蔬菜饮料相关论文
在 2 0世纪的最后 10ａ间 ,日本的蔬菜饮料产量增长了 2倍多 ,由 1991年的 13万ｔ增加到 2 0 0 0年的 4 1.4万ｔ,总计增幅达 2 18% ,年均......
市场前景rn目前,国内上市的蔬菜汁、果蔬复合汁饮料还较少.随着人们生活水平的提高,人们对饮食的花色品种、质量标准要求越来越高,......
纸型蔬菜将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜制成糊状,再加入芡汁压制成薄膜状,最后烘干,切成各种规格的纸型蔬菜,可干吃,又能配菜,......
1.蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列.蔬菜蜜饯微甜、微酸、微......
1.非油炸蔬菜脆片、冷冻干燥蔬菜、速冻蔬菜。在今后几年内将有大的发展,将会带来蔬菜产业的一次飞跃。2.辣味菜。饮食专家认为,世......
辣味菜:辣味食品中含有的辣味素不仅可以有效溶解脂肪,减少脂肪在体内的沉积,而且还有一定的抗癌作用.饮食专家认为,新世纪将出现......
药膳是我国饮食文化中的一朵奇葩,这把中餐与中药有机地结合起来,为人们的健康长寿做出了卓越的贡献。早在周代已有了发展,著名医......
随着食品工业的发展,蔬菜深加工近年来又出现了新趋势,根据市场需求,应着重研制开发生产以下蔬菜新产品。 1.蔬莱粉 将新鲜蔬菜通......
21世纪，我们传统观念中的蔬菜概念也许不得不作些改变。因为，在新的世纪，将陆续有一些前所未见的蔬菜进入你的家庭。......
据市场调研，现在新型蔬菜制品开发前景十分广阔，农民朋友应该予以关注。辣味菜：饮食专家认为，世界将出现一个辣味食品的新潮流。其原因......
发酵蔬菜在我国有资源优势,有关乳酸菌发酵蔬菜饮料的研究及发酵蔬菜加工发展的启示....
蔬菜“新概念”当今各国市场，蔬菜采收及加工处趋势是保持鲜嫩、营养、方便、可口大规模开发了速冻蔬菜、罐头蔬菜蔬菜外，还有一些新......
我国蔬菜栽培具有悠久的历史,品种多,产量大,质量好,价格低,是世界上蔬菜生产量最大的国家。全国年产蔬菜1000亿公斤以上,占世界蔬......
日前在京召开的蔬菜深加工研讨会上,专家们一致认为,蔬菜进行深加工潜力巨大,关键要在以下几个方面下功夫: 一、粉末蔬菜。将新鲜......
浙江省农科院蔬菜研究所（邮编：310021，电话：0571-86400457）主持完成的“生物发酵蔬菜饮料生产技术体系的建立与应用”项目，前不久通过了......
方便菜 所谓“方便菜”是指在出售时已洗净、择好、装入塑料袋中的蔬菜。据悉,这种方便菜已于近两年在北京、上海、南京、深圳等大......
当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆......
本试验对蔬菜饮料加工过程中原料的选择、营养成分的变化、固色及灭菌等问题进行了研究。结果表明：一些果菜类原料的成熟度对蔬菜饮......
未来蔬菜怎么吃粉末蔬菜将新鲜蔬菜用干冻方法脱除体内水分，然后磨成粉末加入其他食料，如挂面、饼干、饮料等，这种粉末蔬菜既保存了新......
在日本,所谓清凉饮料指的是不含乳酸菌饮料、牛乳和乳制品的酒精含量少于1%的饮料,包括西红柿汁等蔬菜饮料、果汁饮料、可乐类碳......
【正】 一、项目简介: 蔬菜是维持人体健康不可缺少的食物,富含维生素、矿物质和膳食纤维等。调节人体平衡、促进消化、维持正常生......
<正> 食品主要有三大功能,一是提供营养功能、二是满足嗜好功能、三是生理调节功能。所谓生理调节功能,指的是维持或增强生物体的......
随着健康型产品的升温,作为亚洲食品饮料市场发展最为活跃的日本,近来又出现了多种添加健康素材的健康食品.......
辣味菜，在人们对一般的美味食品感到厌恶，而辣味有刺激作用，辣味素可减少脂肪在体内的沉淀而且它还具有抗癌的作用；蔬菜粉，它可以制成蔬......
<正> 我国今年将通过建立农产品市场准入制度,开始实施“新世纪无公害食品行动计划”,确保从“菜园子”到“菜篮子”的全过程的安......
1.蔬菜蜜饯崭露头角胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列.蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣......
粉末蔬菜。将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水分,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、蔬菜糖果及蔬菜糕......
叙述了新型营养保健蔬菜饮料开发的可行性、优点、技术要点、工艺和方法 ,突出其营养、保健和清淡的特点 ;该饮料品种丰富 ,可作多......
<正> 为满足消费者的健康需要,日本在开发绿茶、中国茶等无糖茶饮料的同时,大力开发蔬菜饮料市场,而且形成了良好的发展态势。 大......
1.蔬菜粉。是将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等工序将蔬菜研磨成粉末,这样既保存了营养,又不损纤维质量,“吃菜不见菜”,是......
