蓝莓果渣相关论文
以蓝莓果渣为原料制备蓝莓果渣白兰地，并通过单因素和Box-Behnken响应面试验对蓝莓果渣白兰地发酵工艺进行优化。结果表明，蓝莓果渣......
蓝莓果实营养丰富,甜酸细腻,富含酚类、膳食纤维等多种营养物质,然而蓝莓深加工技术的滞后和加工伴随的副产物利用率低是目前蓝莓......
为消除主观因素对蓝莓果渣压片糖果配方组成的影响,获得更科学、客观的产品感官评价结果,以蓝莓果渣压片糖果产品的感官评价得分为......
蓝莓果渣中富含酚类物质,其中花色苷是蓝莓果渣增值研究的主要对象,相较于传统检测方法昂贵、费时费力、有毒且易污染环境,近红外......
以蓝莓果渣为原料,利用大孔树脂分离纯化蓝莓果渣花色苷.对比了D101和AB-8两种不同极性的大孔树脂静态吸附和解吸效果.结果 表明,A......
以蓝莓果渣为原料,开展双酶法提取非水溶性膳食纤维及其性质研究,采用双酶法提取的非水溶性膳食纤维,通过单因素试验和正交试验对......
蓝莓是一种原产于北美洲及东亚、我国北部地区的多年生低灌木.蓝莓果渣是蓝莓果汁、果酒加工副产物.果渣中的功能性成分与果实相近......
以蓝莓果渣为原料,利用香菇进行固态发酵,以分光光度法、高效液相色谱测定发酵产物中蛋白质、黄酮、花色苷、鞣花酸和没食子酸含量......
以蓝莓果渣为主要原料,优化最佳发酵工艺条件,提高酵素产品质量.选取工艺参数为酵母菌和干酪乳酸菌的最佳接种量、发酵温度、初始p......
蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)原产北美,成熟期较短,皮薄多汁不易保存,是杜鹃花科越橘属的多年生灌木小浆果。由于蓝莓的保健和高......
以蓝莓果渣为主要原料,优化最佳发酵工艺条件,提高酵素产品质量。选取工艺参数为酵母菌和干酪乳酸菌的最佳接种量、发酵温度、初始......
本实验旨在研究香菇菌丝液态发酵蓝莓果渣代谢产物的变化情况,采用福林酚比色法、三氯化铝法、pH示差分光光度法、考马斯亮蓝法测......
目的:以保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)为发酵菌株,开发蓝莓果渣乳饮料。方法:通过单因素和正交实验,以活菌数、花青素......
蓝莓果渣作为蓝莓产品开发过程中的副产物利用率极低,由于蓝莓果渣含有丰富的多酚类物质,对其进行重复利用是一项合理利用资源、保......
花色苷是一种天然的着色剂和抗氧化剂,具有多种生理功能,但是花色苷很不稳定,在加工储藏过程中容易受到多种因素影响而发生降解。......
为了提高对蓝莓果渣的开发利用,探索了近红外光谱测定三种蓝莓(北陆、蓝美1号、灿烂)果渣中花色苷含量的可行性。通过DA7200采集三......
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为合理利用精酿啤酒糟和蓝莓果渣的生产废弃物,采用普通高温放线菌、白地霉和植物乳杆菌的混合菌种经过两次不同发酵生产饲料蛋白,......
采用纤维素酶对蓝莓果渣进行糖化水解，以增加料液中还原糖和花青素的含量，进而提高原料的利用率。试验研究了酶添加量、酶解初始pH、......
为促进蓝莓资源的综合利用,以乙醇为溶剂,超声提取,并采用紫外分光光度计对醇提液中熊果苷含量进行了测定,同时以水杨酸为阳性对照......
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目的：确定超声波辅助提取蓝莓果渣中花色苷的最佳工艺。方法：采用正交试验确定超声波辅助提取蓝莓花色苷的最佳工艺条件。结果：超声波......
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以蓝莓干果渣为原料，酸化乙醇为溶剂，应用超声辅助法提取花色苷，利用pH示差法测定花色苷含量，通过单因素实验和响应面试验优化得出蓝莓......
为提高蓝莓的综合利用,解决蓝莓加工中果渣资源的浪费,对蓝莓果渣的营养成分进行分析和评估。结果表明:与蓝莓鲜果相比蓝莓果渣中......
目的:筛选分离纯化蓝莓果渣花青素的最佳树脂,优化纯化蓝莓果渣花青素的工艺条件。方法:比较AB-8、D101两种大孔树脂对蓝莓果渣花......
以蓝莓榨汁后的蓝莓果渣为原料,采用酸水解法从蓝莓果渣中制备可溶性膳食纤维。在单因素试验基础上利用响应面分析法,分析液料比、......
以蓝莓果渣为原料,采用单因素试验法对提取工艺条件进行优化,确定了酶-超声波辅助提取蓝莓果渣中花青素的最佳工艺条件为:纤维素酶......
蓝莓果渣为蓝莓加工过程中的副产物,富含天然水溶性抗氧化剂花青素,还含有多酚和膳食纤维等物质。合理利用蓝莓果渣对企业提高经济......
蓝莓营养成分丰富,具有多种保健功能,尤其花青素含量很高。蓝莓果汁加工后的果渣中仍然含有丰富的花青素,将果渣丢弃是极大的资源......
以蓝莓果渣为主要原料,优化最佳发酵工艺条件,提高酵素产品质量。选取工艺参数为酵母菌和干酪乳酸菌的最佳接种量、发酵温度、初始......
以蓝莓果渣为原料,研究熊果苷的适宜提取条件。试验采用超声波辅助提取法从蓝莓果渣中提取熊果苷,采用正交试验确定适宜的提取工艺......
通过7种方法比较了蓝莓叶多酚(Blueberry leaves polyphenols,BBLP)提取物、蓝莓果渣多酚(Blueberry pomace polyphenols,BBPP)提......
蓝莓是一种营养丰富的小浆果,被世界粮农组织评选为五大健康水果之一。蓝莓果渣是蓝莓果汁的加工副产物,其含有许多的营养物质和活......
采用小型连续逆流超声提取设备,以稀乙醇为溶剂进行蓝莓果渣花青素提取生产实验研究,得到优化的工艺条件:乙醇浓度60%、投料比10倍......
目的:确定微波辅助萃取蓝莓果渣中花青素的最佳试验条件。方法:以家用微波炉为微波萃取装置,采用正交试验确定微波萃取蓝莓果渣中......
花色苷作为一种天然活性物质，具有极强的抗氧化能力，有抗癌、抗炎等诸多功效。然而从日常饮食中可以摄取的花色苷量十分有限，有必要通......
以蓝莓果渣为原料,乳酸菌作为发酵菌种,研究微生物发酵法从蓝莓果渣中提取可溶性膳食纤维的加工工艺及其理化性质的研究。结果表明......
本文将磨成粉的蓝莓渣添加到曲奇饼干中,利用感官评价标准研究其工艺和品质。通过单因素试验和正交试验,确定蓝莓渣曲奇四种原料的......
研究了蓝莓果渣提取物总酚含量及其抗氧化活性。分别采用水、40%乙醇及纤维素酶辅助乙醇超声提取蓝莓果渣,并用Folin-Ciocalteu试......
