家庭烹饪相关论文
该研究首先调查了高市场份额的缺陷鸡肉（PSE-like）和正常鸡肉在日常家庭式烹饪后肉品质与氧化方面的差异。结果表明，类PSE鸡肉烹饪后......
烹饪早已成为一种社会现象。而人类丰富多彩的社会生活,又促使烹饪为适应各种复杂的社会需求形成各自的侧重特点,造成烹饪按其社会......
＂10多年前,微波炉是一件地地道道的奢侈品。即使是处在时尚前沿的上海,由于很多家庭习惯了传统的明火烹饪方式,对于微波烹饪并不了......
由广西林科院研制成功的天然食用香料——八角茴香精在科技市场推动下销售市场看好。 八角茴香精是一种油状茴香味调味品,用八角茴......
在学习完热力学第一定律和能量守恒定律后，我们知道了能量在转化过程中总是守恒的，但最近与父母在烹饪食物时，母亲认为小火量有利于节......
产品介绍方便菜，又名净菜、半成品菜，在菜市场、商场、超市销售。方便菜的出现解决了家庭烹饪中的费时、费事等问题，解；了“80后”、“......
山东省莱芜市高庄中心中学，本着对家长、学校、社会负责的态度，围绕“女生”话题展开研究，并把它作为学校课程来开发。学校成立了女生......
一、如何清洗带泥沙的蘑菇 问：洗蘑菇时，如果力气大了会将蘑菇弄烂，如果力气小了又洗不干净，请问有什么好方法？ 答：买回蘑菇，最好先......
走近十一月，秋意已浓。俗话说：“一夏无病三分虚”，所以秋季亦特别重视养生保健。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合......
电磁灶是近年兴起的家庭烹饪产品。因其污染少、益健康、使用方便受到 广大消费者的青睐。本次共对20个批次的电磁灶产品进行了监......
电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具，使用起来非常方便。电磁灶具有体积小、重量轻、噪音小......
通过对DHA和EPA质量分数分别为0．23％、0．45％、0．90％、1．80％的调和油进行家庭炒菜试验的研究，考察了富含n-3长碳链多不饱和脂肪酸（Long chain ......
美味诱人的卤肉、色香味俱全的凉拌菜、制作精美的各式甜点……现如今，超市内的自制食品几乎涵盖了家庭烹饪的各个方面。对主妇来言......
端午节,最显露的就是2000多年的传统食品——粽子。最常见的品种有：红枣粽、豆沙粽、枣泥粽、碱水粽、鲜肉粽、叉烧粽、蛋黄粽、莲......
“菜熟了，营养没了”，是家庭烹饪最常发生的憾事。那么如何避免呢？1. 利用淀粉收汁保留营养 炒菜时勾芡收汁可以使菜中渗出的汤汁......
目前,各种各样的口服剂、营养液充斥市场,令人无所适从。但据有关部门分析化验,80％以上均属徒有虚名,内无实效。 其实,营养保健品何......
据现代医学研究认为,“小儿居室综合症”的病因,主要是城市居室环境的污染和小儿日照时间短所致。环境监测的一份调查表明,城市居......
工业化和城市化程度的提高带动了全球快餐业的发展，导致了家庭烹饪的减少。食品制造商和餐馆制作食品的方法有别于传统的家庭制作法......
随着烹饪原料的极大丰富,家庭烹饪也出现了多元色彩。若全家人围坐餐桌旁,面对热气腾腾、汤汁滚滚的锅子菜,那空气里飘浮的是扑鼻......
烹饪早已成为一种社会现象。而人类丰富多彩的社会生活，又促使烹饪为适应阁种复杂的社会需求形成各自的侧重特点，造成烹饪。由于它们......
日本的超级市场文＼丁文元超级市场源起于美国。其特点是：（１）店铺大型；（２）自动服务；（３）动态价格政策；（４）刺激性的广告。日本专门从事超级市场研究的著......
引言 电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸......
想随时喝上一杯香滑水果奶昔吗？其实自己动手做也十分简单！只要手中有一个特百惠奇妙摇摇杯，加入香蕉和牛奶，来回摇数下，一杯美炒的香蕉......
禁忌一：“宁可多做半锅，不能少做一碗”。很多家庭主妇在做饭时总是担心饭不够吃，饿着家人，因此有“宁可多做半锅，不能少做一碗”的思想......
采购阶段如今追求口感成为人们生活的一件乐事。精米精面成了三餐的主角。殊不知，B族维生素、无机盐、膳食纤维等大都存在于种子的......
厨房家具是每个家庭烹饪、进餐时必备的物质条件之一，它能从一个侧面反映主人的饮食文化和生活水平，近年来随着我国居民住房条件的不......
墨鱼（又叫乌贼）、鱿鱼（又叫枪乌贼）和章鱼是远房亲戚，也是重要的海洋渔业资源。它们都能在遇到危险时啧出墨汁，然后像忍者那样遁逃。这种......
鱼是日常常食用的食物，特色鱼的做法更是千变万化。比如清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、酸菜鱼、烤鱼、炒鱼片、莲藕黑鱼等等，说起它们的烹......
在当今的瑞典，食品的工业化加工代替传统的家庭制作的趋势越来越明显，公众担心由此可能增加的来自食品的环境影响。本文采用生命周期......
被誉为“洁白晶莹赛雪霜”、“烧之煮之拌之味皆美”的豆腐，自古以来，一直是家常菜的常客，不但为家庭烹饪时最方便的食品，而且“到处可......
谈到蒸，很多人想到的是烧得旺旺的大火，上面一个热气腾腾的大锅。其实，在我国，无论是北方还是南方都有蒸食物的烹饪习惯。不同的是，南方......
厨房家具是每个家庭烹饪，进餐时必备的物质条件之一，它能侧面的反映主人的饮食文化和生活水平，近年来随着我国居民住房条件的不断改善......
<正> 26·洗涤畜肺脏法:将全肺气管套在水龙头上放水时用手轻拍肺部直到完全涨开,便在肺叶尖端用粗针凿孔,使污水流出至净.如......
冬闲时节,不是坐在家中打牌消遣,而是一头扎进知识的海洋里尽情遨游……在农二师三十团各个单位,这已经成为一种时尚。“有了农家......
