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复配型糕团品质改良剂的试验研究
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复配型糕团品质改良剂的试验研究
该试验旨在以变性淀粉、乳化剂、食用胶为原料 ,研制一种能有效延缓糯米糕团老化回生的品质改良剂。通过测定添加不同品质改良剂后......
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品质改良剂
糯米糕团
抗老化回生
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