潍坊市售果蔬中14种内吸性杀菌剂残留状况调查及慢性膳食暴露评估

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目的 了解潍坊市售果蔬中14种内吸性杀菌剂的残留状况,并评估其给居民带来的膳食摄入风险。方法 2019-2021年,采集山东省潍坊市各县市区居民消费量较大的果蔬样品504份,采用QuECHERS结合UPLC-MS/MS的方法对其14种常见的内吸性杀菌剂残留进行检测。基于这些残留数据,并根据我国不同消费人群的果蔬消费量和体重数据,以%ADI值评估这14种杀菌剂通过果蔬途径的慢性暴露风险。结果 504份果蔬样品的残留分析表明,14种内吸性杀菌剂检出12种,而恶霜灵和腈菌唑未检出。检出的内吸性杀菌剂质量浓度均未超标。慢性膳食暴露评估结果显示,所有人群通过食用果蔬摄入这14种常见杀菌剂的风险是可以接受的,不同消费人群之间差距不大,但咪鲜胺、苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯的最大%ADI值较大,摄入风险较高,需予以关注。结论 潍坊市售果蔬中存在内吸性杀菌剂残留污染,14种常见杀菌剂的残留暴露风险在可接受范围。
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