单宁酶相关论文
采用单宁酶脱除拐枣汁中单宁类物质,以降低拐枣原汁酸涩,并应用模糊数学感官综合评价结合正交试验优化拐枣绿茶复合饮料配方。结果......
期刊
运用基因工程手段，构建高效表达单宁酶的黑曲霉重组菌株，并对重组酶活性及酶学性质进行研究，以期提高单宁酶的表达，更好的实现单宁酶在......
白酒是我国的传统发酵食品,它独特的酿制工艺和展现的特殊风味,在世界酒类制品中独树一帜。在白酒发酵过程中,微生物产生的单宁酶......
夏秋茶鲜叶原料中酯型儿茶素含量丰富,经传统方法加工而成的绿茶苦涩味重,不被广大消费者所接受,导致经济效益低,因而被广泛弃采并......
为了探索扩大生产单宁酶的更佳方案,并提高茶叶副产物茶叶梗的利用,对塔宾曲霉利用惰性载体上吸附的茶叶梗粉末固态熟料发酵生产单......
单宁酶是一种诱导酶,能水解单宁酸生成没食子酸和葡萄糖,广泛应用于茶饮料、食品、医疗、化妆品和制革等领域.本文应用N+离子束注......
本文研究了香蕉抗性淀粉含量和单宁含量与香蕉成熟度的关系,再通过单因素实验和正交实验方法,优化单宁酶酶解去除单宁的条件,以提......
本试验对黑曲霉JMU-TS528模拟固态发酵茶叶梗生产单宁酶的工艺条件进行优化.首先,通过单因素试验,选择出对生物量积累和单宁酶合成......
高粱中的单宁多集中在种皮上,籽粒颜色深的类型单宁含量较高,籽粒颜色浅的单宁含量较低。单宁带有涩味,遇铁呈蓝黑色,能使蛋白质凝......
对黑曲霉B0201利用五倍子为诱导物固体发酵产胞外单宁酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该酶的最适温度为40℃,最适pH为5．0,低于60......
采用自制的壳聚糖为载体对单宁酶（ＴＡ）固定化，ＴＡ与壳聚糖配比１：２．５，３０℃固定２ｈ，活力回收达２３．６％￣３３．１％；偶联效率为８４．９％￣８８．０％。固定化单宁酶（ＩＴＡ）的表观Ｋｍ值（以没食子酸丙酯为底物）为２２．２&#......
采用交联+包埋+交联法对单宁酶进行固定化,在单因素的基础进行了正交优化研究,并对固定化单宁酶的最适作用温度、最适作用pH等酶学......
为了探索扩大生产单宁酶的更佳方案,并提高茶叶副产物茶叶梗的利用,对塔宾曲霉利用惰性载体上吸附的茶叶梗粉末固态熟料发酵生......
采用常压室温等离子体技术(atmospheric room temperature plasma,ARTP)对炭黑曲霉FCYN212菌株进行诱变,选育单宁酶高产菌株,并对......
期刊
本实验室自主分离的黑曲霉N5-5所产单宁酶已发现对没食子酸丙酯具有良好酶解效果。为了单宁酶的工业化应用,本次研究大批量培养单......
采用单宁酶法从马桑皮中提取没食子酸,以单因素-响应面实验优化了提取工艺,对得到的没食子酸进行了纯化和结构鉴定,考察了纯化后没......
利用单宁酶脱除花生衣提取液涩味,改善花生衣提取液品质,比较不同处理条件下花生衣提取液在口感、原花青素、多酚、游离氨基酸含量......
单宁酶（Tannase,EC 3.1.1.20）可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键和缩酚酸键,水解产物为没食子酸、葡萄糖及多元醇类化合物,......
单宁酰基水解酶,通常称为单宁酶,可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键、缩酚酸键和糖苷键,生成没食子酸和葡萄糖,在食品、饲......
研究微生物转化法生产没食子酸的国内外进展情况。查阅、整理了微生物转化法生产没食子酸的历史文献资料,从原料、作用机制、发酵......
使用多种酶对单宁酸转化为没食子酸的影响进行了考察,选出效果最好的单宁酶,对新鲜五倍子的作用进行考察,并进行了单宁酶用量的实......
对黑曲霉B0201利用五倍子为诱导物固体发酵产胞外单宁酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该酶的最适温度为40℃,最适pH为5．0,低于60......
单宁酶通过水解酯型儿茶素释放没食子酸和简单儿茶素，从而可以降低茶汤苦涩味和冷后浑的产生.本试验比较了单宁酶不同添加浓度......
本论文从铁冬青、大叶冬青等5种植物的根、茎和叶组织中分离得到71株植物内生真菌。所得菌株经平板透明圈法初筛发现18株产单宁酶......
本文研究了低能N+离子注入黑曲霉9701(Aspergillus niger 9701)的诱变效应及其产生单宁酶的固定化,并应用于红茶"冷后浑"转溶的效......
用纸层析和紫外分光光度法定性定量地测定了不同培养基中黑曲酶产单宁酶的变化.摸索了不同培养基中黑曲酶发酵生产没食子酸的含量.......
该研究以黑曲霉9401为出发菌,经过N离子注入诱导筛选出新的高产菌株黑曲霉9701为生产菌,在实验室摇瓶实验的基础上扩大实验规模,以......
该文研究了低能N离子注入黑曲霉9701的诱变效应和其产单宁酶的固定化并应用于红茶"冷后浑"的转溶.利用正交试验和二次正交旋转组合......
单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)也称酯酰水解酶,是一种诱导酶。它能够水解单宁中的酯键和缩酚酸键,最终生成没食子酸和葡萄糖。论文......
学位
单宁酶(Tannase EC3.1.1.20)，全称单宁酰基水解酶（Tannins acyl hydrolase），是一种能水解没食子酸单宁分子中的酯键和缩酚酸键的水解酶......
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),它可水解没食子单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶用途广泛......
本研究利用无花果曲霉Gim3.6作为生产菌株,采用五倍子生料发酵方法获得单宁酶,并对发酵工艺条件进行优化,利用反胶团体系萃取单宁......
本研究以自然界腐烂的五倍子为原料，在以单宁为唯一碳源的培养基中对腐烂五倍子中的微生物进行筛选，并以菌落及水解圈的大小作为初筛......
单宁酶是一种水解酶,能水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚酸键,生成没食子酸和其他化合物.它在食品加工业、饮料加工业、化妆品工业......
为促进中国对单宁酶的开发利用,该文对单宁酶的生产条件、性质和纯化进行了研究.1.以产单宁酶的Aspergillus niger No.3为材料,......
单宁酶是水解单宁酯键的酶,用途广泛,具有重要的商业价值.该研究用PCR方法从米曲霉(Aspergillus oryzae)ZD中扩增到单宁酶基因编码......
该论文以米曲霉Aspergillus oryzae的总DNA为模板,PCR扩增了单宁酶基因(tan),并分别尝试了利用大肠杆菌(Escherichia coli)和巴斯......
本研究以产单宁酶黑曲霉菌株为出发菌，通过诱变选育和产酶发酵工艺优化来提高菌种产酶能力，然后对其进行细胞固定化，应用于有机相生物......
该研究尝试用毕赤酵母表达系统进行单宁酶的分泌表达,将来自于米曲霉的单宁酶基因克隆到毕赤酵母表达载体pPIC9K中,构建成分泌型表......
单宁酶(tannin acyl hydrolase,EC 3.1.1.20)能够专一性水解桔酸酯键,但其市场价格昂贵、使用寿命较短,将其固定化能够提高酶的稳......
单宁是一类多酚类次生化合物，广泛存在于各种植物中。在青藏高原强紫外、高海拔、低氧寒冷环境中，多种植物均具有较高水平的酚类次生......
