醋相关论文
目的 优化马尾松松针醋发酵工艺。方法 以云南产马尾松松针为原料,酿造马尾松松针醋,以黄酮含量为指标,通过复合酶辅助浸提、酒精......
以天麻为原料，利用单因素结合响应面法优化天麻醋液态发酵工艺，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace solid-phase microextra......
期刊
铁皮石斛作为药食同源类植物,含有多糖、石斛碱、酚类物质等活性成分,在我国具有悠久的药用历史。醋是一种酸性的健康食品,被广泛......
文章探讨了新型酸豆乳风味醋的发酵菌种选择、稳定剂类型及添加量、杀菌时间等因素对凝固性的影响,pH值和椰浆粉添加量对酸豆乳调......
炮制是按照中医药理论,根据药材自身性质以及调剂、制剂和临床应用的需要,所采用的一项独特的制药技术.醋是炮制过程中常用的辅料,......
醋制法是中药炮制特色方法之一,炮制辅料醋的质量对醋制饮片的质量有至关重要的影响,然而目前国内对炮制辅料并没有明确的标准.该......
《伤寒论》苦酒汤为临床名方,在治疗喉痹、喑哑等疾病上疗效显著,但针对方中“苦酒”一物却存在争议,历代医家皆以之为醋,近年来有......
利用醋溶液的毛细管电泳提供醋的内在成分信息,采用SPSS主成分分析法对醋的有机组分进行主成分分析,选出5个特征组分.在此基础上聚......
摘要：本研究比较了米醋和柠檬汁对鱼骨、鱼刺的软化作用，旨在为鱼刺卡喉的应急处理提供依据。实验结果表明米醋和柠檬汁均可软化鱼骨......
【摘 要】在我国人们使用食醋的历史有着悠久的历史，醋与我们平时的食盐一样属于最远古的调味品。本文通过对醋的营养成分加以分析，......
生活中，很多人都有这样的烦恼：生病后坚持按医嘱服药，却往往达不到预期的疗效。原因很多，其中最容易让人忽视的，就是生活因素对药物的影......
在山西榆次一个以酿醋为生的山村里，调查人员发现，全村1800多村民很少得感冒，癌症更是少之又少。村民一年的医药费平均也就十来块钱，在......
目的采用Meta分析方法定量评价膳食醋酸的摄入对受试者餐后血糖指数的影响。方法首先以vinegar、aceticacids和glycemia等为关键词......
醋能调味，能养颜，还能治病。早在张仲景的《伤寒杂病论》和李时珍的《本草纲目》中，都有关于醋的药用疗效的记载。中医认为，醋性酸温，有......
众所周知，脚是人体中离心脏最远的部位，由于寒冷的刺激，脚部的血管开始收缩，循环血量减少，易导致多种疾病的发生。热水泡脚是治疗多种疾......
在古城扬州,过去民间有句名言:“看戏要看梅兰芳,听书要听王少堂。”因为王少堂是“王派《水浒》的代表人物”。他说的《水浒》脍......
很多人认为，在加湿器里加几滴醋能杀菌防流感，也不存在化学制剂的危害。其实，这种做法欠妥。在使用加湿器时，不能随意添加消毒杀菌剂、......
人在尘世中,都是饮食男女。男人往往喜欢＂吃豆腐＂,男女间因第三者介入常导致其中受伤害的一方大为＂吃醋＂。可许多人光会＂吃豆腐＂与＂吃醋＂,......
配料方法①土豆糖化：将土豆洗净，煮熟捣碎，每50千克土豆加凉水30千克，升温至25℃，拌入扩大曲和醋用发酵剂，搅匀后倒入缸内盖好进行糖化，12......
采用单因素结合响应面法优化紫薯醋酸发酵条件,同时发酵得到紫薯醋和紫薯色素回添醋,并对2种醋和紫薯原料的品种指标进行测定及比......
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古以来，不论寒门还是富户，每天大门打开，开始一天的生活，这七样东西便是不可或缺的必需品。 “开门七......
奥巴马访问泰国，与美女总理英拉眉来眼去，不仅在媒体上引起轩然大波，甚至引起了美第一夫人米歇尔的醋意。舆论甚嚣尘上，报纸上关于总统......
针对食醋在储藏期出现的菌殖和沉淀现象,采用无机陶瓷膜对食醋进行过滤和清洗污染膜的工艺研究.研究表明：适宜的过滤工艺条件为膜孔......
醋作为日常的调味品，我们似乎不认为它有什么特殊的用途。但最近的一份研究发现，醋除了可以让肉质变软，给鱼肉去腥以外，还具有预防和改......
食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和......
醋庄地处沂蒙山腹地的临沂经济开发区，滋养于沭河古道怀抱，本是一个名不见经传的古朴村落，近年来却因葡萄产业香飘四海，逐渐声名鹊起，串......
酱油、醋生产企业取得食品生产许可证是重要的、迫切的,有一定的程序.结合笔者的现场审查体会,对企业如何顺利通过生产必备条件的......
文章测定湘西原香醋中总酚、总黄酮含量，采用分光光度法研究了其抗氧化作用，并与Vc进行比较。结果表明，湘西原香醋中总酚含量、总黄酮......
[民以食为天,食以味为先].我国调味品的生产具有悠久的历史,随着科学技术的进步和人民生活水平的提高,调味品市场空前繁荣,产品琳......
白开水是最值得推荐的健康饮料，不过有的人觉得它味道单调，特别是在炎热的夏季，更倾向于选择一些冰凉酸甜的运动饮料、果汁饮料、碳酸......
针对陶瓷膜过滤食醋的过程,采用堵塞模型及其研究方法,通过测定不同条件下的膜通量,计算并分析了过滤过程中所形成的各种阻力及其......
夏天，天气炎热，容易出汗，损耗了大量体液和各种营养物质，人们不仅易发肠道疾病，有时还会浑身乏力、食欲不振。在此建议您，夏天应多吃“酸......
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。祖国医学记载：醋，味酸微苦，性温。有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的......
