花生乳相关论文
芝麻乳和花生乳作为优质植物蛋白饮料,传统工艺加工时,需去渣以增加产品稳定性,导致膳食纤维、蛋白等营养物质损失严重。因此,研发......
主要研究瓜尔豆胶、亚麻籽胶、蔗糖脂肪酸酯三种乳化增稠剂对花生乳稳定性的影响,以不添加稳定剂的花生牛奶为对照组,测定花生乳的......
该文探计了花生乳生产中有关工艺参数。结果表明:花生烘烤条件为120℃min,BE2用量为0.2℅、SE0.2℅、CMC-N0.2℅、XG0.08℅,乳化温度70℃、均质压力50MPa、乳液pH6.5~6.8,灭菌条件为121℃min花......
该实验主要研究了花生乳、混合型半硬质干酪、融化干酪和新鲜干酪的生产工艺.结果表明:1.脱脂花生乳;2.混合型半硬质干酪;3.花生融......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
研究以全料花生酱为主要原料制备花生乳生产过程的最佳工艺条件.采用对照试验对影响工艺的主要因素进行研究.结果表明:20 μM以下......
花生乳营养丰富,对减缓人体组织衰老、防止动脉粥样硬化均有良好作用.现介绍一种新工艺,可避免困扰花生加工中的沉淀、豆花状、油......
以花生乳和脱脂乳粉为主要原料研制复合发酵酸奶,确定了合理的配方,并对原料的灭菌条件、稳定剂的种类和数量进行优化.应用正交试验法......
四旋瓶装花生乳饮料高压水热杀菌的技术研讨凌恩福(天津轻工业学院食品工程系,天津,300222)花生乳是以花生为主要原料,经科学配方,精细加工而成......
研究了提高花生乳中蛋白质提取得率的诸多因素.结果表明,烘烤温度125℃、时间10 min,常温下以m(花生)∶m(水)=1∶2的比例浸泡8 h,m(......
本文介绍了以三七,花生仁为原料,经浸出,烘烤,磨浆,调配,均质,杀菌等工艺而制成的三七花生乳的工艺研制过程及生产实践情况。......
花生乳是以花生为原料加工制成的一种高档饮料,营养丰富,易于消化吸收,具有很高的保健食疗价值。其加工技术如下。......
花生豆腐花生豆腐具有口感好、不易腐败变质,并有花生香味等特点。制造方法有2种:1.用热水将花生浸泡后去皮,加水磨细,加热均质后......
花生乳:将花生发酵制成的新型乳饮料、乳酪和花生奶.具有特殊的花生香味,营养价值与牛奶相似。豆乳:将大豆去皮,超微研磨,脱除豆腥......
以胡萝卜花生仁为主要原料,经加工处理,调配后进行乳酸发酵,通过正交试验确定其最适的工艺条件。结果表明:当花生乳,胡萝卜汁为2:1,奶粉用量......
2012年底,两则有关知名食品企业在生产日期上“做文章”的新闻引起了广泛关注:一为达利集团旗下的和其正凉茶篡改生产日期——原生产......
为三元、阿尔发等品牌代加工核桃花生乳、杏仁露的北京禧宝露饮料公司日前被曝出16万罐饮料提前标注日期,近日,北京市怀柔区质监局对......
花生一种重要的油料作物,在我国8广为栽培,年产量超过500万吨,居世界第二位。花生又称长生果,每100g花生仁中蛋白质含量为25g;脂肪含量......
明明是2012年12月21日罐装下线的饮料,生产日期却标为2013年1月1日、2日,北京禧宝露饮料有限责任公司让自己代加工的三元核桃花生......
目前,一种新型的药食兼备之花生乳十分畅销,颇受消费者青睐。眼看又快到了花生收获的季节,利用当地的资源优势拓宽花生深加工,是农民脱......
以花生为原料,开发一种乳状即食食品,在试验过程中着重研究了花生米的脱皮,制品稳定性及乳化稳定剂的选择等问题。......
以枸杞和花生为原料,设计枸杞花生乳的最佳配方和最佳组合。研究结果表明:枸杞汁与花生乳比2∶3、白砂糖3%、蜂蜜与蔗糖比1∶3、乳......
以血红铆钉菇为原料,同时配以花生乳以及其他辅料,进行液体发酵制备血红铆钉菇花生乳饮料。对影响饮料生产工艺的各单因素进行正交......
乳及乳制品营养丰富,不仅含大量蛋白质成分,还含有丰富无机盐和维生素,是一种优良食品。花生是一种植物蛋白食品,与其它蛋白质食品......
花色豆腐与普通豆腐相比较,在豆腐原有的高营养基础上,增加了维生素、膳食纤维和矿物质并且保持了新颖的特点,是一种高营养价值新型健......
<正> 花生具有相当高的营养价值。它含有45%~50%的脂肪,25%~30%的蛋白质,15%~20%的碳水化合物以及丰富的VB_1、VB_2、VE、尼克酸和钙、钾、......
以小麦粉、苦荞粉、花生为原料,配以其它添加剂,通过发酵和焙烤等工艺制成营养保健型的功能饼干。实验结果证明最佳配方为:苦荞粉30%、......
四川青神县翠微科技有限公司用生产花生乳饮料滤出的料渣制作酱油,质量好、营养丰富,很受消费者欢迎.现将制作技术介绍如下.......
联营中的陷阱李传水/文近几年来,东西合作热潮。这对于促进沿海和内地的优势互补,实现共同发展,共同富裕,起到了重要作用。但是,笔者从司......
以花生与牛奶为原料,经乳酸菌混合发酵制成的一种新型酸乳-花生酸奶。试验确定了发酵条件、产品的稳定性和加工工艺。......
最近,四川翠微食品有限责任公司探索成功一种利用生产花生乳的下脚料--花生乳渣制发酵酱油的新方法.每吨酱油的总成本从原来的626.......
用花生饼作原料生产花生乳的关问题是如何提高蛋白质提取率及保持乳浊液的稳定性。本文报导了以木瓜蛋白酶水解生产花生蛋白乳的新......
用花生乳代替部分牛乳生产新鲜干酪,对花生乳添加比例、氯化钙添加量、凝乳酶添加量3个因素对凝乳效果的影响分别进行单因素试验,确......
摘要:以小麦粉、苦荞粉、花生为原料,配以其它添加剂,通过发酵和焙烤等工艺制成营养保健型的功能饼干。实验结果证明最佳配方为:苦荞粉......
花生蛋白饮料是以花生为原料制作的一种植物蛋白饮料,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素和维生素、胡萝卜素、尼克酸以及脑磷脂......
本文对维生素A花生乳的营养成份的分析结果表明,维生素A花生乳不但含有丰富的矿质元素,脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素B<sub>1</sub......
引言花生营养乳是以花生为主要原料经合理的工艺方法制成的蛋白饮料,该产品包泽洁白、口感细腻、香味浓郁、营养丰富,是一种新型的......