鲜食核桃相关论文
该研究以脱青皮鲜食核桃为试材，采取泡沫保鲜箱密封（T1）、普通聚乙烯塑料袋半封口（T2）、PE30气调袋（T3）、镂空塑料筐上方塑料布遮盖（T4）4种......
[目的]探究新疆主栽核桃品种的鲜食贮藏潜力及核磁共振(NMR)技术检测核桃品质的可行性.[方法]以新疆的核桃品种温185、新新2号、扎......
核桃(Juglans regia L.)系胡桃科核桃属多年生落叶果树,是珍贵的食用干果和油料树种。我国核桃种植面积及产量居世界首位,审定的品......
鲜食核桃在贮藏过程中易发生霉变,因此本文以漾濞泡核桃新鲜壳果为研究材料,用平板计数法测定了鲜食核桃在低温贮藏条件下霉菌数量......
鲜食核桃因其品味俱佳而深受消费者喜爱，近年来，国内鲜食核桃的消费量逐年增加。虽然鲜食核桃含有丰富的营养成分，但在贮藏期间容易出......
总结了近年来有关鲜食核桃营养价值、保鲜技术、加工销售以及品种选育方面的研究成果,分析了西安核桃产业发展现状和存在的问题。......
为筛选适合贵州核桃主产区种植的早熟鲜食核桃品种,从四川盐源县引进性状表现优良的‘盐源早’穗条,嫁接在贵州原产4年生核桃砧木......
鲜食核桃易腐，为探明解淀粉芽孢杆菌发酵液对鲜食核桃的防腐效果及生理品质影响，采用解淀粉芽孢杆菌发酵液对鲜食核桃进行浸泡，以蒸馏......
以“辽宁2号”鲜食核桃为材料,采用0.075、0.100和0.300 k Gy 3种低剂量辐照处理,用PE30包装袋包装后于（0±1）℃下贮藏,定期转入......
为筛选鲜食核桃冷藏期间适宜自发气调（modified atmosphere,MA）包装,以‘辽核2号’鲜食核桃为试材,采用改良聚乙烯袋-11μm（Thn-PE 11......
通过对能够使鲜食核桃发霉的菌种进行分离、纯化,研究发现导致核桃腐败的真菌主要有4种,即木霉1和木霉2、毛霉和丝孢酵母。并且研......
鲜食核桃不仅味道鲜美,而且营养价值很高。因此,深受广大消费者喜爱,近几年的需求呈逐年上长的趋势。但由于其较高的水分含量和脂......
为探讨鲜食核桃冷藏期间氨基酸组分、含量变化规律及其品种间差异性,以辽核4号（L4）、西扶1号（X1）和西扶2号（X2）核桃品种为试材,采用0.03 ......
以‘辽河4号’脱皮鲜食核桃果实为试材,经60Coγ射线辐照处理和聚乙烯（PE）保鲜袋包装后贮藏于（25±3）℃和（20±3）℃条件下,测定......
为探索60Coγ射线辐照对鲜食核桃冷藏期间膜脂过氧化作用的影响,以辽核4号核桃品种为试材,经0、0.1、0.5、1.0和5.0 kGy剂量的60Co......
为探讨辐照对鲜核桃的抑芽效果及胚芽内源激素与其萌发的关系,以辽河4号鲜核桃为试材,用不同剂量~（60）Coγ射线处理后,研究了常温（20&......
摘要：以西扶2号核桃为试材，研究了不同保鲜材料对鲜食核桃保鲜过程中的氧气、酸价、过氧化值等生理生化指标的影响。结果表明：用PE30......
摘 要:为了更好地开发利用核桃的营养和保健价值,本试验提出鲜食核桃的消费概念,并研究了鲜食核桃的保鲜和加工工艺。采用冻融法脱......
迄今为止,国内外对鲜食核桃风味物质研究甚少,使鲜核桃品质评价指标体系不够完善。本研究以滋味物质和挥发性物质为对象,采用比色......
为探索南疆新2核桃鲜食果仁最佳的物理保鲜方式及贮藏条件,以果仁的氧化品质变化作为评价指标,采用铝箔包装、充气包装、真空包装......
以绵核桃为试材．研究鲜食和干食核桃在低温（0℃）下贮藏4个月期间含水量、总酚、抗氧化酶和总抗氧化能力的变化。结果表明，鲜食核桃的还......
为了探明不同品种鲜食核桃贮藏效果,以厚麻壳核桃(H1)、薄壳核桃(B1)和威宁泡核桃(W1)为原料,在4℃条件下,相对湿度(RH)70%～80%,利......
鲜食核桃脱青皮的技术要求是快速、无污染、核仁保鲜质量高。冻融法是鲜食核桃绿色环保、无公害的快速脱青皮方法，介绍了其工艺技术......
[目的]为鲜食核桃的贮藏保鲜提供依据。[方法]以西林2号核桃为试材，分析、比较鲜食核桃和干制核桃（对照）在0℃、0．03mm聚乙烯袋包装条......
近年来,鲜食核桃因较高的营养价值以及独特的风味逐渐成为消费时尚。本文综述了鲜食核桃在采收处理、贮藏保鲜以及加工方面的研究......
为研究不同贮藏方式对鲜食核桃在贮藏过程中品质的影响,以"清香"核桃鲜果为试材,分别采用青果贮藏((0±1)℃、相对湿度70%~80%......
核桃历来以干制为主。目前,鲜食核桃由于其丰富的营养价值、诸多的医疗保健作用及独特的风味,深受广大消费者喜爱。但因其脂肪、水......
以辽河4号鲜食核桃为试材,研究了60Coγ射线辐照处理对其在常温及低温贮藏期间胚细胞超微结构的影响.结果表明：（1）辐照引起了胚细胞超......
对贮藏中影响鲜食核桃脂肪酶活性与油脂酸价的因素进行了研究。发现贮藏温度、包装袋有无对脂肪酶活性影响显著(P<0.05),缝合线紧......
以‘辽河4号’核桃品种为试材，对鲜食核桃和干核桃在（0±1）℃冷藏条件下的贮藏生理及营养品质变化进行了研究。结果表明：鲜食核桃......
为探讨鲜食核桃冷藏期间品质变化规律,在(0±1)℃、相对湿度(RH)70%～80%的贮藏条件下,以辽河4号(L4)、西扶1号(X1)和西扶2号(X2)核......
鲜食核桃脱青皮的技术要求是快速、无污染、核仁保鲜质量高。冻融法是鲜食核桃绿色环保、无公害的快速脱青皮方法,介绍了其工艺技......
为探讨鲜食核桃贮藏中霉变问题的解决途径，以西林2号为试材，对引发霉变的病原菌进行了分离和初步鉴定，证明为扩展青霉。对筛选出的防......
核桃是世界著名的＂四大干果＂之一,鲜食核桃含有比干核桃更高的营养物质,因此越来越受到人们的喜爱。相信在不久的将来,鲜食核桃将成......
鲜食核桃贮藏中易出现发霉问题。对此,本文进行了致腐优势病原菌调查、体外抑菌试验、防腐剂及涂膜剂筛选等工作;对鲜食核桃的前处......
以鲜核桃为材料,研究了不同质量浓度的纳他霉素与不同质量分数壳聚糖涂膜相结合处理对鲜核桃发霉和品质的影响。结果表明,纳他霉素......
该文通过对渭北旱塬千阳县核桃造成危害的主要病虫害种类的调查及防治,总结出了具体有效的防治技术措施,以期能为当地广大核桃果农......
