【摘 要】
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玉米豆粕混合物先膨胀后再低温制粒是近年来新兴的乳猪料加工工艺。为了明确该混合物料在此工艺条件生产下的粘度及糊化度的变化,采用快速粘度分析仪(RVA)测量膨胀调质前
【机 构】
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CollegeofAgriculturalEngineering,ChinaagriculruralUniversity,Beijing100083中国农业大学工学院,北京100083
【出 处】
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中国粮油学会饲料分会2012饲料科技论坛暨学术年会
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玉米豆粕混合物先膨胀后再低温制粒是近年来新兴的乳猪料加工工艺。为了明确该混合物料在此工艺条件生产下的粘度及糊化度的变化,采用快速粘度分析仪(RVA)测量膨胀调质前、膨胀调质后、膨胀后、制粒调质前、制粒调质后的物料和仔猪颗粒料的粘度曲线,通过曲线特征值分析物料糊化度的变化。试验结果表明：随着生产过程的进行,物料最终粘度逐渐降低,变化范围为3204～46cp,糊化度逐渐升高。经膨胀处理后,物料基本糊化完全；在后期低温制粒过程中,物料的粘度曲线没有显著差异,粘度变化范围为46～56cp,说明低温制粒过程中并没有使物料进一步糊化；低温制粒前所添加的其他原料使得物料的粘度降低,在一定程度上提高了成品饲料适口性。
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