生物利用率相关论文
膳食补充已日渐成为维持人类身体健康的重要干预手段。高通量筛选技术的发展挖掘出越来越多的营养素。但大多数营养素为脂溶性营养......
南瓜皮是南瓜加工过程中的副产品,多用作废弃物处理,综合利用程度较低。多糖作为南瓜的主要活性成分,在保健食品的开发及药理作用......
微量矿物元素在动物代谢过程中发挥着十分重要的作用，有机微量元素作为新兴的微量元素添加剂，具有稳定性好，生物利用率高等优点。在家......
小檗碱是黄连等中药的主要有效成分，现已广泛用于肠道感染性疾病等的临床治疗。本文主要围绕黄连中小檗碱及在不同配伍环境下药代动......
黄酮类化合物是存在于天然食品中一类重要的多酚类化合物，在食品、药品、保健品和化妆品等行业具有极大的应用潜力。然而黄酮类化合......
脂质体是一种具有生物相容性、无毒性、两亲性的新型封装载体，在药物递送、功能性食品及化妆品领域研究越来越广泛。但由于脂质体在......
多酚类化合物是一类由多个酚羟基构成的复杂化合物，具有抗氧化、降低血糖、抑菌等生理活性，被广泛应用在食品行业。综述了多酚在自然......
富硒发芽糙米不仅富含γ-氨基丁酸、硒等营养成分,而且具有抗氧化、抗癌等营养和保健功能,其蛋白质更是具有较高的生物价和消化率,......
本研究以南瓜皮多糖和锌为原料制备南瓜皮多糖锌，通过单因素和响应面法优化得到最佳制备工艺，并采用体外模拟胃肠道消化法测定南瓜皮......
锌是人体重要的营养元素,在许多生理生化过程中起着非常重要的作用,人体不能合成锌,锌主要从膳食中获得。机体锌稳态失衡时会引发......
叶黄素属于类胡萝卜素,具有多种生物活性功能,可以避免视网膜色素上皮细胞受蓝光损伤、预防心脑血管疾病、抗肿瘤等;此外,叶黄索还......
背景:镉是一种毒性很强的重金属污染物,近年来,我国相当一部分的耕地受到了镉污染,其中大米产区受污染状况尤为严重,因此导致了严......
特殊医学用途配方食品（特医食品）逐渐成为食品发展的朝阳产业,其对营养缺乏或特殊患病人群的作用日益凸显。提高特医食品生物利用率......
红酵母红素与番茄红素具有相似的结构,拥有很强的抗氧化、抗炎、免疫调节及抑制肿瘤等功能。本实验室前期研究证明,红酵母红素对多......
目的探讨铁强化酱油对妇女人群贫血改善的效果。方法 2011年12月选择浙江省德清县3个乡镇6个村为铁酱油项目推广试点区,通过多途径......
目的:在体外研究京尼平-壳聚糖微球可控性释放具有生物活性的神经生长因子的可行性。方法:采用"乳化-化学交联"技术制备包埋神经生......
正常甲状腺激素动力学甲状腺吸收和摄取食入的碘,碘在甲状腺内与单或双碘甲状腺酪氨酸结合而被有机化。2个双碘酪氨酸基分子结合......
中国营养学会2000年10月发布了我国居民新的膳食营养素参考摄入量(DRIs),其中膳食锌的需要量主要根据生理过程中组织对锌的需要及......
近年来,随着人们对健康饮食的重视程度逐渐提升,海藻以其独特的营养保健功能逐渐成为国内外研究人员关注的重点.紫菜作为我国主要......
加工过程中食品结构变化及其与营养素生物利用率的相关性研究是近年食品领域的研究热点。前期研究发现真空微波干燥可以有效提高类......
为明确真空微波干燥过程中,微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响,本文采用静态体外模拟消化模型评价类胡萝卜素生......
含功能性成分的食品和饮料产品更利于人体的健康,功能油脂在纳米乳液中的应用前景广阔,本课题以温度梯度场法对初榨椰子油(VCO)进......
天然生物活性物质具有促进人类身体健康、防病、治病等功效,但在人体生物利用率低。以玉米醇溶蛋白(Zein)和多糖为载体制备的生物......
β-胡萝卜素(BC)是一种重要的亲脂性营养物质,但β-胡萝卜素口服生物利用率较低,限制了其在功能性食品领域的应用。水包油纳米乳是......
铁是动物体必需的微量元素之一。缺铁或铁的利用不良,将导致氧的运输、贮存、及其他代谢过程紊乱,影响生长发育以及发生多种疾病。......
开始健身的小伙伴常常会被告知，适当增加饮食蛋白质的摄入量，减肥效果会更好，有如下原因： ★蛋白质能抑制食欲。减肥期间特别是能......
1.容易引发缺铁性贫血。植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以......
药物的生物利用率(度)是指某种药物制剂在应用后,其中所含的药物以不变化的形式进入循环系统的百分数。这个概念包括药物进入循环......
钙在体内的消化吸收是补钙治疗中值得关注的问题.人体不吸收任何化合状态的钙,只能吸收离子状态的钙,但固体钙剂中的钙都是以化合......
姜黄素是一种具有多种生物学效应的天然多酚类物质,但其较低的稳定性和生物利用率等因素限制了其实际临床应用,具有同样类似活性的......
人们经常说，蛋白质是一切生命活动的基础，这句话一点都不为过。由氨基酸组成的蛋白质是构成细胞结构的重要成分，它无处不在，人体的肌肉......
今天是学校的教学基本功比赛，其中一位老师讲到腐乳(酱豆腐)的制作。忽然想起来，曾有几位朋友问过，腐乳是否能吃，是否有害健康，是否比盐......
不同的食物进行合理搭配,可以达到增大营养效应的结果,以下介绍若干对绝佳搭配的食物。 西红柿+鳄梨西红柿中含有大量的番茄红......
铁是人体必须具备的微量元素之一,在体内有重要的生理功能,铁的必要性早在古代就被人们所共知。正常人体随年龄、性别、营养状况和......
以低值淡水鱼骨为钙的来源,运用正交试验研究了复合氨基酸与鱼骨粉中钙离子的螯合工艺。正交试验结果显示,最佳螯合条件为复合氨基......
柠檬富含多种抗氧化剂。早上喝1杯柠檬水，就足以让人神清气爽。你知道吗？柠檬水还有多种保健功效。 ★提高免疫力 柠檬水中丰......
<正> 第13届国际营养会议于1985年8月18日至23日在英国Brighton举行。共有来自97个国家的代表2470人参加,收到论文摘要1323篇,分别......
兔肝粉、禽肝粉、猪肝粉、鱼肝粉、酵母粉五种铁营养资源都含有丰富的铁、蛋白质等营养成份。以大鼠为生物模型,用预防性评价法(Pr......
本研究的目的是确定幼鼠在饲喂普通食物的情况下,食物内的蛋白质类型和含量是否影响氟化物的生物利用率(本研究中的含义是吸收和......
本文对添加于一种植物性婴儿断乳食品的甘氨酸铁与硫酸亚铁的生物利用度进行了比较。用稳定同位素（５７Ｆｅ或５８Ｆｅ）标记化合物，按每份食用１．４ｍｇ铁的比例......
