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花青素单体相关论文
乳酸菌发酵蓝莓汁工艺优化及干燥方法对果渣干燥效果的影响研究
蓝莓果实营养丰富,甜酸细腻,富含酚类、膳食纤维等多种营养物质,然而蓝莓深加工技术的滞后和加工伴随的副产物利用率低是目前蓝莓......
学位
蓝莓
乳酸菌
发酵工艺
体外消化
抗氧化活性
蓝莓果渣
干燥
花青素单体
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