糕团相关论文
苏州糕团冠绝天下，一年四季层出不穷，是我国名点小吃百花丛中的一枝奇葩。苏州糕团采用当地盛产的稻米，碾磨成糯米粉或大米粉为原料，再......
刚到韩国那阵,看到梨花女子大学女生常常坐在走廊里就着罐装饮料吃糕团,或为点心或为午餐,觉得比较有趣。在国内虽然也吃糕团,却是......
旧时的上海滩曾经有这样一句顺口溜：买布要到“三大祥”，糕团要吃“五芳斋”。坐落在云南南路上的“五芳斋”，始建于1858年（清朝咸丰八......
以传统糕团为研究对象,采用复配型防腐剂延长糕团保鲜期.研究了影响传统糕团保质期的主要微生物的种类及其生长特点,在此基础上进......
炒肉团就是糕团.对于苏州人来说,一年四季中的许多时节,都可以用糕团来标志和记载.rn每年一到街头出现农妇挑着枇杷叫卖的时节,姑......
位于中华第一街--南京东路（浙江路口）的上海沈大成餐饮速食有限公司隶属于上海杏花楼集团公司，是一家专营各类糕团、点心和上海风味菜......
奔七老猿，为寻找“正在消失的上海美食”不遗余力地捐出时间、空间，外加馋唾水的“食痴”。 秋天是个好季节，不冷不热。40.6℃的百......
华夏大地的八大菜系让老饕们尽享舌尖上的美味。然而，八大菜系之外的糕团、面点类美食同样令吃货们乐此不疲，尤其是姑苏城的苏式糕团......
过年啦!过年啦!这是我童年时最期盼的日子.rn回忆起童年时过春节,充满了温馨、愉快的幸福感.那时我们还算是中等人家,一进入腊月就......
我国食用菊花的历史十分悠久,民间菊馔誉满大江南北,如北京的“菊花鱼球”,上海的“菊花百合鱼片”,苏州的“菊花肉丝”、“菊花糕......
糕团,也许是被中国人赋予喜庆意义最多的食物。如果说传统节日包含了农耕民族对自然的景仰和四季的敬畏,那么糕团就是中国人在传统......
苏州种稻历史悠久,围绕着稻米的生产和食用,形成了丰富灿烂的糕团制作、食用、礼仪民俗。苏州糕团民俗具有历史的见证、礼俗互动的......
苏州饮食文化形成较早，源远流长。四时鱼鲜，八节水产造就了苏州饮食以精美著称的船菜，并由此形成了苏州民间推崇的清淡精细的饮食风范......
以传统糕团为研究对象,研究了α-淀粉酶、羧甲基淀粉钠、分子蒸馏单甘酯、蔗糖酯、瓜尔豆胶、黄原胶等添加剂的抗老化作用,确定了......
月桂酸单甘油酯是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,天然存在于母乳和美洲蒲葵中,是一种优良的食品乳化剂,同时又是一种国际公认的......
