谷氨酰胺转移酶相关论文
植物乳杆菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成而对宿主有益的活性微生物，但植物乳杆菌经过人体胃肠道时容易遭受胃酸、胆......
目的 探讨慢性乙型肝炎（乙肝）病毒感染患者血小板（PLT）、谷氨酰胺转移酶（GGT）、干扰素γ诱导蛋白-10（IP-10）水平与疾病进展相关性及防治意......
小麦制品的品质与其面团特性密切相关。全麦面粉含有膳食纤维等小麦籽粒中的全部营养成分,长期摄入有利于提高人体健康水平。膳食......
论文采用三种方法对明胶原液或明胶纤维进行交联提高其耐水溶性和力学性能。首先通过向明胶纺丝原液中添加谷氨酰胺转移酶（以下称TG......
目的:研究人晶状体前囊膜上皮细胞(human lens epithelial cell, HLE)中组织型谷氨酰胺转移酶(tissue tranglutaminase, tTG)和晶......
目的 研究凝血酶(Tm)诱导大鼠脑皮质神经元凋亡的机制及组织型谷氨酰胺转移酶(tTG)的作用.方法不同浓度Tm单独或与PAR-1受体抑制剂......
目的研究hTERT mRNA及GGT mRNA-H在小肝癌患者外周血中的表达,并探讨其对肝癌早期诊断的价值。方法采用RT-PCR方法检测30例小肝癌......
采用差示扫描量热法（DSC）,研究不同相对湿度（RH）条件下,大豆分离蛋白（SPI）膜的热特性以及谷氨酰胺转移酶（TGase）改性对热特性的影响。对于S......
本论文通过向明胶纺丝原液中添加谷氨酰胺转移酶（TG酶）的方法，制备了环保型明胶纤维，研究了TG酶添加量对明胶纺丝原液及其纤维结构和性......
目的 观察组织型谷氨酰胺转移酶（tissue transglutamimse，tTG）反义寡核苷酸（antiserlse oligonucleotides，ASODN）对牛眼小梁细胞（bavine t......
谷氨酰胺转移酶（TGase）通过催化蛋白质的谷氨酰胺残基与赖氨酸残基之间形成ε-（γ-谷氨酰基）赖氨酸异肽键,或在与肽结合的谷氨酰胺残基......
目的观察组织型谷氨酰胺转移酶（tTG）AS-ODN（AS-ODN）对体外培养牛眼小粱细胞（BTMCs）纤维连接蛋白（FN）表达的影响。方法设空白对照组、tTGAS-......
本实验应用免疫组织化学和RT-PCR法检测体外培养的牛眼小梁细胞(bovine trabecular meshwork cell,BTMC)是否表达组织型谷氨酰胺转......
板层状鱼鳞病(Lamellar ichthyosis,LI)是一种常染色体隐性遗传性皮肤病,临床上以广泛的鳞屑和角化过度为其特征性表现.近来研究表......
谷氨酰胺转移酶(TGase)已广泛应用于肉制品加工中,催化肌肉蛋白中谷氨酰胺(Gln)与赖氨酸(Lys)残基发生酰基转移反应,形成高粘性的......
人参(Panax ginseng C.A.Meyer)是我国传统的名贵中草药,为五加科多年生草本药用植物,具有非常高的药用价值和经济价值。东北是人......
谷氨酰胺转移酶能促进蛋白质分子间的交联作用,催化蛋白质之间异肽键的形成,对蛋白质溶解度、乳化能力、发泡性能和凝胶化作用等功......
应用纳米碳酸钙和谷氨酰胺转移酶(TG)研究乳清蛋白-纳米碳酸钙复合膜的制备和性质。通过测定比较复合膜的水蒸气透过率、透光率、......
研究了谷氨酰胺转移酶（TGase）对大豆分离蛋白（SPI—1和SPI-2）、酪蛋白酸钠（Na—Cas-1和NaCas-2）及明胶蛋白质（G-1和G-2）成膜特性的影响。研......
研究了谷氨酰胺转移酶（TGase）对大豆蛋白膜特性的影响。研究表明：在成膜溶液中加入TGase（4U／g）可以使膜的抗拉强度增加16．79，6，表面疏水性增......
【目的】γ谷氨酰胺转移酶(GGT)近年来被发现与动脉粥样硬化及冠心病相关,本研究旨在探讨血清GGT水平与十年心脏病危险评分——Fra......
目的:观察exendin-4类似物(Exendin-4 analogue,E4a)对链脲佐菌素(STZ)造模大鼠的血糖和视网膜形态学、功能学的影响。探讨Exendin......
谷氨酰胺转移酶催化谷氨酰胺与赖氨酸及其衍生物形成异肽键,可用于抗体与小分子药物的定点偶联。本文在构建的抗人CD24嵌合抗体c G......
研究注模前酶作用时间对谷氨酰胺转移酶（TGase）改性大豆分离蛋白（SPI）膜性能的影响。在注模之前,将TGase（8U/gSPI）加入到成膜溶液中,分别......
通过酶法改性和添加增塑剂制备鱼皮明胶膜,研究了环境湿度、甘油和谷氨酰胺转移酶添加量对鱼皮明胶膜水分吸附特性的影响.结果表明......
研究了添加谷氨酰胺转移酶（TGase）对大豆分离蛋白（SPI）、酪蛋白酸（NaCN）、明胶、乳清蛋白浓缩物（WPC）、小麦面筋蛋白（WG）及花生分离蛋白（PPI）6......
以猪肉肌原纤维蛋白为研究对象,考察焦磷酸钠(sodium pyrophosphate,TSPP)对微生物谷氨酰胺转移酶(microbial transglutaminase,MT......
目的研究小肝癌外周血中hTERT mRNA及GGT mRNA-H的表达并探讨联合检测两项指标对肝癌早期诊断的价值。方法采用RT-PCR方法检测了30......
研究背景:修复由外界创伤、糖尿病溃疡、皮肤癌切除等引起的大面积全层皮肤缺损是临床上面临的巨大挑战。目前,组织工程皮肤已成为......
采用单因素和正交试验对谷氨酰胺转氨酶（TG）的添加量、反应温度和保温时间对生鲜调理鸡肉保水性的影响进行筛选,进而优选出对生鲜调......
蛋白质共价交联不但存在于一些生理过程,还与一些神经性疾病的发病机理相关.本文综述国内外3种观点,阐述蛋白质由功能体/单体转变......
研究了谷氨酰胺转移酶（TGase）对大豆分离蛋白（SPI^1和SPI^2）、酪蛋白酸钠（NaCN^1和NaCN^2）及明胶（G^1和G^2）3类蛋白质成膜特性的影响。研究......
随着人们环保意识的增强和对食品安全关注度的提高,可食性包装材料日益成为研究的热点。大豆分离蛋白具有良好的成膜性,所形成的蛋......
腐竹生产原料是大豆,富含人体所需的营养物质,如不饱和脂肪酸、异黄酮、卵磷脂,每天适当的食用腐竹对人的身体健康大有好处。在腐......
为了提高大豆分离蛋白（SPI）的起泡性，对SPI经alcalase有限水解产物中不同分子大小的肽段采用谷氨酰胺转移酶TGase进行交联。结果表明：T......
研究了底物蛋白的浓度、增塑剂的浓度、蛋白溶液预热处理的温度和时间及变性剂（2-巯基乙醇）处理等工艺参数对谷氨酰胺转移酶（TGase）改......
研究了增塑剂对大豆分离蛋白膜(热法成膜和酶法成膜)成膜特性的影响.增塑剂的种类(甘油、山梨醇或甘油山梨醇的等量混合物)对大豆......
采用谷氨酰胺转移酶对花生蛋白进行改性制备花生蛋白膜以提高膜的性能，研究了谷氨酰胺转移酶对花生蛋白膜性能、微观结构、差示扫描......
目的通过动物在体实验了解组织型谷氨酰胺转移酶(tissue transglutaminase,tTG)抑制剂(monodansyl-cadaverine,MDC)对凝血酶(throm......
谷氨酰胺转移酶是一类可以催化酰基转移反应的酶，能够促进蛋白质分子间发生交联反应，催化蛋白质之间异肽键的形成，并广泛应用于食品加......
