用乳化剂调控塑型脂肪的物理性质及加工性能,其中,单硬脂酸甘油酯(GMS)是应用较为广泛的乳化剂。通过考察质量分......
研究不同油酸单甘酯添加量对棉籽油和棕榈硬脂（质量比50：50）酶催化酯交换产物结晶性质的影响。结果表明：添加2％和5％的油酸甘油酯，酯交换产......
应用X-射线衍射法分别研究了在不同结晶条件下制作的猪油基起酥油和棕榈油基起酥油的晶型结构,以便决定能否用廉价的棕榈油取代猪......
以棕榈硬脂为原料,以非专一性脂肪酶Novozym 435作催化剂,将棕榈酸作为酰基供体与棕榈硬脂进行酸解反应,制备Sn-2位富含棕榈酸的甘......
为提高金华酥饼的品质和健康安全性,并降低其生产成本,以改善酥饼皮的油脂组成为切入点,通过加入部分棕榈油来代替原本单一的菜籽......
对棕榈硬脂、牛油、棕榈硬脂与牛油混合油脂熬制的火锅底料进行感官评分,并对其熬制前后原料油脂的酸价、过氧化值和丙二醛的变化......
<正>棕榈油是用途最广泛的油脂,在食品、洗涤用品、化妆品、油脂化工及生物柴油方面均有着重要用途,目前棕榈油已超过大豆油而成为......
研究了固定化脂肪酶Lipozyme RM IM催化猪油和棕榈硬脂酯交换制备起酥油的工艺,考察了反应温度、酶添加量、反应时间对酯交换反应......
本论文分析了人乳脂肪的物理存在状态及其化学组成，建立了人乳脂替代品（HMFS）的评价模型，并采用此模型对不同哺乳动物乳脂肪同人乳脂肪......
随着人们对食品品质及安全的追求不断提高,具有较低脂肪含量及优质口感的健康搅打稀奶油产品才能顺应当今奶油食品的发展趋势。结......
研究不同油酸单甘酯添加量对棉籽油和棕榈硬脂(质量比50:50)酶催化酯交换产物结晶性质的影响。结果表明:添加2%和5%的油酸甘油酯,......
速冻食品专用油脂是速冻食品生产中必不可少的重要原料之一，对产品的品质起着至关重要的作用。然而，国内现有的速冻食品专用油脂存在......
反式脂肪酸(Tans fatty acids, TFA)是不饱和脂肪酸的反式异构体,主要存在于氢化植物油、精炼植物油以及反刍动物脂肪中。但近年来......
起酥油是一种广泛应用于烘焙行业的固体脂肪，对烘焙产品起到酥化或软化的作用。起酥油的生产往往涉及到氢化油脂的使用，而不完全氢化......
月饼是中华民族传统食品中的瑰宝,我国每年产量接近30万吨。作为月饼重要原料之一的油脂,其每年耗量约为2500吨,占油脂市场一定份......
本研究以棕榈硬脂为原料，经甲酯化制得脂肪酸甲酯。按照磺化-老化-再酯化/漂白-中和的步骤，分别在浓硫酸和氯磺酸的作用下，进行了合成......
在无溶剂体系下,以棕榈硬脂和油酸为原料,sn-1,3位特异性脂肪酶为催化剂,合成富含OPO的人乳替代脂。采用单因素实验对反应条件进行......
结构脂质实际上是把天然生产的油脂中脂肪酸组成或其在甘油骨架上的位置分布,重新进行排布后所得到的一种具有诸多的生理功能和营......
