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以冻干蓝莓粉为主要原料，采用半干式颗粒压片法研制出一种蓝莓泡腾片。以泡腾片崩解时间、pH值、产气量、硬度、色泽、感官为质量指......
摘 要：随着经济社会的发展，人民生活水平日益提高，肥胖症发病率也逐年上升，成为全球性疾病。膳食代餐取代高热量饮食，可以降低热量摄入，......
以蓝丰、北陆、奥尼尔、密斯提、园蓝和巴尔德温为研究对象,开展理化营养品质综合评价研究。结果表明,以巴尔德温为原料制成的蓝莓......
采用微波真空干燥法制备蓝莓粉,以蓝莓粉中花青素含量、感官评分和色差值为评价指标,研究微波功率、真空压强和麦芽糊精添加量对蓝......
蓝莓粉具有促进消化、增加免疫力、抗衰老、降低心血管疾病等保健治疗作用,保留了蓝莓的活性物质,更易于保存和携带。该文设计了一......
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