罗非鱼皮相关论文
以Vc和水溶性VE（Trolox）为对照品,测定罗非鱼皮胶原蛋白多肽对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、ABTS自由基的清除能力,研......
为探明罗非鱼（Oreochromis）鱼皮胶原蛋白肽能否有效抑制黑色素的生成，采用酶解法制备出罗非鱼皮酪氨酸酶抑制肽（Tilapia skin tyrosina......
以罗非鱼皮为原料,采用去腥、冷杀菌、水发、漂烫、冰水冷却、调味等工艺开发即食罗非鱼皮产品。结果表明:鱼皮在0.18%NaoH中浸泡1......
大面积烧伤以及其他多种创伤形成的皮肤缺损，暴露在各种病菌下，导致机体产生一系列病理生理变化，甚至会危及伤者的生命。所以，及时封闭......
罗非鱼是目前全球养殖分布最广的淡水鱼之一,由于其肉质鲜嫩多汁,较少肌间刺,营养价值高,含少量的脂肪大量的蛋白质,因此深受消费......
为缓解塑料包装带来的环境污染,人们开始寻找环境友好型、可降解的材料应用于食品包装领域。明胶作为一种天然高分子物质,主要存在......
益生菌在食品工业中的应用越来越广泛,但冷藏期间的低温胁迫往往会导致益生菌细胞活力下降。抗冻肽能非依数性降低溶液的冰点、抑......
通过预实验可知,三斑海马皮中富含胶原,且海马皮胶原与罗非鱼皮胶原类型相同,均为Ⅰ型,但在氨基酸组成、分子结构上仍存在一定差异......
蛋白酶是主要的工业化用酶之一,在食品、医药和化妆品行业有着广泛的应用。蛋白酶在全球酶制剂市场中占据了 60%的销售量。我国是......
以罗非鱼鱼皮为原料,考察碱液浓度、浸泡时间、漂烫温度及漂烫时间对风味鱼皮品质的影响.结果表明:采用1.7 g/L碱溶液浸泡45 min,......
本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性......
本文利用罗非鱼加工下脚料中的鱼皮为原料高效制备优质明胶，既能充分利用原材料，减小环境污染，又大大提升了罗非鱼的附加值，获得良好的......
罗非鱼是我国主要养殖经济品种，据统计2007年我国罗非鱼总产量113万吨，2008年虽受寒灾影响，但产量没有下降，罗非鱼总产量高达121万吨，占......
以罗非鱼鱼皮为原料,在单因素实验基础上,选取脱脂温度、脱脂时间、加酶量为自变量,罗非鱼皮脱脂率为响应值,利用Box-Benhnken中心......
采用酶法从罗非鱼皮中制取胶原肽,选用动物蛋白水解酶,当酶的添加量为0.5%,61℃,pH 6.7下水解3 h时,蛋白质的回收率为92.97%,水解......
以罗非鱼皮为原料,通过酶的筛选和酶解正交试验,分别获得木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解罗非鱼皮的最优酶解条件,在两种酶的最优酶解......
为测定罗非鱼（Oreochromis niloticus）皮中羟脯氨酸含量,建立了微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法。实验采用9-芴基甲氧基羰酰......
为探究企业提供的5种不同标称分子量的罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原蛋白肽的加工性能及其抗氧化活性,对几种胶原蛋白肽产品的吸湿性、吸油......
罗非鱼加工过程中会产生大量的富含胶原蛋白的鱼皮废弃物,目前只有一小部分用于制作饲料或者肥料,绝大部分当做废物丢弃从而污染环......
水产品加工副产物大多用于生产饲料甚至直接丢弃,造成严重经济损失及环境污染。因此,水产品加工副产物综合利用方式的多样化及利用......
罗非鱼加工过程中会产生大量的鱼皮,其含有大量的蛋白质,具有较高的利用价值。本文以罗非鱼新鲜鱼皮为原料提取胶原,采用酸热处理......
研究了罗非鱼皮明胶硬壳胶囊的制备,并对影响其性能的主要因素进行了优化。以胶囊厚度、崩解时限、干燥失重率、灼烧残渣率及成囊......
以罗非鱼鱼皮为原料,利用枯草芽孢杆菌固态发酵(solid-state fermentation,SSF)制备胶原蛋白肽。以胶原酶酶活力为评价指标,优化产......
以罗非鱼皮为原料,采用直接酶法提取胶原蛋白肽,用正交试验对罗非鱼皮胶原蛋白肽的制备工艺进行优化,并测定了罗非鱼皮的基本组成......
该文利用枯草芽孢杆菌进行固态发酵(solid-state fermentation,SSF)生产罗非鱼皮胶原蛋白的制备工艺。以胶原蛋白提取率为评价指标......
为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响。本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研......
本研究以罗非鱼的鱼皮为原料,制备分离具有抗氧化功能的生物活性肽,并进行中试化生产,以期在避免生物资源浪费同时实现罗非鱼加工......
本文研究以罗非鱼加工过程中产生的鱼皮为原料,利用酸溶法提取其胶原蛋白的工艺条件。在研究鱼皮脂肪及非胶原蛋白去除方法的基础......
采用罗非鱼皮明胶与海藻酸钠混合制备可食性复合膜,研究海藻酸钠含量对复合膜理化性质的影响。结果显示:单一罗非鱼皮明胶具有良好......
以罗非鱼皮为原料,考察了热水浸提液中鱼皮质量分数对明胶性质及其成膜性能的影响。结果发现,随着鱼皮质量分数的提高,明胶的黏度......
以罗非鱼皮为原料制备胶原蛋白肽（TSGP）,胶原蛋白肽与亚铁盐进行螯合反应,对TSGP亚铁螯合物的理化性质及功能特性进行研究。实验优化......
考察热处理时间对罗非鱼皮酸溶性胶原（acid-solublecollagen，ASC）理化性质和成膜能力的影响。结果发现，热处理时间对胶原的紫外吸收和......
本文通过脂肪酶的使用缩减罗非鱼皮脱脂时间从而优化酸溶性胶原蛋白提取的预处理工艺,分析、测定所提胶原蛋白的理化性质,并用所提......
通常鱼类明胶是通过热水浸提得到,然而明胶在浸提取过程中容易发生降解导致明胶凝胶强度(g)、明胶膜抗拉伸强度(TS)降低。本研究以......
采用响应面分析法对酶法水解罗非鱼皮制备抗氧化肽的工艺条件进行优化。以水解度、DPPH自由基与OH自由基半抑制浓度(IC50)、还原力......
罗非鱼是我国目前养殖加工量最大的淡水鱼,在罗非鱼加工过程中产生了大量的鱼头、鱼尾、鱼皮等副产物,其中罗非鱼皮占相当大的比例......
胶原蛋白中蕴藏着多种生物活性肽,它们天然无毒副作用,生物活性肽的开发能为传统食品行业的发展提供广阔的前景。本文在单因素实验......
利用复合酶通过酶解方法制备罗非鱼皮胶原肽,考察活性炭、大孔吸附树脂对胶原肽的脱色效果。以脱色率和肽损失率为指标,通过正交试......
本研究采用酶解法从罗非鱼皮中提取胶原蛋白肽,并对其基本成分、分子量分布、抗氧化活性、保湿性以及紫外吸收性能进行考察和分析,......
本论文研究了罗非鱼皮胶原蛋白的复合酶解工艺、罗非鱼皮胶原酶解液的体外抗氧化性质和罗非鱼皮胶酶解液中具有自由基清除活性的肽......
随着罗非鱼产量的不断增加,如何处理好罗非鱼下脚料避免浪费这一问题应引起人们的关注。又因罗非鱼皮营养价值高,成本低,所以有很......
本论文以罗非鱼皮为原料,用热水法提取鱼皮胶原蛋白,通过酶解法制备蛋白酶解液。以水解度为指标,确定了两种水解用酶,并通过正交设......
