糊化度相关论文
目的 以挤压膨化法制备不同糊化度留胚米粉并对其理化性质与体外消化性进行研究。方法 在螺杆转速100 r/min、水分含量30%、挤压温......
为用合适的物理参数来表征挤压膨化后藜麦的糊化度，通过正交实验对藜麦挤压膨化后的糊化度和各物理参数之间的相关性进行分析和验证......
玉米全粉制备面团存在难以成型、口感粗糙等问题。文章利用挤压膨化技术改性玉米全粉，通过单因素实验和正交实验优化参数，表征改性玉......
淀粉是食品工业中重要的基础原料,在工业生产加工过程中淀粉经常处于部分糊化状态直接影响淀粉加工特性,因此深入研究不同糊化度淀......
通过建立入池酒醅粮食蒸煮糊化程度评价模型，开发糊化度近红外快检方法，量化粮食蒸煮熟烂程度。通过对不同的酒醅性状进行感官盲评，并......
本文探究了不同加工工艺条件下肉粉肠中淀粉糊化度(Degree of Starch Gelatinization,DSG)的变化及对其产品品质特性的影响.结果表......
选择糙米为原料,通过分析其经过高压蒸煮和微波预熟处理后糊化度和感官品质的变化确定最佳预熟工艺,研究预熟化对糙米营养成分、质......
文章研究了气流膨化工艺参数(膨化压力和水分添加量)对藜麦的爆开率、膨化度、密度、糊化度、色差及营养成分的影响.结果表明,当膨......
采用双螺杆挤压膨化技术对发芽荞麦粉进行改性,探究挤出改性工艺对发芽荞麦粉糊化度的影响,利用单因素和正交试验优化改性工艺,得......
绿豆淀粉的预糊化是肉粉肠区别于其他熏煮香肠的关键加工工艺,因此,预糊化淀粉的温度对产品的品质至关重要.本研究将绿豆淀粉分别......
试验旨在探究熟化温度和时间对玉米淀粉糊化度及淀粉组分的影响.采用3×3双因素试验设计,温度和时间为自变量.温度为3个水平,分别......
以香菇粉和玉米粉为原料,采用双螺杆挤压技术,通过单因素试验和正交试验,研究香菇粉添加量、物料水分含量、挤压温度和螺杆转速对......
以板栗加工残次品为原料通过不同干燥方式制备板栗全粉,对板栗全粉物化特性、板栗全粉-小麦粉面团流变特性进行了研究。结果表明,......
膨化挤压是在一定压力、水分和高温下的一种熟化工艺过程。在膨化挤压工艺中主要的设备是挤压机 (膨化机 ) ,挤压机能起到粉碎、混......
以燕麦米为原料,制作方便米。研究不同条件下浸泡对燕麦米吸水量的影响,,结果表明:燕麦米浸泡温度选择30℃,米水比选择1:1.5,浸泡......
膨化玉米是指玉米物料经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的糊化的过程,这种高温高压的处理不仅能提高玉米饲......
一、引言有人把孢子桿菌澱粉酶分為四個類型:枯草桿菌糖化型,枯草桿菌非糖化型,Bacillus polymyxa型及Bacillus macerans型。我們......
研究半糊化浆液中糊化度与浆液黏度和糖量计读数值之间的关系.将原淀粉和PR-SU按质量比3:2进行混合,利用专用调浆桶调制半糊化浆液......
研究半糊化浆液中糊化度与浆液黏度和糖量计读数值之间的关系.将原淀粉和PR-SU按质量比3:2进行混合,利用专用调浆桶调制半糊化浆液......
本文研究了半糊化浆液中糊化度与浆液黏度和量糖仪读数值之间的关系,研究结果表明,这三者之间存在着对应关系,这三者之间的关系对......
该文研究了挤压膨化技术木薯酒精发酵工艺中的应用,分析了挤压膨化对木薯中各成分的影响,以及经膨化后的木薯发酵过程中的能量消耗......
将玉米挤压膨化后用于酒精发酵，通过正交试验，得出最佳工艺条件：料水比１５，液化酶用量１．０ｍｇ／ｇ原料，糖化酶用量２０．０ｍｇ／ｇ原料，液化时间６０ｍｉｎ，糖化时间２５ｍｉｎ，出酒率达４１．４１％（９６％，Ｖ／Ｖ），比对照......
博优501系广西自治区博白县农科所于1988年用博八与恢501配组选育成的弱感光型优质杂交水稻新组合。其米粒细长透明，基本无腹白，米质......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
大多数水产饲料制造商采用挤压膨化系统使饲料产品具有用户所需的理想物理特性,诸如淀粉糊化度、上浮性或下沉性、油脂含量、产品......
淀粉糊化度是评价颗粒饲料加工质量的重要指标,直接影响畜禽吸收利用饲料中能最物质的效率,进而影响饲料的转化效率和畜禽生长状态......
介绍了方便米饭生产的工艺流程及其原理，同时给出了各工段的工艺参数。...
将鱼肉与面粉按不同的比例混合，利用双轴挤出机进行膨化，结果表明：在套筒温度为90℃-125℃-145℃，螺杆转速为170r／min，进料速度为30kg／h的......
探讨部分糊化淀粉浆液黏度对浆液性能影响的规律.以玉米淀粉为原料,采用蒸汽升温方式分别在62℃～67℃制备了6种不同黏度的部分糊化......
用单螺杆挤压机挤压玉米，在挤压机转速和模孔直径不变的条件下，挤出物糊化度与玉米水分含量关系显著，玉米水分含量在１４％～１８％时，挤出物糊化度大......
以黑米为原料，在单因素试验的基础上，采用Design—Expert软件中的Box-Behnken中心组合设计，考察挤压膨化工艺条件对黑米糊化度的影响......
利用聚焦光束反射分析仪（FBRM）分析了玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉在糊化过程中颗粒总数的变化，实现了淀粉颗粒变化的“动态”监测......
研究了3种不同的加热方式（煮沸、加压蒸煮、微波加热）对不同植物来源膳食淀粉消化性能的影响。结果表明：相比普通煮沸处理，加压蒸煮与......
3改善颗粒耐久性的方法改善颗粒耐久性是减少饲料颗粒破碎的一种有效方法。颗粒耐久性可以通过调整饲料配方来改善,如使用粘结度较......
中图分类号：S831.5 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）06-0080-03 8 滞留时间 物料在任何调质机中的最佳滞留时间是指调质过......
对中试小规模生产稳定化全脂米糠粉中淀粉的糊化程度进行研究，考察了调质工段中调质机转速和物料水分、挤压工段中螺杆转速和机筒温......
在饲料加工和食品加工中,淀粉糊化度是一项重要指标。对糊化度的测定方法———酶法、差示扫描量热分析法、快速黏度分析法、近红......
以60目麦胚、糙米作为混合粉的生产原料，采用双螺杆挤压膨化技术，研究物料含水量、螺杆转速、机筒温度、物料配比对产品品质指标膨胀......
以糙米为原料,采用不同的挤压温度加工糙米,分别提取糙米中的游离态和结合酚,并对提取物中的酚含量、ABTS＋自由基清除能力及铁离子......
以苦荞全粉和芯粉为原料,通过挤压膨化制备不同糊化度(61.27%~97.65%)的苦荞粉样品,对其理化特性及体外消化性进行研究。结果表明:......
为了建立一种评价酱香型白酒酿造过程中高粱蒸煮程度的技术,将传统的依靠经验的评价方式转变为依靠数据的方式。该文基于酶解法的......
笔者对我国白酒行业生产工艺进行了研究和分析,主要分析了白酒加工工艺中投水量对淀粉糊化度的影响,从糊化度的检测和水分的检测入......
本试验以单螺杆挤压膨化机为试验设备对豆粕进行膨化试验,研究工艺参数对膨化指标的影响规律。试验结果表明,豆粕含水率、膨化机螺......
