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花卷做法简单，卖相朴实无华，因内馅不同，味道稍有差别，无论是哪种馅料吃在嘴里都是越嚼越香，让人欲罢不能！ 这是居家常见的一种花卷做......
1-3 祝桂兰饭庄及环境。 祝桂兰民俗饭庄位于密云县荞麦峪村。荞麦峪村盛产的荞麦既营养丰富，又能预防心血管疾病，是现代人非常喜......
住在一年有6个月没有绿色的苦寒之地，我只好看着朋友圈里的江南好和满山遍野的褶裙。等到人家四月芳菲尽的时候，春天才在哈尔滨菜市......
早春四月，清晨六点半，刚开门的“张记炸糕店”里已经坐了两三个客人。这里的炸糕风味独特，远近闻名，霍铁的老爸就是它的忠实顾客。霍铁......
二叔包了一大包核桃，让回老家看望奶奶的父亲给我带了回来。 那核桃与平日里市场上买来的核桃不同，个头更小些，果肉也不是很饱满，有......
白花卷 材料：面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克 步骤： 1.用清水将酵母和细盐融化，加入面粉中，搅成面絮，揉成面团。 ......
溴酸钾是什么？ 溴酸钾是一种含有钾离子和溴酸根离子的强氧化剂，呈白色菱形结晶或结晶性粉末，无臭。加热至370℃时分解成溴化钾和......
作为培养高素质技能型人才的重要基地，职业学校在人才培养、企业发展和经济进步的过程中起着至关重要的作用，因此，党中央、国务院高度......
南瓜馒头在我家的餐桌上出镜率较高，究其原因一是因为它颜色讨喜，另外是因为它味道香甜，最重要的上桌理由则是因为它营养丰富。用金黄......
本文主要研究绿茶馒头面团在醒发过程中茶多酚、游离氨基酸和叶绿素以及物性指标的变化规律。实验结果表明,随着醒发时间的增加,面......
剪刀面因制面工具用剪刀而得名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子。剪出的面鱼口感比一般面条要爽滑弹牙许多，搭配上豆芽、肉丝，整碗面......
凤梨酥相传起源于三国时期,而凤梨的闽南话发音又称＂旺来＂,象征子孙旺旺来的意思。在爱上味道前,先爱上它的名字01早已记不清第一次......
春潮似海 原料：安化千两茶30克、各种蘑菇300克。 调料：盐3克、白糖3克、淀粉5克。 做法： 1 将各种蘑菇洗净切成小......
民间常说：鱼生火，肉生痰，大白菜豆腐保平安；百菜不如白菜。而在粤语中大白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常送白菜，寓意送“百财”，喜......
汤种面包又称醇熟面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法。汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面......
喜饼是胶东地区姑娘出嫁时必做的发面饼，其作用类似于喜宴上带回的喜糖，尽管时下婚礼形式越来越不拘一格，但买喜饼、送喜饼，仍是不少新......
生活越来越好，大鱼大肉吃腻了，很多人便开始怀念从前的清新野菜。野菜不但味道独特，营养价值也很高，而且远离污染。今天我们给大家介绍......
元宵节，我家一直有用醪糟煮汤圆的习惯。用醪糟煮汤圆，酒味并不浓烈，汤圆用料加了南瓜，不但清香爽口，还有滋补养颜的功效。都说汤圆象征......
爱抹“口红” 这条有着红唇的鱼儿，名叫秘鲁蝙蝠鱼，生活在东太平洋秘鲁、可可岛海域中。当然，拥有“红唇”的并非只有秘鲁蝙蝠鱼这......
一、试验材料与方法1.试验材料:马铃薯雪花粉、高筋小麦粉、谷氨酰胺转氨酶、谷月元粉、活性酵母粉、植物黄油、白砂糖、食用盐.2.......
中国首批试点的五家民营银行已全部拿到“通行证”。它们都设在哪里？业务模式定位有何特色？谁的股东实力更强？ 注册地分布与业务模......
为了克服以往评价挂面品质方法的弊端,基于挂面质构指标,应用主成分分析方法,从样本相关矩阵出发,对不同醒发条件下的挂面的7个质......
为解决冷冻面团的酵母细胞活性和持气力下降问题,提出了酵母与碳酸氢钠(NaHCO3)混配的新途径。本文旨在探明NaHCO3对酵母细胞活性......
面团醒发对面条的品质具有重要影响,本实验将功率超声引入面团的醒发过程,以期提高面条品质。利用质构仪和综合加权评分法对所制备......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
面包加工过程中,温度的变化对面包质量的影响很大。面团调制过程中,面团温度上升幅度由面粉温度、水温、室温、搅拌时间和速度决定......
研究不同工艺条件对大豆面包品质的影响,确定大豆面包制作的最佳工艺。试验结果表明,采用直接发酵法,面团静置20min(26℃、相对湿......
脱氢醋酸钠是一种优秀的防腐剂,本文介绍了它的性状及功能,并对它抑制酵母菌的生长进行研究,同时探讨了改善它抑制面包醒发的方法......
冰结构蛋白是一类生物体为抵抗外界寒冷刺激而产生的多肽。植物冰结构蛋白具有较强的抑制结晶和重结晶能力,可作为食品添加剂应用......
根据馒头制作工艺,添加嗜热链球菌带菌量为1×10~9cfu/mL的乳酸菌菌悬液用于面团的醒发,研究添加和不添加乳酸菌菌悬液的面团醒发......
