发芽糙米相关论文
添加发芽糙米和白芷制作发芽糙米白芷饼干。采用模糊数学结合响应面法优化发芽糙米白芷饼干配方,并评价其品质。结果表明,以混合粉质......
从糙米到现在的精制大米,由于糙米的精细加工导致营养元素大量流失。虽然食用糙米营养价值更高,有利人体健康,但由于糙米保留了糠......
以发芽糙米为研究对象,通过添加外源酶的方式降低糙米中植酸含量。分别考查反应温度、pH值、加酶量、酶解时间对降低植酸含量的影响......
为了提高发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)含量,研究采用了一种不同于传统浸泡法的非浸泡法生产发芽糙米.在非浸泡法工艺的基础上,研究......
目的 探究发芽糙米对2型糖尿病患者的营养干预效果.方法 80例2型糖尿病患者,按照随机分配方法分为对照组与实验组,各40例.对照组食......
以熟化发芽糙米粉和高筋小麦粉为主要原料制作发芽糙米软雪饼.通过采用单因素和正交试验,探讨熟化发芽糙米粉与小麦粉质量比、马铃......
目的 优化发芽糙米的工艺条件,提高糙米中生物活性物质的含量.方法 利用响应面法优化糙米发芽过程中的温度、时间和湿度,以最大程......
以发芽糙米粉为主要原料,并复配燕麦粉、乳粉、糖粉及麦芽糊精,研制了一种营养丰富的发芽糙米全谷物代餐粉.通过粉体流动性分析及......
利用响应面法优化发芽糙米活性乳酸菌饮料的工艺条件.在单因素试验基础上,选择料液比、接种量、发酵时间、发酵温度为影响因素,以......
本研究采用超声波技术辅助加工发芽糙米,探究超声波辅助处理对发芽糙米总黄酮、基本营养成分、米糠皮层微观结构及质构等的影响.结......
该文在发芽糙米馒头配方的基础上,研究发芽糙米醒发工艺的变化对馒头感官品质、质构的影响,确定发芽糙米馒头的最佳工艺为第一次醒......
以发芽糙米百香果曲奇饼干为研究对象,分析不同温度贮藏期间饼干过氧化值和酸价的变化规律。采用加速货架期试验法结合Arrhenius方......
糖蛋白具有抗氧化等多种生物活性,在生物体内广泛存在。目前多种来源的天然糖蛋白被提取并应用,而发芽糙米糖蛋白(GBRG)因功能未知......
以东北粳米为原料,复配发芽糙米,采用两因素交叉分组试验设计,以感官评价和老化度为指标,优化方便米饭生产工艺.结果表明,方便米饭......
中国是世界上最大的稻谷生产和消费国,年产稻谷约2亿吨,占世界稻谷总产量的1/3,约占全国粮食总产量的2/5,中国约8亿人口以稻米为主......
以发芽糙米为试验材料提取发芽糙米多糖(GBRPs),对其组分进行分离纯化,并分析GBRPs不同组分的结构。使用紫外-可见光光谱法(UV-Vis......
以糙米为原料,使用亚硒酸钠溶液浸泡发芽,将部分无机硒转化为有机硒,研究了最佳培养工艺,将产品做成挤压米并通过单因素试验和响应......
研究微波辅助水提发芽糙米米糠多糖的工艺优化及总多糖的抗氧化活性.以单因素试验为基础,采用响应面法优化多糖的提取工艺,并......
目的:研究发芽糙米米糠(Germinated Brown Rice Bran,GBRB)对高脂膳食大鼠血脂代谢的影响。方法:将50只SD大鼠按体重随机分为空......
肥胖症,尤其是中老年性肥胖已成为全世界普遍的慢性疾病,其发病率随着人们物质生活水平的提高而不断上升,预计到2015年,全世界将有......
糖蛋白是低聚糖链与蛋白质通过共价键作用形成的结合蛋白,具有抗氧化、抗炎等多种生物功能。多种天然的动植物来源的糖蛋白已得到......
发芽糙米经纯化后得到3种糖蛋白组分,分别命名为样1、2、3,并进行体外的口腔、胃及肠道模拟消化实验,研究发芽糙米糖蛋白各组分经......
对发芽糙米不同极性溶剂提取物的抗氧化活性及其成分进行分析,将发芽糙米分别用蒸馏水、甲醇、无水乙醇、丙酮、石油醚进行提取,采......
目的 比较发芽和混菌固态发酵模式对糙米营养成分、质构特性和感官品质的影响.方法 采用国家标准法测定糙米中淀粉、还原糖、粗脂......
发芽糙米中含有大量的生理活性成分如γ-氨基丁酸,膳食纤维,γ-谷维素等,具有抗氧化,降血压、降低血脂、降血糖等活性功能,是一种......
糙米加湿是发芽糙米生产工艺的关键工序,传统的发芽糙米生产工艺主要采用浸泡的方式使糙米水分增加达到糙米培养发芽的条件,但用浸......
糙米(Brown RiceL.)是稻谷脱壳后仍保留着外皮,糊粉层和胚芽的颖果。糙米中富含丰富的的维生素,矿物质和膳食纤维。糙米具有改善高......
随着我国经济的发展,居民饮食结构发生巨大转变,其中一个特点是全谷物摄入不足而精制谷物摄入过高。研究认为全谷物发芽糙米(germi......
研究证明发芽糙米富含多种生理活性成分如γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)、膳食纤维、谷维素、VE等,具有促进脑血流通、......
γ-氨基丁酸(y-amino butyric acid,GABA)是一种重要的功能性因子,具有降低血压、营养神经等多种生理功能。目前国际上对GABA的研......
发芽糙米具有较高的营养与市场价值,但新鲜的发芽糙米含水率较高,不易贮存,严重制约了我国发芽糙米产业的发展。微波干燥技术有干......
发芽糙米是一种新型的功能性稻米制品,具有较高的营养及保健价值。但鲜湿发芽糙米含水率较高,易引起微生物繁殖导致品质劣变,失去......
以发芽糙米粉、百香果全粉、玉米油、糖粉为主要原料,采用模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方,并对其品质进行评......
滁州市一家云集了全市50多个精品粮油产品的军粮特供商店内,安徽农垦倮倮米业公司生产的“倮倮”牌营养米、富硒发芽糙米和精包装......
日本农林水产省研究开发补助会资助日本农林水产省食品综合研究所和日本农业试验场等共同合作研究开发成功主食发芽糙米 ,并已供应......
本研究利用富氢水(HRW)加工发芽糙米,以富氢水浓度、发芽温度和浸泡时间为主要影响因素,以发芽势、发芽率和总黄酮含量为考核指标,......
观察病情稳定的T_2DM住院患者67例,分别于第一天、第二天、第三天早餐供给相同交换份的馒头、大米粥、发芽糙米粥作为主食,观察每......
研究了脉冲强光不同单次能量、闪照次数、开始处理时间对糙米发芽过程中α-淀粉酶、蛋白酶及谷氨酸脱羧酶(GAD)的影响.结果表......
以发芽糙米为原料,研究热风干燥与微波干燥对其干燥特性及品质的影响.结果表明,发芽糙米的微波干燥速率极显著高于热风干燥速率,......
增量免疫力的发酵卷心菜配制:卷心菜1棵,洋葱1个,胡椒粉1匙,砂糖3大匙,醋1杯。把卷心菜、洋葱切细,加入砂糖、胡椒粉,用手揉搓,放入玻璃瓶......