【摘 要】
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<正>大豆在数百种天然食品中名列榜首,含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,富含钙、磷、铁等多种微量元素及维生素。大豆还含有多种保健因子,如异黄酮、植物如异黄酮、植物
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<正>大豆在数百种天然食品中名列榜首,含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,富含钙、磷、铁等多种微量元素及维生素。大豆还含有多种保健因子,如异黄酮、植物如异黄酮、植物固醇、皂苷等多种"非营养成分",现代研究证明,这些成分对于调节机体的生理功能、维护健康状况具有重要作用。巴旦木取名于巴旦杏,蔷薇科植物,我国巴旦
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