脆肉鲩相关论文
建立了鱼肉中竹桃霉素、红霉素、克拉霉素、阿奇霉素、吉他霉素、交沙霉素、螺旋霉素、替米考星、泰乐菌素共9种大环内酯类（MALs）抗......
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我国是水产养殖业大国,2018年的水产养殖总产量超过6000万吨,而草鱼（Ctenopharynodon idellus）是我国最重要的淡水养殖鱼类,全国年产......
使用蚕豆(Vicia faba)喂养草鱼(Ctenopharyngodon idellus)100天左右后,草鱼肌肉硬度会增大,肌肉品质得到改善,这种草鱼俗称“脆肉......
本论文以脆肉鲩为研究对象，针对淡水鱼在冷鲜加工和保藏过程中存在的品质变化的问题，研究了不同处理条件下脆肉鲩的理化特性、感官品......
本论文以解决脆肉鲩产加工过程中所存在的脆性改变、暗色肉颜色变褐等问题为目的，研究新鲜脆肉鲩肌肉和鲩鱼肌肉在化学成分及结构上......
以脆性形成过程中鱼肉肌浆蛋白为原料,通过分析肌浆蛋白总巯基、表面疏水性、荧光光谱和红外光谱等结构信息变化,探讨脆肉鲩脆性形......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
脆肉鲩原产于中山市长江水库,当时是利用水泥池循环水饲养方式培育的.由于生产条件限制,产量一直很少,远远不能满足市场需求,经济......
1 范本标准规定了脆肉鲩(草鱼 Ctenoopharyngodonidellus)无公害养殖的环境条件、人工繁殖、鱼苗鱼种培育、食用鱼饲养及病害防治......
2006年6月,中国水产流通与加工协会正式授予中山市东升镇中国脆肉鲩之乡称号.在2008年,中山脆肉鲩被评定为国家地理标志产品.2009......
8月22日上午,珠海海龙生物科技有限公司(以下简称海龙)在有着中国脆肉鲩之乡之称的东升举办了以苗述未来之多给自己20%的机会为主......
脆肉鲩养殖具有投资高、风险小、收益相对较高的特点，但近两年脆肉鲩市场持续低迷，价格在9.3元/斤波动，养殖亩效益减少，平均收入约为30......
本文着重就脆肉鲩养殖现状变化和饲料合理搭配使用的效果展开分析、探讨，为脆肉鲩膨化料的产品定位、市场推广和科学使用提供参考依......
在水产养殖业说起草鱼养殖,就不得不提广东中山的草鱼养殖.中山的草鱼养殖已形成专业化分工的养殖体系,草鱼养殖分得很细:规格平均......
本研究旨在探讨草鱼(Ctenopharyngodon idellus)不同脆化阶段的肠道菌群组成结构、血清酶活性及生长性能,进而衡量脆肉鲩形成过程......
对脆肉鲩鱼片在4种包装处理（镀冰衣＋真空包装、不镀冰衣＋真空包装、镀冰衣＋非真空包装、不镀冰衣＋非真空包装）下冻藏（-18℃）8w过程中，理化、......
2004年我们在本市大容山六洋水库脚下的平山村六洋河口开发区18公顷连片渔场中选择两口池塘,A塘面积12亩作为养殖脆肉鲩所用,B塘面......
2008-2009年在安砂水库进行脆肉鲩（草鱼）水库网箱养殖的尝试,取得了较满意的效益,现将结果报告如下,以期为脆肉鲩水库网箱养殖的发展......
结合生产实际,探讨了普通鲩鱼向脆肉鲩转变的过程和实质,提出用“断裂应力δρ”作为脆肉鲩脆化程度的划分标准,并实验研究了不同......
脆肉鲩血液中的红细胞、白细胞以及血清中的游离氨基酸含量都明显的高于普通草鱼,差异十分显著.这种变化说明长期给草鱼饲喂蚕豆,......
脆肉鲩健康养殖示范区位于广东省中山市东升镇胜龙村两江支流小榄水道中顺大堤边，示范区内河涌纵横交错、水源充足、水质优良、属水......
在“中国脆肉鲩之乡”东升镇．养殖户彭启观两年前还名不见经传。但他却在2009、2010年举办的“中山（东升）脆肉鲩文化美食节”上一鸣惊......
在珠三角地区，去年放养的桂花鱼养到现在其成本普遍需要27-28元／斤。而在塘头只要30元一斤的桂花鱼，到了普通的饭店其价格几乎要翻倍......
近日，“中国脆肉鲩之乡”中山东升镇顺利通过由中国水产品流通与加工协会组织的专家组复评。早在上个世纪80年代初，东升镇就以大面积......
采用差示扫描量热仪,研究脆肉鲩鱼肉在低温相变区的冰点、表观比热和热焓以及NaCl、NaCl与蔗糖混合物添加量对脆肉鲩热特性的影响......
以不同脆化期的草鱼腹内脂肪为原料,采用气相-色谱质谱(GC-MS)联用技术,研究草鱼脆化过程中鱼油脂肪酸组成变化。结果显示,不同脆......
目前,脆肉鲩养殖作为广东中山支柱产业,因其肉质紧实和脆爽而深受消费者喜爱;但在生产过程中,脆肉鲩肌肉常出现半脆、过脆以及肿身......
通过改变草鱼的食物结构，经养殖脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，通过加工可以成为脆肉鱼片、鱼块、鱼粒、鱼腩、......
草鱼又名草根、草青等,俗称鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩等,是中国淡水养殖的四大家鱼之一,但随着养殖产量的增加,其肉质品质普遍呈下降趋......
为促进脆肉鲩鱼皮、肌肉的开发利用和食品加工,以普通草鱼为对照,研究脆肉鲩鱼皮和肌肉的营养组成成分、胶原蛋白含量和黏度、凝胶......
脆鲩鱼又叫脆肉鲩,是挑选1~2龄单尾重1.0~1.5公斤的优质草鱼,用优质的山泉水、矿泉水或者天然活水密集养殖,主要喂泡涨的蚕豆(胡豆......
2012年12月25日上午，为期9天的“2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华”，在“中国脆肉鲩之乡”东升镇旭日健身广场拉开帷幕，一场融特色......
以不同脆化期的草鱼腹内脂肪为原料,采用气相-色谱质谱(GC-MS)联用技术,研究草鱼脆化过程中腹内脂肪酸组成变化。结果显示,不同脆......
本文从一般化学成分组分、肌肉蛋白质组成、质构特性、鱼肉氨基酸组成及营养价值评价等方面对脆肉鲩与普通鲩进行比较研究。结果发......
研究草鱼脆化过程中主要营养成分的变化规律,在草鱼脆化养殖过程中定期采样,比较研究不同脆化周期的鱼肉胶原蛋白、矿物质含量和脂......
【目的】观察对比脆肉鲩与普通草鱼肌肉显微结构的差异,为脆肉鲩的肉质加工提供科学依据。【方法】采集脆肉鲩和普通草鱼的背部白......
脆肉鲩是在特定环境条件下经投喂蚕豆饲育而成的,具有味道鲜美,肉质紧实爽脆等特点。我国脆肉鲩产业发展规模不断扩大,关于脆肉鲩......
草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是我国四大家鱼之一,将长到一定重量的草鱼经单一饵料蚕豆饲喂一段时间(120天左右)后,肌肉会变得......
为研究紫苏叶水提物对脆肉鲩鱼片冷藏过程中品质的影响,将脆肉鲩鱼片置于紫苏叶水提物中浸泡腌制,通过对脆肉鲩生鱼片和熟鱼片在冷......
为延缓脆肉鲩鱼片贮藏过程中腐败变质,并延长货架期。以紫苏叶水提物浸泡腌制的新鲜脆肉鲩鱼片为原料,研究包装方式和包装材料在4......
为了改进脆肉鲩(Ctenopharyngodon idellus)鱼片的冷冻品质,利用紫苏(Perilla frutescens)水提物对脆肉鲩鱼片进行处理,采用固相微......
以脆肉鲩为对象,研究低温贮藏条件对鱼肉肌动球蛋白性质的影响。结果表明:随着贮藏时间的延长,脆肉鲩肌肉中肌动球蛋白溶出量、Ca2......
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