制汁相关论文
以黄花菜为原料，通过酶解工艺的优化，探究酶解前后所得黄花菜汁的抗氧化活性。本研究采用不同比例的纤维素酶和果胶酶进行酶解实验，以......
以山楂汁制取过程中黄酮提取率为主要评价指标,还原糖提取率为次要评价指标,采用单因素试验、析固试验设计、响应面设计法优化山楂......
‘北丰’由‘婴奠葡萄’与‘玫瑰香’杂交育成。浆果在北京地区9月下旬成熟。果粒椭圆形，紫黑色，果粒质量2．9g，果穗质量389．6g，可溶性固......
以绿芦笋为材料，研究了直接破碎制汁、热烫后破碎制汁、热烫后破碎经纤维素酶处理制汁、冷冻芦笋解冻后破碎制汁四种工艺对绿芦笋汁......
12月26日，山东省科技厅、山东省农业厅组织国内专家，对莱阳农学院承担的山东省农业良种产业化开发项目“高酸制汁苹果杂交育种”进行......
山东是当之无愧的苹果深加工大省，但长期以来，企业加工原料主要为鲜食品种的优质果，生产的浓缩果汁酸度低，成本高，出口价格却不高。......
我国是世界苹果汁生产和出口第一大国。目前，全国苹果浓缩汁年产量约48万吨，出口41．7万吨，出口量约占全世界出口总量的三分之二。但是，......
【正】我作为国家统计局第一任局长、中国统计学会名誉会长,对我国第一部《统计法》的颁布施行,由衷地感到高兴。......
对6个梨杂交组合的90株杂交后代果实制汁特性进行研究。结果表明：褐变轻的后代数所占比例为4．4％；适合加工清汁的杂交后代所占比例为68．8......
以苹果新品种‘岳丰’果实为试材,进行制汁品质评价及浓缩汁加工比较试验。结果表明：鲜果可溶性糖含量12.98%、可滴定酸0.90%,果肉......
以先进的工艺技术和设备，开发绞股蓝瓣型保健饮料。营养与保健作用兼备，风味独特，经临床试验，抗癌功能显著。本技术重点解决了绞股蓝脱......
‘北紫’由‘婴奠葡萄’与‘玫瑰香’杂交育成。浆果在北京地区9月下旬成熟。果粒椭圆形，蓝黑或紫黑色，果粒质量2．8g，果穗质量386．6g，浆......
‘北香’由‘蘡薁葡萄’与‘亚历山大’杂交育成。浆果在北京地区10月上旬成熟。果粒椭圆形，紫黑色，果粒质量2．21g，果穗质量194．8g，浆果......
‘瑞林’是从法国引进的苹果加工品种中选育出来的优良制汁品种，经过品种比较试验和区域性试验证明，该品种制汁品质优良，还可兼用鲜食......
山东农业大学园艺科学与工程学院和山推工程机械股份有限公司研究所的研究人员，以凯特×新世纪、巴旦×凯特组合的F1代群体......
据《果树学报》2006年第6期报道 中国农业科学院果树研究所的研究人员，通过品质评价指标的筛选和评价标准的确立，建立制汁用苹果品质......
据《园艺学报》2006年第6期报道 中国农业科学院郑州果树研究所的研究人员，通过对桃加工的果汁色泽、风味、香气、异味、果汁均匀状......
综合果汁颜色、外观、出汁率、褐变度、总酚含量、可溶性固形物以及可滴定酸指标，综合评价了早生喜水等56个品种资源的制汁特性，并探......
本文主要研究了枸杞干果制汁过程中果胶酶处理，榨汁，真空脱气，杀菌等工序对β-胡萝卜素保存率的影响，得出制汁工艺优化组合如下：枸札干......
以凯特×新世纪、巴旦×凯特杂交组合的F1代群体111个株系及凯特、金太阳、山农凯新1号、山农凯新2号等9个杏品种果实为试......
如今的餐馆厨房，复制汁酱的品种真的是太多了。由于这其中不少的复制汁酱都是餐馆自制的，所以各家餐馆对外都通称自己的酱是秘制......
象山红桔橙是浙江省象山县20世纪90年代初从日本引入的“天草”品种中筛选培育的桔橙新品种，2001年4月通过浙江省农作物品种审定委......
山东莱阳农学院承担的“高酸制汁苹果杂交育种”项目近日通过专家鉴定，这一项目的成功将有效缓解我国果汁加工中高酸苹果原料短缺的......
对湘西椪柑加工制汁适应性进行了初步研究,结果表明,相对于贮藏前的湘西椪柑而言,贮藏后的更适于加工制汁;椪柑不同部位的苦味物质......
日前，山东省科技厅、山东省农业厅组织国内专家，对莱阳农学院承担的山东省农业良种产业化开发项目“高酸制汁苹果杂交育种”进行了鉴......
以锦绣黄桃优变株系果实为试材，通过制汁、制罐品质比较，结合产量、原料利用率等因素，对其制汁、制罐适制性进行综合评价，为选择适宜加......
介绍未成熟李子通过酶解作用制取汁液的影响因素，如pH、时间、酶的浓度。试验表明获得李子汁的最佳条件是pH3．0—3．5，果胶酶(pectinex ......
对全藕粉加工莲藕汁的工艺进行了研究,重点研究了其稳定特性,筛选并优化了复合稳定剂的质量添加配比,即：卡拉胶0.02 g/dL、β-环状......
本文从梨汁加工的：防褐变、灭菌和澄清三个关键工艺出发，综述在这三个工艺过程中国内采用的方法，并提出梨汁加工的研究方向。......
以锦绣黄桃优变株系果实为试材,通过制汁、制罐品质比较,结合产量、原料利用率等因素,对其制汁、制罐适制性进行综合评价,为选择适......
为研究湖南省不同产区脐橙品种的制汁品质特性,对10个脐橙主产区20个品种的外观、理化、营养等17项指标进行测定与显著性分析,采用......
以贵州主栽蓝莓巴尔德温、灿烂、粉蓝和圆蓝为试材，以单果重分别分为大、中、小3个级别，对比分析外观、理化性质、营养成分及抗氧化......
由于加工葡萄汁的品种要求出汁率高,风味独特,糖、酸、香味和涩味成分平衡,故品种选择对制汁质量十分重要。本实验根据不同白色酿......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
本试验以苹果、草莓、山楂、枣等原料，对酶法液化制汁为果汁化学成分含量的相关关系进行了研究。结果表明，采用酶法液化法制汁与传统......
澄清草中工和贮藏过程中由于热，氧化等作用会引起维生素Ｃ的严重损失。本文研究了制汁工艺和贮藏条件对维生素Ｃ的影响。......
目的：研究了14个主栽梨品种的制汁性能,为选择制汁品种和制汁工艺提供依据。方法：从理化指标（总糖、还原性糖、可滴定酸、可溶性固形......
利用感官及理化指标的综合评价研究北碚447#锦橙、中育七号#甜橙、雪柑#锦橙、江津长叶橙、溆浦哈姆林甜橙、洪江大红甜橙、无核大......
选取了湖南省八个具有代表性的杂柑品种．对果实的解剖性状、营养成分及制汁加工适应性进行研究。通过对出汁率、口感、色泽、风味进......
为了优化保留蓝莓中活性成分的加工工艺参数,考察了制汁、不同发酵工艺条件对蓝莓汁和蓝莓酒中花色苷和类黄酮物质的影响。结果表......
