脆片相关论文
试验将虾壳粉添加到低筋小麦粉、糯米粉、土豆淀粉的混合粉中,运用微波膨化技术制得膨化产品。通过单因素试验分别考察水分含量、......
【目的】研究新疆厚皮甜瓜脆片干燥工艺，获得品质较佳的新疆厚皮甜瓜膨化脆片。【方法】选取新疆厚皮甜瓜切片预干燥后含水率、压差......
为拓宽裙带菜产业链、提高裙带菜产品附加值，本研究以裙带菜叶为原料，采用微波低温真空干燥技术进行干燥处理，以感官评价为评价指标，确......
目的 研究豆芽粉发糕脆片的制备工艺.方法 以7种豆芽为原料,经干燥粉碎制备成豆芽粉,以适当比例混合,调制发酵面团,经蒸熟、切片、......
油炸温度、真空度和油炸时间是真空油炸过程中的重要参数,该文对香菇脆片真空油炸工艺进行优化,得到最佳工艺参数为油炸温度80℃、......
真空油炸果蔬脆片品质优于常压油炸产品,近年来发展迅速。预处理技术可降低真空油炸果蔬脆片含油率,提高果蔬脆片品质。该文对漂烫......
摘 要：以金鲳鱼和海带为主要原料，以感官评价为标准，采用单因素和正交试验设计，研究即食脆片的最佳配方。结果表明，即食金鲳鱼脆片的最......
胆固醇功过的评价 在国外、国家规定食品的包装上都要印出成分分析表,特别要标出胆固醇的含量,有的食品如麦麸脆片原料本身不含胆......
欧洲式早餐(Continental breakfast)通常只是面包和咖啡或红茶(blacktea)。面包常为两个小圆面包或新月形面包(croissant),涂上奶......
辣椒是一种深受人们喜爱的蔬菜和调味品.它含有丰富的维生素C等营养物质.辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的......
白鲢鱼养殖量大,营养丰富,加工量少,蛋白质含量高,易于人体吸收,但是白鲢鱼凝胶强度差、腥味重,刺多,主要以鲜销为主,限制了白鲢鱼......
双孢菇在我国资源丰富,其干制品经过热风干燥、低温冷冻干燥和真空干燥等一系列干燥手段加工而成,是主要加工产品。即食性的休闲双......
很多食品被标榜为健康食品，似乎吃该食品就可以获得健康或者有益于健康，至少无害于健康。然而果真如此吗？有关的调查提醒消费者，很多健......
油炸胡萝卜脆片，颜色盈人，含油适度，食甜脆香是现代理想的绿色消闲食品。（１）原料及设备：红色胡萝卜、白砂糖、柠檬酸、食用油、切片机、冰......
“兼听则明,偏信则暗。”这作为至理名言,可谓家喻户晓。然而,懂得这个道理的人虽然很多,但在实际工作中由于“偏信”而造成的灾难......
麻风菌镜检需加热固定和加温染色。目前多用酒精灯直接加热,温度难以控制。笔者用加热箱,制做简单,温控准确,操作方便。取市售190......
看完了小狗笨笨的故事，再来听一听我妹妹的故事吧。 我叫查理，我有一个妹妹叫萝拉。她很小，特别好玩儿。 萝拉不喜欢数学，她说：“......
2015年3月7日 晴 “啪！”一声清脆的破裂声，那无数片脆片好像划在我的心上，痛得要命。我每每想起那只破碎的手表以及好友阿硕愤怒......
食品换气保鲜工艺的理想工具──华大ＨＤ型真空充氮包装机壮壮一种新型保鲜包装机华大ＨＤ型真空充氮包装机，最近由浙江玉环华大机器有限公......
本文报道了采用石墨炉原子吸收法测定葫萝卜脆片中微量铬试验过程。该方法简单,NH_4H_2PO_4用作基体改进剂,灵敏度 3.4×10~(-12),......
近年来,随着日本人的饮食健康观念发生变化,各种健康食品正在异军突起,成为食品市场的新宠。目前,在日本市场上最流行的保健食品......
英国布里斯托尔大学的研究人员发表在《流行病和公共卫生》杂志上的一篇研究报告称,儿童在3岁之前吃过多的薯条、脆片、饼干和比萨......
香港消委会与食物安全中心曾经测试了103种煎、炸、烤、焗的小食及10个烘焙制造的饮料,发现所有样本都不同程度的含有致癌物质——......
作为一个企业家，他是成功的； 作为一个成功的西部民营企业家，他是幸运的。 从切纸工到彩印王，从“偷”取果蔬脆片到“吃”......
早餐在一日三餐中占有重要的地位。一顿好的早餐,能为人们提供充足的营养和能量,应付早上繁忙的工作。在美国和澳大利亚,多项研究......
【目的】为变温压差膨化技术研究体系提供基础理论数据，并明确变温压差膨化菠萝的香气成分及其变化情况。【方法】采用气相色谱/质......
一、马铃薯香脆片1.原料处理.选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切成1~2毫米厚的薄片,再投入清水中......
脆片制品的水分含量与分活度具有线性正相关关系,当含油量在20﹪左右时,脆片的水分含量低于7﹪就可以保证水分活度不高于0.65,从而使脆......
该品(系)种突出表现为纯度高、种性强、早熟、高产、优质、综合性状优异等特点,作为食用、果脯、饴糖、炸片等保健食品,具有较大......
红心王2号甘薯专家尚春生选育。获国家科委农业科技攻关成果优秀项目奖,河南省科技发明银奖。栽后80天亩产可达3024公斤。春薯亩......
古镇,风吹草低的日子胖王爷是个木匠,做了一辈子的木匠活.他做的家具很笨拙,一点也不好看,但结实得要命.我家有个碗柜就是胖王爷的......
该文以香蕉为主要原料,添加不同种类的淀粉质物料、食盐等辅料制成香蕉浆,用热风干燥成香蕉片后再用微波膨化,以膨化率、断裂力和......
采用TP-M13-SSR荧光标记方法,构建19个适宜加工脆片和25个适宜制汁的苹果品种在11个SSR位点的指纹图谱,并通过聚类分析研究其遗传......
据韩国《朝鲜日报》7月10日报道,为了减肥,很多人吃控制体重的食品。“减肥谷物脆片”等市场上销售的产品就超过了几十种。但最近......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为促进冻干草莓的工厂化生产,以红颜、章姬、桃熏、圣诞红为试材,进行冻干加工,通过比较真空冷冻干燥不同品种草莓脆片的加工特性,......
