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通过对木霉的孢悬液进行紫外线和亚硝酸钠复合诱变,经刚果红培养基鉴定筛得5 株突变菌株.利用液体培养发酵,对各菌株的 CMC酶活测......
葡萄糖阻遏效应是造成啤酒发酵缓慢的原因之一,利用葡萄糖结构类似物可以筛选出抗葡萄糖阻遏效应的菌株,从而提高酵母的发酵速度,......
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以米曲霉（Aspergillus oryzae）FS018为出发菌株,研究了葡萄糖对该菌株木聚糖酶合成的影响,当葡萄糖浓度大于3%时,酶合成能力迅速下降......
