流变学性质相关论文
糖类作为支撑生命的物质之一,既有作为动植物存储能量的淀粉、糖原等,也能为细胞、组织等的组成提供所需的特定糖类。糖类除了上述......
为了进一步扩宽苦荞麦在食品产业中的应用,本试验研究了气流膨化对苦荞粉的基本组分、微观结构、水合特性、糊化特性等理化特性的......
根据面粉焙烤品质的差异,在实验中选择了3种不同的面粉系统（强筋面包粉、中强筋的多用途面粉、弱筋的饼干粉）以研究它们的和面时间与......
目的 考察蜂蜡和卵磷脂对刺五加混悬剂稳定性的影响。方法 固定混悬剂中的其他因素 ,分别改变蜂蜡和卵磷脂的用量 ,研究在不同用......
本文研究了合成锂皂石/非离子聚合物悬浮体的流变学性质，并研究了温度的改变对其流变学性质的影响。 本文首先研究了制备方法对......
Haake转矩流变仪及含有两个转子的密炼机首次应用于研究淀粉在有剪切力作用下的糊化过程和流变学性质,研究中使用具有不同链支比含......
气管缺损或狭窄是一种通常由气管创伤和疾病引起的高致死率疾病,对于这种疾病,目前唯一的根治方法是进行气管切除后重建。气管重建......
壳聚糖(CS)及其衍生物具备良好的抗菌活性，抗氧化性，电解质吸附能力，作为一种性能优良的聚合物被广泛应用作生物医用材料，如用于药物输......
米根霉发酵生产L-乳酸过程中,菌体表现出多样的形态,影响了发酵过程中传质、溶氧等性能,致使发酵效率有很大不同。本文研究不同条......
该文采用液相共沉淀法合成了镁铝型混合金属氢氧化物(Magnesium-Aluminium-Mixed Metal Hydroxides,简写为Mg-Al-MMH)纳米颗粒或溶......
本文以甲基丙烯酸、苯乙烯和丙烯酸羟丙酯为单体，经自由基溶液聚合的方法合成了羧酸盐类聚电解质分散剂，并用于制备吡蚜酮水悬浮剂，评......
摩擦与润滑是材料表面和界面上的宏观及微观动态行为,广泛地存在于机械、汽车、电子等许多工业应用中,因此润滑流体的流变学性质和......
研究了复原脱脂乳经不同加热处理后其酸奶凝胶形成过程中流变学特性的变化.复原脱脂乳经70～90℃处理10～25 min,用D-葡萄糖-δ-内酯酸......
显微结构比较表明,普通型冰淇淋显微结构中存在锁链状半连续相的脂肪球三维网络结构并构成其主要框架;低卡型冰淇淋结构中仅存在由......
本文深入地研究了大豆7S球蛋白凝胶光学和流变学性质与蛋白质浓度、加热温度和加热时间的关系。结果表明：在形成蛋白质凝胶(蛋白质......
0前言油井水泥是一种波特兰水泥,属于氧化钙型的硅酸盐水泥,是一种水硬性胶凝材料。它能够与水按一定的比例混合成水泥浆,并在井下......
以羧甲基玉米淀粉为原料，硬脂酸为酯化剂，脂肪酶为催化剂，在干法条件下合成了羧甲基淀粉钠-硬脂酸淀粉酯（CMCS-SCS），并与羧甲基玉米淀粉（C......
通过流变学试验、面包烘焙试验,探讨了国产脂肪酶对面包粉品质的影响.试验表明,与对照组相比较,在添加脂肪酶后,面团的流变学性质......
将大豆粉末磷脂添加到小麦粉中，利用粉质仪法、拉伸仪法和面包直接发酵法研究其对小麦粉面团流变学特性和面包品质的影响．结果表明，当......
对遵化豆荚状铬铁矿中250个铬铁矿豆体的形态、大小、向椭球体转变的程度等统计分析表明,豆体在上升期间与岩浆作用的过程中伴有由......
系统地研究了酶水解小麦面筋蛋白的最佳工艺条件,采用SDS-PAGE分析了酶解前后小麦面筋蛋白的变化,并对流变学特性进行了分析测定.......
利用原子转移自由基聚合（ATRP）方法合成了新的温度敏感性聚合物聚（2-甲基-2-丙烯酸-2-（2-甲氧基乙氧基）乙酯-co-寡聚乙二醇甲醚甲基丙烯......
以磷脂酶A2为催化剂，催化水解大豆磷脂制备了溶血磷脂。对添加大豆磷脂和溶血磷脂的面团流变学特性进行了研究，结果显示，溶血磷脂对面......
在聚丙烯腈/二甲基亚砜(PAN/DMSO)纺丝溶液体系中添加高相对分子质量PAN,通过锥板流变仪对该体系的稳态和动态流变行为进行了研究......
采用ARG2 Rheometer型流变仪考察了温度对聚氰基丙烯酸正丁酯（PBCA）纳米大花茉莉香精体系流变性能的影响。主要对其进行了5～50℃的温......
目的:考察去氢骆驼蓬碱(harmine)口服乳剂的物理性质.方法:分别采用界面电泳法、旋转式粘度计、电导法等方法,测定口服乳剂的电学......
根据面粉焙烤品质的差异，在实验中选择了3种不同的面粉系统（强筋面包粉、中强筋的多用途面粉、弱筋的饼干粉）以研究它们的和面时间与......
研究了Alcalase蛋白酶对大豆分离蛋白凝胶形成过程中温度、酶的添加量、酶反应速率及水解度对凝胶体系流变学性质的影响及蛋白质各......
本文采用小振幅振荡流变学测量法研究了三种不同氧化酶-过氧化物酶（POX）、葡萄糖氧化酶（GOX）、脂肪氧合酶（LOX）对小麦面粉中水可提取阿拉......
目的考察黄连解毒鼻用温敏凝胶的热力学和流变学性质。方法采用搅拌转子法测定不同用量的泊洛沙姆407(P407)、泊洛沙姆188(P188)和......
目的：制备用聚丙烯酸（PAA）包裹的水溶性四氧化三铁（Fe3O4）纳米粒子（PAA@Fe3O4NPs）掺杂的壳聚糖水凝胶,并对其进行表征。方法：用戊二醛为交......
利用转谷氨酰胺酶对酪蛋白和明胶进行酶促混合交联。在酪蛋白与明胶比例为4︰1（质量比）时,以交联产物中羟脯氨酸质量分数为指标,采用单......
为了改善羟丙基瓜胶溶液的流变学性质,提高其交联凝胶的强度,采用十六叔胺和环氧氯丙烷对羟丙基瓜胶进行疏水改性,制得新型的十六......
深入研究了大豆７Ｓ球蛋白凝胶透明性和流变学性质与ＰＨ值、加热温度、蛋白质浓度、ＮａＣｌ浓度的关系。结果表明：在ＰＨ〈３．５或ＰＨ〉６．５，蛋白质浓度〉７．５％，低ＮａＣｌ浓度有地......
研究了燕麦β-葡聚糖-麦芽糊精体系的流变学特性。在不同剪切速率、温度、浓度条件下,对β-葡聚糖和麦芽糊精混合体系粘度的变化进......
以N,N-二甲基乙酰胺(DMAc)和N-甲基-2-吡咯烷酮(NMP)为混合溶剂,以聚乙二醇(PEG)为添加剂制备聚砜(PSF)铸膜液,采用旋转流变仪测定......
将不同含量（5％，10％，20％，30％）的海带膳食纤维添加到火腿当中，开发出海藻膳食纤维火腿，并对其进行组织构造的观察和流变学参数的测定以及亚硝酸......
为了拓展海藻酸钠和鸡蛋黄蛋白质在低脂蛋黄酱质构设计方面的应用,该研究首先探究了海藻酸钠和鸡蛋黄分散液在不同酸性pH值条件下......
恒磁场对脑血管病患者离体血液流变学的影响王柳青，杨永辉，武志耀，张周良，刘竹南，王俊卿，刘朝晖，张世英近年研究表明，缺血性脑血管病的发生......
以小麦淀粉为原料采用盐酸催化干法合成硬脂酸淀粉酯。考察了均质温度、均质速率和体系pH值对硬脂酸淀粉酯乳化性的影响，以及温度和......
目前,全球大部分商业明胶来源于猪和牛的皮与骨,但受“猪瘟疫”、“疯牛病”等传染性疾病引发的食用安全性和伊斯兰等宗教信仰者饮......
为了提高玉米醇溶蛋白的生物利用率,用谷氨酰胺转氨酶（TGase）和低聚氨基葡萄糖对玉米醇溶蛋白进行酶法糖基化修饰,研究了TGase催化的......
本文主要是对球磨和湿热处理改性前后的不同植物来源淀粉的物化性质进行了系统的研究。首先探讨了球磨处理对不同组成小麦淀粉结构......
对添加硬脂酰乳酸钠(SSL)、甘油单硬脂酸酯(DMG)、聚氧乙烯(20)失水山梨醇单硬脂酸酯(polysorbate 60)的面团流变学特性进行研究,......
