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1.蔬菜粉。是将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等工序将蔬菜研磨成粉末,这样既保存了营养,又不损纤维质量,“吃菜不见菜”,是一种独特新颖的保健食品。 2.蔬菜饮料。利用新鲜蔬菜汁液科学调配成或加工成多种蔬菜饮
天然蔬菜深加工的方向
【摘 要】
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1.蔬菜粉。是将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等工序将蔬菜研磨成粉末,这样既保存了营养,又不损纤维质量,“吃菜不见菜”,是一种独特新颖的保健食品。 2.蔬菜饮料。利
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2000年4期
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