杀菌时间相关论文
该研究以铁棍山药为材料，对氯化钙浓度、预煮时间、杀菌时间3个因素进行单因素试验和正交试验，并通过TPA测试进行硬度、脆度分析，通过......
一、概况 罐头食品的质量,在很大程度上取决于杀菌的条件。目前一般所用的是先装罐、密封,然后杀菌的方法,尽管采用象130℃那样的......
目的:对比局部应用盐酸米诺环素软膏与碘甘油在治疗牙周炎的临床疗效区别。方法:选取46例牙周炎患者,共92颗患牙。随机选取患者一......
对伤寒Ｖｉ多糖疫苗大规模生产进行了三项工艺改进：１．将液体菌种由静止期接种大罐改为对数生长期接种大罐，大罐培养时间可缩短３－４小时。２．２％（Ｖ／Ｖ）甲醛溶......
由于大罐实罐灭菌升温和降温过程所需时间要比小罐时间长得多，实际上长时间升温和降温过程也是杀菌过程，所以大罐实罐灭菌所需的温度......
<正>"大烧马鞍桥"是淮扬菜的一道名菜,采用鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名。本文以鳝鱼为主要原料,按照经典淮扬菜传统烹饪方......
以杀菌温度（87,90,94℃）和杀菌时间（7,9,11 min）为变量进行二因素三水平的正交试验,通过考察卤鹅在3个月贮藏过程中菌落总数、挥发性盐......
啤酒杀菌的要求就是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭酒内可能存在的生物污染物。杀菌的强度通常以PU值来表示。......
目的观察臭氧对大空间洁净室的整体杀菌效果，筛选最佳的杀菌程序。方法采用现场实验方法，在洁净室内检测臭氧浓度及观察杀菌效果。结......
<正> 一、概 况 近年来,国际上用聚酯、铝箔、聚烯烃等材料的复合薄膜制成袋状或盘状容器,充填食品后经密封和高温杀菌制成包装食......
软罐头自1968年在日本进行商品生产以来,有的国家发展迅速(如日本的年增长率约达10％),有的国家却近乎踏步不前(如美国至今仍处于试......
用90℃热水分别对金针菇泡菜进行不同时间的保温杀菌处理,分析其在储藏期间的pH值、总酸含量和活性乳酸菌数量的变化,研究不同杀菌......
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等,在我国大多省份普遍栽种.红薯叶作为红薯的副产品,我国年产1亿t以上,它富含糖、淀粉、蛋白质、氨基......
金属容器内食品的热力杀菌是罐头生产的一个重要工序。罐头杀菌的目的是获得商业无菌的产品。食品的商业无菌是指食品经加热处理后......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
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采用正交试验对蓝莓山楂果茶配方进行优化，确定稳定剂的配比及果茶的最佳配方，并通过不同杀菌条件比较其杀菌效果，优化果茶的杀菌参数......
采用正交实验，研究了Nisin、复合磷酸盐、杀菌温度对消毒牛奶保质期的影响。结果表明：Nisin浓度为200ppm，复合磷酸深度为0.15g，杀菌温......
电解氧化水（Ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ－ＯｘｉｄｉｚｉｎｇＷａｔｅｒ，ＥＯＷ）是近来日本开发生产的一种新的消毒水，是通过铂金电极在有隔膜的电解槽中，电解添加了０．０５％ＮａＣｌ的自来水，从阳极取得的具有高氧化还原......
黄瓜鱼俗称黄花鱼 , 广布于我国江苏、广东、浙江、福建沿海 , 每 100 g干重含蛋白质 70 g、脂肪 8.5～ 13 g、钙 74 mg、铁 6.2 mg......
<正> Ball公式法(Formula Method)自发表(1923)以来。沿用几十年。该法适用于金属罐头和玻璃瓶罐头的加热杀菌计算。公式法计算杀......
<正> (一)超高温杀菌法的定义超高温杀菌的定义是:对具有良好导热性能的软罐头食品,以外部加热方式,在150℃左右的温度下,以不足2......
研究了在加工过程中预煮、酶解和杀菌等热处理对紫玉米饮料颜色的影响。利用紫外可见分光光度计测定紫玉米饮料在510 nm的吸光度,......
瓶装豆乳高温瞬时杀菌技术大连油脂工业总厂高宪明，李琳，孙胜军豆乳是当今风糜世界的高级蛋白质饮料之一，在亚洲已确有数百年的制作历......
<正> 近年来,由于海洋经济鱼类资源的衰退,低值小杂鱼占总渔获量的比例越来越大。其比较突出的绿翅马面鲀鱼,成为低值小杂鱼渔获量......
该文从番茄酱浓缩后增加90℃以上预杀菌和冷却工序、装罐温度控制在75℃以上、pH值4.0～4.20的前提下,在保证产品质量安全的基础上,......
<正>对含有固体物料的非均质食品,其连续无菌装罐设备的研究工作,自马丁于1962年开始以来,有了进一步的发展。1980年在美国新奥尔......
<正> 在食品保藏方面,利用加热杀菌来制造罐头的方法,已有一百七十年历史,最初是用沸水杀菌,后来改进为较高温的盐水杀菌,这对杀菌......
<正> 罐头、玻璃罐、软罐头食品等在常温下长期贮藏和流通的容器包装食品,是通过加热处理,杀灭了食品中的微生物而获得贮藏性的。......
<正> 当前普遍应用的高温短时间杀菌法是一种将食品在几秒到几分钟的时间内进行加热杀菌的方法。与低温长时间杀菌相比,高温短时间......
鲫鱼,是淡水鱼中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的......
<正> 沙棘(Hippophae rhamnoides L.)是我国珍贵野生植物资源,含有丰富的人体必需的多种营养成分。虽在50年代初期,沙棘含高维生素......
<正> 牛乳的常温保存一直是摆在食品科技工作者面前的一道难题。我国的无菌包装还属空白,市场上的无菌包装产品都是引进国外的包装......
<正>桃是蔷薇科,李属、桃亚属植物,原产于我国西北高原,是古老的果树之一。桃果肉细腻多汁、风味芳香、味道鲜美、营养丰富,广受人......
【目的】筛选发财树Pachira macrocarpa残根的最佳杀菌剂和最佳杀菌消毒时间．【方法】用1.25 g· L-1的多菌灵、甲霜灵锰锌、农......
通过试验研究了杀菌温度与杀菌时间对调配型果奶饮料稳定性及保存期的影响。结果表明，当采用ＮａＨ２ＰＯ４及ＣＭＣ作为稳定剂，控制杀菌温度在７０～８０℃，时间１０～２０ｍｉｎ时，果......
<正>大豆在数百种天然食品中名列榜首,含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,富含钙、磷、铁等多种微量元素及维生素。大豆还含有多......
