肉质特性相关论文
为了分析评价性别对西门塔尔牛不同部位肉质差异化特征的影响.本实验选择同一营养条件下,24月龄健康西门塔尔牛进行屠宰,采集背最......
为研究饲喂青绿全株玉米对不同体重肥育猪肉质特性的影响,选择体重30 kg左右生长发育良好及健康的杜长大三元杂种保育猪60头,在相......
试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1、大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60天后,每个群体选择6只进行屠宰并对其......
设施畜牧业是技术和资金密集型产业，发展设施畜牧业是以科学技术的应用和大量资金投入为前提。本文根据四川省畜牧科学研究院家禽研......
本研究旨在通过分析犏牛肉的营养成分和肉质特性,评价犏牛肉的食用品质.结果表明,犏牛肉的干物质、粗蛋白和灰分含量分别为22.98％、......
以鸡胸肉组织肉色、pH值、水分含量、滴水损失率、质构、感官评定和电子显微形态学等为比较指标,研究了不同养殖模式(常规有抗笼养......
本研究比较了不同猪种和极端背膘厚度群体之间肉品质的差异.松辽黑猪与长白猪的肉色之间有着显著的差异,同时又有着更高的肌内脂肪......
本试验选择体重25kg左右的大约克、长白、杜洛克、巴克夏猪各20头,在全期CP16.31％的营养水平条件下进行为期97天的育肥饲养试验.结......
本试验对八眉猪及其不同杂交组合的屠宰性能和肉质特性进行测定和对比分析:1.八眉猪及其二三元杂交育肥和屠宰性能分析54头八眉猪......
本研究以40～90 kg 6个体重阶段的莱芜猪和鲁莱黑猪为试验对象(n=6),采用组织学和组织化学切片染色技术进行组织学观察,探讨猪肌纤维......
为了研究日粮中添加新鲜大蒜对生长育肥猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响，选用长大二元去势小公猪24头，随机分为试验组和对照组各12......
以莱芜猪、鲁莱黑猪和大约克夏猪共60头去势公猪为试验对象，对肌肉抗氧化性能及肉质特性进行比较研究。结果表明：1、宰后肌肉随贮存......
试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1公羔各9只,去势,强度育肥60d后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行生长性状、屠宰性能......
本文选用65kg左右的"长白×沙子岭"二元杂交猪32头,随机分成四组,每组8头,对照组饲喂基础日粮,三个试验组分别在基础日粮中添加0......
本文选取体重75 Kg左右的罗代黑猪8头,开展了屠宰测定,探讨了罗代黑猪在胴体性状和肉质性状方面的独特特性.研究测定了罗代黑猪胴......
本文通过对20头金平小耳猪进行屠宰,并对胴体性能,肉质性能,不同部位肌肉化学成分、不饱和脂肪酸含量、氨基酸含量,胆固醇含量进行......
为研究经"全哺乳"饲养后,6月龄及18月龄麦洼公犊牦牛的生长发育及肉质特性.对6月龄及18月龄麦洼公犊牦牛进行屠宰试验研究.结果......
利用寿光鸡分别与鲁西斗鸡、隐性白肉鸡组成6个杂交组合,通过对杂交后代进行增重试验及屠宰性能与肉质特性的测定,结果表明.不同杂......
主产于云南省富源县的大河猪,周身毛色棕红,肉香嫩美,特别适宜腌制火腿和供应鲜肉,是我国的一种独特毛色类型和优质猪的代表.我们......
牛肉味道鲜美,蛋白质含量丰富,脂肪含量以及胆固醇含量较低,富含人体所必需的氨基酸、微量元素以及维生素等,深受人们喜爱.随着人......
莱芜猪是具有千年历史的优良地方种质资源,曾被《中国猪品种志》称之为“目前国内发现的肌间脂肪含量最高、肉质最好的猪种”.经过......
研究测定了大蒲莲猪与杜蒲二元猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性.
结果表明:与大蒲莲猪相比,杜蒲二元猪的30～100kg平均日......
本试验选择体重25kg左右的大约克、长白、杜洛克、巴克夏猪各20头,在前后期CP分别16.31％、15.26％的营养水平条件下进行为期97天的育......
通过对巴美肉羊的屠宰试验,经现场和实验室测定,屠宰性能指标结果表明屠宰率巴美肉羊羯羊、羔羊、育成公羊间差异不显著,蒙古羯羊......
为了解上市日龄和羽色对文昌鸡肉质和风味的影响,测定了110日龄和170日龄上市母鸡的胸、腿肌肉样的理化特性、常量化学成分和脂肪......
作为我国一个典型的地方猪种,二花脸猪以其特有的高繁殖力和优良肉品质等特点享誉中外。为了深度解析其种质特性形成的分子基础,数......
香猪属华南型猪种,是小型猪;主要分布在我国黔桂接壤地带,在贵州地方猪种分类图中属黔东南型.香猪毛色遗传多样,包括从江香猪、剑......
为探讨不同养殖模式对优质肉鸡“桂凤二号”养殖效益及肉质特性的影响,试验采用三种不同养殖模式(A组:发酵床立体多层笼养模式,B组......
本文对湖南省邵阳市绥宁县、洞口县、怀化市新晃县、通道县、会同县和溆浦县范围内的黔邵花猪进行了产地生态条件与分布范围、体型......
大青山山羊是内蒙古肉绒兼用型山羊的典型代表之一。大青山山羊的研究主要侧重于其产绒性能,但对其肉品质的研究较少,这也成为制约......
通过对泰和乌鸡配套系商品鸡的肉质特性研究,结果表明泰和乌鸡配套系商品肉鸡不仅早期生长速度得到较大提高,且保持泰和乌鸡肉质优......
莱芜黑兔是以研究肉质风味特性为目标定向选育的地方肉兔品种,因在雪野区饲养密度大亦称为雪野黑兔.本文重点论述了莱芜黑兔的肉质......
本试验以4月龄的宁夏地方品种肉用固原鸡为试验动物，主要研究肌肉组织学特性、氨基酸的组成含量和挥发性风味物质的种类及含量。旨......
随着时代的发展以及现代化进程的不断推进,我国城市化进程呈现着高速发展的趋势,人们的生活水平在不断提升,对于食用肉类制品的要......
本试验分析和比较了上市日龄的地方猪种蓝塘猪(9月龄)与瘦肉型猪种长白猪(6月龄)的肉质特性及脂肪酸组成,针对其肌肉脂肪酸组成表......
本试验通过对现有文献资料的整理以及对新发现的布拖黑绵羊和贾洛藏系绵羊新资源生产性能的测定,从而对四川绵羊资源做了进一步的......
淮猪原自于淮河中下游一个古老的地方猪种。由于适应性强,耐粗饲,生长速度缓慢等特点,其形成的猪肉肉质优良,风味独特。本试验研究......
内蒙古大草原畜牧业发达，具有良好的种质资源，反刍家畜是草原畜牧业的主体牲畜，其肉质特性越来越受到人们的关注。影响肉品质的因素有......
随着人民生活水平的提高,牛肉供需矛盾日益突出,开发利用南方已有的本地黄牛资源将是必然选择。我国牛肉业的发展起步较晚,且与发......
我国犊牛肉生产起步较晚，目前国内总体水平较低，研究工作主要集中在代乳料研发、饲养管理、屠宰性能等方面，对奶公犊胴体质量特性、肉......
鸭肉风味独特且营养丰富,具有营养均衡和食疗保健的功能。鸭禽食物制品有快速腌制、风干发酵、煮烤酱卤等多种加工烹饪的方法,各种......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
