发酵速度相关论文
吃酸菜也会中毒吗？事实上，如今每年都能听到几十例因吃酸菜而中毒的消息。也许很多人会想，酸菜这个东西，大家吃了几百年了，都没出事，现在......
小得看不见的微生物是如何获取能量来生存的呢？通过呼吸。在氧的参与下，微生物通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二......
1施肥技术一是施用绿肥。绿肥指的是用一些农作物的秸杆、绿草等物质沤制而成的肥料,需要在适当时候将那些秸杆、绿草切用铡草机铡......
随着国家经济的快速发展,面点行业也在追求用更加方便快捷的方式制作面点。现在行业中广泛使用商业酵母菌,如安琪酵母、燕子酵母等......
葡萄糖阻遏效应是造成啤酒发酵缓慢的原因之一,利用葡萄糖结构类似物可以筛选出抗葡萄糖阻遏效应的菌株,从而提高酵母的发酵速度,......
1．选择好堆肥地点。为了加快秸秆的发酵速度，堆制场地最好选择在背风向阳的地方，同时在场地四周设上围障，这样既能提高环境温度，又能防......
1鱼苗培养池塘选择面积1～5亩（每亩667平方米）为宜，池深1．5米以上，池内无杂草，池底平整，不渗漏的池塘作为鱼苗培养池。鱼苗入池前10天采取干......
在沼气池发酵过程中，温度是影响沼气发酵速度的关键。发酵温度通常划分为三个范围：46～60℃称为高温发酵，28～38℃称为中温发酵，10～26℃称为......
温度对酵母的生长繁殖影响很大,在用固定化酵母进行糖蜜酒精发酵过程中,温度的变化主要影响酵母起种时间的长短,糖液流加速度,以及......
为了探究同一体系中复原乳营养成分比例不同对酸奶发酵速度和质量品质的影响。以脱脂乳粉为对照组,通过成分添加改变体系比例,测定......
在沼气发酵过程中，温度是影响沼气发酵速度的关键。发酵温度通常划分为三个范围：46－60℃℃称为高温发酵，28－38℃称为中温发酵，10－26℃称为......
秸秆腐熟菌剂是采用现代化学、生物技术，经过特殊的生产工艺生产的微生物菌剂。应用秸秆腐熟菌剂发酵农作物秸秆，制作有机肥，既可加速......
历时两年、经过数十次试验、做坏了12000多个馒头样品后，由中国农科院农产品加工研究所研制的首批第一代马铃薯主食产品——30%马铃......
在沼气发酵中,温度是影响沼气发酵速度的关键因素,在一定的范围内,温度越高,产气速度就越快.随着冬季的到来,气温逐渐降低,沼气的......
本文主要研究了发酵过程中的非线性模型.由商业数据库得到的柏拉图糖度下降值随时间的变化趋势可以得出一个S形逻辑函数,方程中的......
1 酵母菌种的选择与管理 1.1酵母菌种的选择 1.1.1形状1）菌落形状：麦汁培养基上，菌落为圆形，中间凸起，边缘光滑，呈淡黄又偏向乳白色，有光......
使用沼气,温度是影响沼气发酵速度的关键因素,其影响的实质是酶的活动.在一定的范围内,温度越高,酶的活性就越好,产气速度就越快.......
在啤酒酵母的特性检测中，一般常规的检测项目为：形态大小、发酵力试验、发酵速度、凝聚性、双乙酰峰值及其还原速度等，而酵母呼吸缺陷......
采用体外培养技术,研究不同添加水平的多山梨醇酯80对棉花秸秆在混合绵羊瘤胃液中发酵的影响.结果表明:多山梨醇酯80显著提高棉花......
对以菊芋为原料,将酿酒酵母细胞与菊粉酶分别固定用两步法发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨,实验结果表明:当温度为28 ℃,pH......
本文在酒精间歇发酵试验的基础上建立了一个适合于酒精连续发酵用的酵母茵株的筛选方法。建立各参与筛选茵株的三角瓶间歇发酵过程......
书名:《企业品牌危机管理研究》作者:许安心出版社:中国广播影视出版社ISBN:9787504378842定价:55.00元品牌危机是指由于一些会影......
在沼气发酵过程中,温度是影响沼气发酵速度的关键。冬季温度比较低,不利于沼气发酵产气。所以农村沼气池在冬天到来之前,必须按照......
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一引言 目前国内沼气发酵以中、高温为主，低温研究尚处探索阶段。有研究者认为低于20℃沼气发酵速度急剧下降。在我国北方由于低温......
研究了不同添加量的酪蛋白水解物对低脂发酵酸奶的发酵速度、储存稳定性和质构特性的影响。结果表明,酪蛋白水解物具有明显促进低......
葡萄糖阻遏效应是造成啤酒发酵缓慢的原因之一,利用葡萄糖结构类似物可以筛选出抗葡萄糖阻遏效应的菌株,从而提高酵母的发酵速度,......
<正> 我国传统青砖茶的生产,工艺流程长,工序繁复,需要有丰富的经验才能掌握,因此,对该茶类的工艺条件和发酵理论等急待进一步分析......
<正>前言酵母的质量直接影响啤酒发酵与风味,酵母活力不足会影响发酵速度,酵母自溶后释放出的蛋白酶A、脂肪酸会破坏啤酒的泡沫及......
【正】一、酵母发酵面团的成团原理利用微生物(酵母菌)生长繁殖时在面团内分解有机物质,产生CO2气体,气体被面团中的面筋网络组织......
<正> 从野生中华猕猴桃果皮上分离出10株天然酵母,经过初筛、传代驯养和复筛,获得三株产总酯(以乙酸乙酯计,克/100毫升)大于0.23、......
<正>面团发酵是面包生产中的主要工序。而面包面团的发酵决定着面包产品的质量。面团的发育好坏可以由发酵速度来确定,特别是酵母......
<正>酶是一类具有高度专一性和生物催化能力的蛋白质,一般由生物体内提取制成酶制剂。酶制剂在食品工业中属加工助剂类添加剂,应用......
<正> 酵母的固定化方法及其影响因素用于多酶反应的固定化酵母,根据其细胞的生理状态,大致可以分为3类:(1)固定在处理细胞:即固定......
啤酒中的乙醛是酵母在麦汁发酵过程中正常的代谢产物,在含量超过一定范围后就会影响到啤酒的风味。本文结合实际生产数据,总结了酵......
为了促进酿酒工艺的发展,探讨超声波促进酵母酒精发酵的机理,在对超声波处理前后的酵母菌数量、发酵液残糖量、酒精产生量和发酵液......
在干红葡萄酒的浸渍发酵过程中,发酵速度的快慢,不仅直接影响浸渍的效果,而且影响浸渍发酵罐的使用效率:发酵速度越快,浸渍效果越......
本文首先对玉米原料酒精发酵中的复合酶制剂进行简单的介绍,再科学设计相关实验,在经过一系列系统的具体验证后,最终得出有关复合......
