果蔬相关论文
随着消费者对健康饮食的日益重视，使得具有保健作用的发酵果蔬汁相关产品引起了研究者的广泛关注。果蔬是微生物生长的理想基质，果蔬......
乙烯作为一种催熟果蔬的植物激素，能够通过催熟果蔬改善其风味和品质，但也会加速果蔬的腐烂，因此合理有效的控制果蔬在贮藏、运输等过......
净菜是食物垃圾减量的重要一环,可缓解餐厨垃圾处理压力,有效减少25%～35%的生活垃圾。主要介绍了净菜的优劣势,以及与净菜生产相关......
氟吡菌酰胺是琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂，可用于防治果蔬上由真菌感染而引起的灰霉病、白粉病、霜霉病等。氟吡菌酰胺对保障果蔬产......
褪黑素是广泛存在于生物体内的一种吲哚类色胺，具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化等作用，是天然的保鲜剂。本文......
[目的]建立气相色谱法测定果蔬中新型双酰胺类杀虫剂溴虫氟苯双酰胺残留的分析方法。[方法]样品经乙腈溶液提取，氯化钠盐析，GCB/NH2......
果蔬常见的加工方式有清洗、干燥、发酵、腌制等,且均会对其中的农药残留产生一定程度的影响。每种加工方式对农药残留的影响因素......
本文探讨了试验基质的选择，农药负载方式和试验基质晾干时间对果蔬残留农药去除试验的影响，并提出了优化方案。结果表明，在试验基质方......
目前对果蔬清洗装置去除农药效果的评价方法中果蔬表面农药的加标方法及加标过程没有明确的规定，导致测试结果重现性差，无法客观公正......
果蔬膳食纤维具有改善肠道菌群结构、降血糖、降血脂等生理功能，对预防肥胖、糖尿病等慢性疾病具有重要的作用。文章综述了果蔬膳食......
新鲜果蔬是日常消费的必需品，加强果蔬冷链研究对于保证产品质量、提高果蔬的流通效率具有重要意义，同时也有助于实现农民增收。在供......
果蔬在采后贮藏运输过程中易受到病原菌的侵染而腐烂变质，采后病害的控制主要依赖化学合成杀菌剂，但长期使用会导致环境污染和食品安......
当前果蔬保鲜技术主要采用物理保鲜、化学保鲜以及生物保鲜等类型，其作用机制主要为降低果蔬自身的呼吸作用、抑制病原微生物的侵害......
新经济常态下，食品加工行业迅速发展，消费者需求日益多样化，市场对农产品原料的要求越来越严格。但是，在农产品生产过程中，农药、激素、......
果蔬在采后贮藏运输过程中易受到各种生理性病害和侵染性病害的胁迫，这些病害极大地缩短了各类水果和蔬菜的货架期。已有研究表明，AP......
期刊
建立了基于高效液相色谱法-紫外检测器（high-performance liquid chromatography -ultraviolet detector，HPLC-UVD ）检测松脂酸铜在火......
脉冲电场（Pulsed Electric Field，PEF ）作为新型的非热预处理技术，具有耗时短、能耗低、绿色环保等优良特性。本文综述了脉冲电场的作......
植物精油作为天然保鲜剂，具有较强抗菌和抗氧化活性，但其强烈气味且稳定性差限制了在食品领域中的应用。脂质体因生物相容性良好、载......
目的：研制一种胶体金免疫层析四线卡，可同时检测果蔬中毒死蜱、氟虫腈、克百威、多菌灵4种农药残留。方法：以硝酸纤维素膜为载体，农药......
目的 建立一种测定氨基甲酸酯农药残留的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。方法 采用分散固相萃取法（Qu EChERS）处理样品，样......
综述了聚乙烯醇的功能化以及功能化聚乙烯醇在果蔬保鲜领域的研究进展，具体从增塑、耐水和抗菌三个方面总结了聚乙烯醇的改性以及它......
【目的】开发一种低成本、高响应的维生素C电化学传感器，用于实现果蔬中维生素C含量的快速检测。【方法】通过在铅笔芯电极上修饰金......
微生物酵素是近年来风靡日本和欧美的一类功能性食品，其中果蔬微生物酵素尤为突出，其富含多种脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、超氧化物歧化......
目的 建立胶体金免疫层析法快速检测蔬菜水果中三唑酮及其代谢物农药残留的分析方法。方法 采用胶体金标记三唑酮单克隆抗体,利用......
目的 了解潍坊市售果蔬中14种内吸性杀菌剂的残留状况，并评估其给居民带来的膳食摄入风险。方法 2019-2021年，采集山东省潍坊市各县......
果蔬产业链各个环节的利益分配与果蔬产业链各个环节的价格波动密切相关,而价格波动主要受到产业链内外因素共同影响。果蔬作为典......
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法同时测定果蔬中10种农药残留(多菌灵、3-羟基克百威、甲拌磷亚砜、嘧霉胺、醚菌......
果蔬气味芳香、营养丰富,深受广大消费者青睐.为保证果蔬的产量,方便运输、储存和管理,在经济利益的驱使下,果蔬农药的大量使用及......
目的 通过介绍褪黑素对采后果蔬生理、营养品质、能量代谢、风味变化、冷害调控和抗病性的影响,为褪黑素在果蔬采后保鲜的应用提供......
呼吸作用是果蔬产品采后最为基本的生理过程,降低采后呼吸作用,维持果蔬产品正常而缓慢的生命活动,是果蔬采后生理及贮藏技术研究......
目的 建立固相萃取作为样品前处理,联合高效液相色谱测定果蔬中苦参碱残留含量的分析方法.方法 果蔬样品经提取剂乙腈水混合溶液(7......
我国作为农业大国,一直都将合理使用农药视为保障粮食、果蔬高质高产的重要手段.但农业经济发展较差,一些种植户滥用或是过量施用......
本文采用相同浓度（50 mg/L）的次氯酸水与次氯酸钠消毒水对生菜与桃子进行处理，探究不同贮藏条件下果蔬的保鲜效果。结果表明：次氯酸水......
鲜切果蔬通常要经历加工、贮藏和销售3个环节,包括清洗、切分、杀菌、包装、贮藏、运输和销售过程.然而鲜切果蔬组织活跃的呼吸作......
果胶是植物细胞壁胞间层的主要成分，果胶酶存在于天然植物组织中，可以催化果胶分解，进而破坏细胞壁的完整性，使得果蔬硬度下降。在贮藏......
在果蔬培育及病虫害防治工作中,需要在适当范围内喷洒一定量安全系数高的农药,传统喷洒工具作业效率低,浪费严重并容易造成果蔬农......
通过高效液相色谱质谱-串联质谱(HPLC-MS)法，建立了蔬菜水果中8种杀虫剂农药残留的快速筛查分析方法?样品在用乙腈提纯之后，通过预处......
期刊
该文从香茅精油的生物活性着手,重点介绍了香茅精油的抑菌性及抗氧化活性,综述了香茅精油在果蔬生产中虫害防控、病害防控及果蔬采......
电解水作为一种无残留的物理灭菌和保存方法,能够抑制褐变、延缓衰老、保持果实品质,近年来被广泛应用于果蔬采后消毒和保存.本文......
温度是影响果蔬质量和采后保鲜的重要环境因素,对温度的把控需要仰赖于预冷技术。果蔬采摘完成后,及时地采取预冷措施将其田间热散......
为探究果蔬中多种农药残留的基质效应,以10种果蔬为研究对象,采用气相色谱-电子捕获器法(Gas Chromatography-Electron Capture De......
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