贮藏期间相关论文
以储良和东壁两个品种龙眼果实为材料,比较常温和低温贮藏下两种龙眼品种贮藏性的差异.低温贮藏显著地降低了龙眼果实采后贮藏期间......
马铃薯(Solanum tuberosum L.)是一种粮食、蔬菜、饲料兼用的重要农作物,早在17世纪马铃薯就已引人中国,随着马铃薯种植面积和产量......
氢氰酸、4-甲氧基吡哆醇(MPN)和银杏酸是银杏种仁毒性成分,过量食用会引起呕吐、抽搐等症状.本文主要采用氰离子选择电极和高效液......
利用电动硬度计测量贮藏期间‘海沃德和‘Hort16A品种果实果肉硬度,穿刺速度对测定结果的影响进行了观察.贮藏果实的果肉硬度在大......
Physio--Biochemical,Quality and Microbial Characteristics:an Analysis of Watermelon Cultivars for th
西瓜产生的巨大健康效益，加上消费者对健康和方便食品的需求，促进了鲜切产业的发展。然而，鲜切为消费者提供便利的同时也加速了产品的......
菊粉是一种功能性低聚糖，由于其丰富的生理功能和优异的物理化学性质被广泛应用于食品行业中，一方面可以用来改善食品的品质，另一方面......
杏(Prunoideae armeniaca Mill.)属蔷薇科杏属，是典型的呼吸跃变型果实。杏果实采收季节集中，采后容易发生品质劣变及真菌性病害。其......
果蔬作为人们日常生活必需的食品种类之一，其营养价值和安全品质直接关系到人们的健康水平。由于果蔬存在季节性和地域性差异，且高含......
苹果在贮藏期间常发生多种病害,主要可分为生理性病害和侵染性病害两大类.生理性病害主要是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物......
1? 我国现行的马铃薯贮藏方式rn1.1 井筒窖贮藏通常需要选择地势较高的地位,垂直挖3.0?m左右深度的井筒窖,利用井筒窖进行马铃薯贮......
种子的贮藏保管好坏,直接影响种子的生命活力.为确保种子的安全贮藏保管.提高种子的种用价值.必须加强种子贮藏保管期间的管理.现......
研究了减压短期处理结合冷藏对白玉菇贮藏效果的影响，实验比较了不同压力(常压、2.5KPa和1KPa)处理下白玉菇感官品质、失重率、......
以"长丰2号"茄子为材料,研究了冷激处理对茄子果实贮藏期间冷害和品质的影响。冷激处理组将茄子用4℃冷空气处理8h,再置于6℃......
由于病原菌的潜伏侵染造成贮藏期间果蔬的大量腐烂已是生产中的突出问题.据统计,我国每年水果采后腐烂损失20％～30％.本研究从广西......
研究不同贮藏温度(0,10,25℃)对桑葚果实贮藏期间生理生化特性的影响.结果表明：桑葚果实采后常温贮藏3d即开始腐烂.0℃贮藏期间......
研究了经过0.2％茶多酚浸泡的大黄鱼片和对照组在0℃冷藏条件下20d内品质变化特性.定期分析了处理组和对照组大黄鱼片样品的微生......
以黄豆芽为实验材料,研究不同温度对黄豆芽贮藏过程中菌相及品质的影响.结果表明:低温对黄豆芽中主要腐败微生物假单胞菌、肠杆菌......
本研究采用水和乙醇分别对油茶树嫩叶和老叶进行浸提得到提取物。将青提用油茶树叶提取物进行涂膜处理，然后在室温下贮藏。通过......
团头鲂含肉量高、脂肪多、富含蛋白质，已成为我国重要的优良淡水养殖品种。开展对团头鲂贮藏期间品质变化和保鲜技术的研究，减少......
川芍为常用的大宗中药材，在川产道地药材中居首位。现行的评价方法难以有效地鉴别川芍的真伪以及控制其质量。本文基于川芍的化......
分别采用天然虫胶浓度为6％，8％，10％，12％与纳米SiOx共复合配制成果蜡，同时选取虫胶浓度为8％和12％不加纳米SiOx的果蜡对台农芒果进行涂膜处......
目前，蛋白质组学成为后基因组时代的重要的研究手段，而双向电泳作为一种快速、简单、高效分离多个蛋白点的方法已广泛应用于蛋白......
随着广西卷烟工业的迅速发展，烟叶贮藏的规模越来越大，贮藏时间也相应延长。然而，长期以来，由于仓贮条件简陋，设施落后，管理粗放，加上广西......
本文探讨了苹果生长后期和贮藏期间，果实不同部位细胞内的钙离子含量及相同部位不同的发病区域细胞内钙离子含量与套袋苹果果实苦痘......
鸡蛋经过清洗以后外蛋壳膜遭到破坏,气孔外漏,容易引起鲜蛋的腐败变质。所以在鸡蛋进行清洁消毒之后,就必须对鸡蛋进行涂膜,以延长......
本文将预冷技术与MAP贮藏相结合探讨其对青花菜保鲜的效果，研究了真空、冷水、冷库预冷等三种不同的预冷方式与MAP贮藏处理对青花菜......
通过不同浓度的臭氧对温州蜜柑在6℃条件下贮藏保鲜试验，结果表明：臭氧处理可以延缓贮藏前期柑橘维生素C含量、总糖含量、总酸含量的......
本文研究了1％β-胡萝卜素乳液在橙汁饮料中的稳定性，结果显示在90天的贮藏期间，β-胡萝卜素乳液稳定性良好，剧烈搅拌、摇晃、冷冻都将......
冬季,不少农户有把甘薯与马铃薯放在一起混贮的习惯,其实这种做法是不科学的.甘薯喜温怕寒,在12~15℃环境下可耐久贮藏,低于9℃就......
本文论述了全脂酸奶的加工及贮藏期间pH值、吉尔涅尔度、色度、黏度及比重的物理性质变化.以原料为起点至贮藏保管192h,共11个测定......
本文以燕昌板栗为试材,研究了采后不同浓度NaClO水浴处理对板栗MA贮藏品质的影响.结果表明,500mg/L和1000mg/L NaClO水浴处理的板......
本文综述了国内外对梨果贮藏保鲜的研究进展,先介绍了梨果贮藏期间的主要病害,然后从栽培技术措施、钙处理、保鲜剂、低温冷藏、气......
本文介绍了1-甲基环丙烯延缓梨果实衰老及其机理研究进展。 1-甲基环丙烯(1-methycyclopropene,1-MCP)可以不同程度地延缓梨果......
本试验以石硖、储良龙眼为材料,在20℃下贮藏,定期取果观察贮藏效果和测定果实糖和果胶含量的变化.结果表明:石硖果实明显比储良耐......
研究了苦菜制汁工艺中的护色和苦菜汁稳定性问题.结果表明:用组成为Zn浓度0.02﹪,pH=8.0,Mg浓度0.2﹪的护绿液进行漂烫,苦菜汁的pH值调......
本文介绍了食品冻结的过程、冷冻食品的贮藏期以及贮藏期间果肉组织、营养的变化.并分析了冻结食品的营养.......
红香蕉苹果虎皮病与果皮中水溶性酚类物质含量和PPO活性呈正相关，与花青苷含量呈负相关。采收期对上述因素有显著影响，与晚采果实向......
