麦芽粉相关论文
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase两步水解玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白的混合物(质量比1∶1)制备复合抗氧化肽,以水解度、可溶性蛋......
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase对玉米醇溶蛋白进行两步水解制备玉米肽,以水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,对第二步Al......
常用的垂直输送设备有斗式提升机、垂直型埋刮板输送机、垂直螺旋输送机等.这些设备在输送如糖、麦芽粉、食品添加剂等物料时,能否......
早餐的食材,除了主打的牛奶、面包、豆浆、面条这类食物外,我们还可以常挑选一些rn容易处理,营养丰富的食材搭配到我们的早餐里.这......
通过单因素实验与正交实验。确定了麦芽酸奶的最佳生产工艺条件为：麦芽粉（经烘烤处理的）添加量2．0％、复合稳定荆用量0．125％、接种量3．0％、白......
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase两步水解玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白的混合物(质量比1∶1)制备复合抗氧化肽,以水解度、可溶性蛋......
鲜薯酿黄酒,一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg,可产10～30度的黄酒80～90kg,其酿造方法如下: 1.原料处理:选择新鲜薯块,充分......
易健集团是在大连旅顺易健（大连）生物科技发展有限公司的基础上发展起来。2008年2月，易健生物（大连）公司在大连旅顺口区注册成立，主要致......
近日，根据群众举报，新浦区食安委对新浦市东东西路53号一家加工土豆粉的“黑作坊”进行突查，发现该加工作坊不仅无证生产，而且在加工土......
本文利用布拉班粉质仪，拉伸仪，发酵仪和粘度仪研究了麦芽粉对面团流变学特性的影响，并进行了面包的焙烤实验。结果表明，麦芽粉在中筋粉......
本发明公开了一种提高麦芽淀粉酶活性的方法。该方法包括：采用粉碎机对干燥后的大麦芽进行粉碎，添加pH值为5．8的磷酸缓冲溶液到麦芽粉......
本文叙述了平台石墨炉原子吸收法测定麦芽粉中的锗和硒，采用Ｐｄ＋Ｎｉ和Ｐｄ基体改进剂，使锗和硒的灰化温度分别提高到１４００和１２００℃，有效地消除了基体干扰。......
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase对玉米醇溶蛋白进行两步水解制备玉米肽,以水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,对第二步Al......
<正> 麦芽汁是酵母生活的天然基质,其质量的优劣直接影响到酵母发酵与代谢。从而影响到啤酒的最终质量。高质量麦芽汁的获得依靠优......
1.取马齿苋500克,加食盐25克。再加玉米粒200克,水适量,混合煮熟,一次喂服即愈。2.取200克白萝卜皮,用火烧成灰,加中药焦山植15克,......
饲料中毒：赤小豆30g，绿豆、甘草各100g，水煎取汁，候温加蜂蜜100g灌服，每4小时煎服1次，直至中毒症状消失。维生素缺乏症：赤小豆40g、神曲10......
研究添加麦芽粉和抗坏血酸对面包烘焙品质的影响。以河南和山东2个小麦主要生产省的29个代表性品种样品为材料,用布勒实验磨制粉后......
期刊
DLFU 盘式粉碎机(Buhler-Miag),通常用于麦芽样品的粉碎,如何正确地使用和校正盘式粉碎机也是麦芽分析中重要的一环。一、DLFU 盘......
α-淀粉酶是一种水解酶，与β-淀粉酶联合作用能迅速将淀粉水解成麦芽糖和少量的葡萄糖。麦芽粉中含有一定量的α-淀粉酶。当面粉中......
【正】 我面前放的是一本《中国酿酒科技发展史》(洪光柱编著,中国轻工业出版社,2001年,北京,以下称发展史),闲中翻阅了“第七编酿......
采用正交试验确定了用α－淀粉酶，β－淀粉酶和麦芽粉为酶源水解板栗的最佳工艺条件，完成了生产板栗发酵饮料的前期工作。......
酶在焙烤食品中的应用叶盛权（湛江水产学院食品与制冷工程系，湛江５２４０２５）在一些国家，对用化学剂改良法将作出立法限制，这就意味着更需要用酶法......
<正>近年来白砂糖价格逐步上涨,加上蜜蜂运输费用大大提高,导致养蜂成本增加,有些蜂场获利甚少甚至亏本,严重阻碍了养蜂业的发展。......
<正>在真菌的分子生物学研究中,快速高效地提取质量优良的DNA有着重要意义。目前使用的真菌DNA提取方法步骤大体相似,主要差别在于......
面包的软化与老化问题,一直是面包生产厂家及有关研究机构关注的课题,本文就添加α淀粉酶及其预处理和添加方式对面包品质的影响进......
<正> 红薯淀粉加工技术 红薯淀粉在糕点、化工、医药、日常生活中有广泛的用途。将鲜薯加工成淀粉,既可提高其耐贮性,更可提高农民......
笔者于2010—2012年3年间共诊治犊牛腹泻68例，其中生后1—10日龄发病38例，占总发病数的55．9％；11～30日龄的发病16例，占总发病数的23．5％，一月龄......
<正> 纯生啤酒的生产在我国起步较晚,自97年珠江啤酒厂生产出我国第一瓶纯生啤酒以来,先后有几十家相继投产,就规模而言有大有小,......
<正>苏联无酒精饮料工业中生产的格瓦斯和面包原料饮料的品种如下。1．发酵法生产的格瓦斯:面包格瓦斯、冷汤格瓦斯、第聂伯河格瓦斯......
格瓦斯是苏联具有久远历史的传统饮料,目前在东欧、日本和东南亚一些国家均有很大一部分市场,是世界上有数销费量最大的饮料之一。......
<正> 我们知道,苏联格瓦斯的生产已有千余年历史,随着社会的发展,生产技术的进步,其生产原料和生产方法已发生了重大变化。50年代......
<正> (一) 啤酒发展小史比利时人会做啤酒,会喝啤酒是很早的事。只是开始时对啤酒不叫啤酒(Biere)而叫“塞尔吴瓦士”(Cervoise)。......
<正>脾胃一词,老百姓耳熟能详,但脾胃的作用了解的人却不多。身体中,脾就像个物流公司,主要负责运化,中医讲"运化水谷精微""运化水......
