可食膜相关论文
本文在前期魔芋葡甘聚糖（KGM）与乙基纤维素（EC）复合膜的研究基础上，将玉米醇溶蛋白（zein）添加到KGM/EC复合膜液中，以流延方式制备了KGM/EC/......
随着现代科技和人类物质水平的不断提高,在食品包装方面,我们已经不再满足于单一的功能需求,居安思危的本能让我们开始将目光转向......
传统包装材料由于较差的抑菌性能和生物降解性,造成了严重的公共健康与环境污染问题。因此,开发具有生物活性和生物降解性的可食膜......
以羧甲基淀粉（CMS）为主要成膜基材,添加羧甲基纤维素钠（CMC）、山梨糖醇（Sorbitol, Sor）和玉米秸秆纤维素（CSC）制备复合可食膜。研究各成膜......
期刊
摘 要：本文测定了以酱油渣、淀粉为主要原料制备的方便食品可食性调料包的性能，系统研究了该膜的热封工艺、封合强度、溶解率、调料......
乳清蛋白基可食膜已被广泛研究,但乳清蛋白膜在机械性能和水蒸气阻隔性能方面仍存在一定缺陷。纤维素的共混改性可以形成分子间的......
豆腐柴(Premna microphylla Turcz),是马鞭草科豆腐柴属植物。豆腐柴果胶(AOP)是用草酸铵提取法从豆腐柴叶中提取的果胶。本论文旨......
我国是银杏的发源地,2015年银杏果产量1.8亿吨,约占世界银杏果总产量的70%。果壳作为农业废弃物通常直接燃烧或掩埋在土壤中,破坏......
本实验以小麦面筋蛋白及组分为原料，研究了所制可食膜的理化特性和机械特性，并用优选出的可食性膜保鲜猕猴桃。结果表明： (1)以面......
本文在确定油炸马铃薯条的优化条件的基础上，主要研究了不同种类的可食膜对薯条的吸油率的影响。以薯条的水分含量、吸油率和感官评......
目前，塑料包装造成的环境问题已引起各国各界的关注，为降低对环境的危害，绿色包装材料的开发成了各国在包装材料领域的研究方向。其中......
本论文对大豆蛋白的成膜条件及其成膜特性进行了系统的研究，探究了pH值、大豆分离蛋白浓度、成膜温度、甘油浓度等对大豆蛋白成膜特......
主要研究了脂类物质硬脂酸、液体石蜡、蔗糖酯对羧甲基纤维素膜的成膜特性的影响.结果表明:硬脂酸能明显降低膜的水蒸汽透过系数,......
为开发出一种具有良好性能的可食包装材料,本实验以乳清分离蛋白为成膜基质,添加竹叶抗氧化物和酪蛋白酸钠,制备竹叶抗氧化物/酪蛋......
为了提高马铃薯淀粉基可食膜的性能，通过对原淀粉进行交联变性处理，考察交联处理对马铃薯淀粉基可食膜的影响。试验结果表明，由于交联......
为了研究壳聚糖/核桃蛋白复合膜的制备工艺,采用响应面分析法对其进行优化。以壳聚糖/核桃蛋白质量比、甘油添加量、p H及戊二醛添......
通过研究澳大利亚可食膜保鲜技术和方法在蜜柚上的应用,筛选出最佳的膜配方和保鲜方法,用配方2（过滤水＋杀菌剂＋膜剂）涂膜处理后结合低......
为了提高马铃薯淀粉基可食膜的性能,通过对原淀粉进行交联变性处理,以马铃薯变性淀粉制备了可食膜,考察了交联处理对马铃薯淀粉基......
可食性生物聚合膜的开发和应用是食品、药品和包装行业十分重视的课题。其中,蛋白膜以其营养丰富和隔油阻气等性能,成为国内外研究......
以豌豆淀粉为主要基质,甘油-塑化剂A复配物为塑化剂,海藻酸钠为增强组分,制备淀粉可食膜。对淀粉成膜工艺及条件进行研究,采用正交......
可食性包装膜是以天然可食性物质(蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物)为原料,通过不同分子间相互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜.......
仙草为中国传统的药用植物。探讨了以淀粉和仙草叶胶制备可食膜的可行性。未来将进一步探讨脱色仙草叶胶添加树薯淀粉可食膜微结构......
以小麦面筋蛋白(WG)为成膜基料制备可食蛋白膜,以蛋白膜阻隔性能(氧气透过率)和机械性能(抗拉强度)为考核指标,采用响应面实验设计......
采用大豆分离蛋白和壳聚糖为成膜基材,制备出可食膜,研究成膜材料配比(SPI∶CS)、甘油添加量、pH和干燥温度对膜性能的影响。研究......
针对马铃薯全粉制品霉变机理,选用明胶为成膜基质,在膜液中添加山梨酸钾制备抑菌膜,以明胶、甘油、卡拉胶以及山梨酸钾等添加量为......
以鲢鱼肉为主要原料制备蛋白可食膜,测定了迷迭香抗氧化剂添加对膜理化性质和抗氧化性能的影响。结果表明,利用鲢鱼肉可以制备成无......
介绍可食膜的种类及主要性能,分析干酪霉变机理,结合国内外研究现状选择合适的抑菌剂制备抑菌膜,使得可食性抑菌膜在干酪包装中的......
本论文利用罗非鱼鳞提取明胶,研究了浸提条件对明胶性质的影响,并利用鱼鳞明胶制备可食膜,探究了鱼鳞明胶的成膜机理,最后通过添加......
蜂蜜是一种天然食品,化学组成复杂,具有抗菌、抗氧化、调节胃肠道、辅助治疗神经系统疾病的作用。传统瓶装(玻璃瓶或塑料瓶)蜂蜜动......
作为一种重要的生物材料,胶原蛋白具有良好的生物相容性、生物降解性和低免疫原性。在食品领域,胶原蛋白也已被作为蛋白质膳食补充......
随着人们对环境保护和食品包装安全的重视,可食膜成为食品行业的一个重要研究领域,不仅具有巨大的商业潜力,对环境保护也有重要意......
对玉米磷酸酯淀粉基可食膜液进行超声波处理,并对所成膜的抗拉强度、断裂伸长率、透氧率及膜表面微观结构进行了分析。结果表明：超......
当今是一个经济与科技飞速发展的时代,也是环境问题越来越严重的时代。物流行业的不断发展使得生鲜食品市场迅猛发展,因此市场对生......
传统的塑料包装,通常在满足食品包装要求的基础上,容易造成大量“白色污染”等环境问题。同时,食品包装材料中加工助剂的迁移对人......
为了探讨海藻酸钠/阿拉伯树胶混合膜液流变特性,利用Discovery HR-2型流变仪,研究海藻酸钠浓度、阿拉伯树胶浓度、增塑剂浓度和测......
以罗非鱼皮明胶为原料制备改性可食膜,通过比较转谷酰胺酶(TGase)和阿魏酸改性明胶膜的厚度、水分透过率(WVP)、透光率、溶解性、......
本文以羧甲基魔芋葡甘聚糖（CMK）、魔芋葡甘聚糖（KGM）、甘油和明胶为原料制备可食膜。在单因素实验的基础上,选取CMK、KGM、明胶和甘油......
以乳清浓缩蛋白(WPC)为基料,通过添加羟丙基甲基纤维素(HPMC,添加量为蛋白质量的5%~25%)和转谷氨酰胺酶(TG酶)对膜的性能进行改良,......
以明胶和壳聚糖为成膜材料,以水蒸气透过率、抗拉强度和断裂伸长率为考察指标,研究可食膜制备的最佳工艺条件,同时采用红外光谱、X......
为了研究具有优良性能的可食膜及其制备方法,以大豆分离蛋白(SPI)、壳聚糖(CS)为成膜基材共同制备可食膜。研究成膜材料配比、甘油......
采用大豆分离蛋白、壳聚糖和豌豆淀粉为成膜基材,制备出不同的可食膜。测定了涂抹不同可食膜对裹衣花生贮藏期间过氧化值含量的影......
塑料袋在食品包装中的使用十分普遍,但其不易被降解,易造成“白色污染”,从而对环境造成严重的影响。淀粉基可食膜作为最早研究开......
将大豆分离蛋白(SPI)与酶改性胡萝卜纤维(CF)复合制备可食膜,研究CF质量分数、纤维素酶浓度和酶促反应时间3个因素对可食膜膜性能......
