【摘 要】
：
通过酶法改性和添加增塑剂制备鱼皮明胶膜,研究了环境湿度、甘油和谷氨酰胺转移酶添加量对鱼皮明胶膜水分吸附特性的影响.结果表明:鱼皮明胶膜的水分吸附量随着湿度和甘油添
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学生物工程学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31371851;31471605;31071617;31200801)
论文部分内容阅读
通过酶法改性和添加增塑剂制备鱼皮明胶膜,研究了环境湿度、甘油和谷氨酰胺转移酶添加量对鱼皮明胶膜水分吸附特性的影响.结果表明:鱼皮明胶膜的水分吸附量随着湿度和甘油添加量的增加而增大,随着酶添加量的增大而减小;达到水分吸附平衡所需的时间也是随着湿度和甘油添加量的增加而增大,而酶的添加量没有对它造成影响.另外,将酶的添加量为0.2%的鱼皮明胶膜的吸附数值与二级吸附动力学方程进行了拟合,拟合度基本都大于0.999 5,说明鱼皮明胶膜的水分吸附特性符合二级吸附动力学规律.
其他文献
电子商务是当前我国发展形势最可观的行业之一。近几年,随着互联网技术的普及与应用,电子商务几乎在各行各业中均得到广泛应用,为我国经济发展做出了突出贡献。在这样的发展
武钢５号高炉投产一年多来，通过消化掌握先进技术，采取提高入炉料品位、增加球团提高熟料率、增大焦炭粒径改善料柱透气性以及优化操作等措施，在１９９３年６月，利用系数达到２。０ｔ／ｍ￣３·ｄ的生产水平，焦
依托连霍高速公路改扩建工程,基于强度折减法,研究不同初始埋深下隧道上方填挖方时的影响分区,并结合实际工程进行了验证分析。结果表明:随着初始埋深的增加,填挖方时隧道的
“汇编语言程序设计”是计算机专业重要的基础课程．本文就汇编语言在教学过程中存在的同题，从教学内容、教学方法、成绩考核等方面进行研究，提出了自己的见解．同时为提高学生学习