乳过氧化物酶相关论文
用乳过氧化物酶特异标记空肠弯曲菌表面膜蛋白，经电泳和放射自显影技术可显示分子量为30，43，67，94kd蛋白带。用诱变剂亚硝基胍（N-methyl......
牛乳中乳过氧化物酶活性是巴氏杀菌热处理强度的重要指标,过度热处理会明显破坏牛乳本身的营养,也会导致不良物质的产生。测定经不......
配方乳粉是在母乳供应不足等情况下婴幼儿首选的替代食物,由于牛乳等动物源乳的组成与母乳存在较大差异,随着母乳营养成分研究的深......
期刊
<正>乳铁蛋白(Laetoferrin,简称LF)是一种天然的、具有免疫功能的糖蛋白,由转铁蛋白转变而来,1938年Sorensen M和Sorensen SPL首次......
经多年的临床观察发现,牛初乳产品对常见的临床症状,如上呼吸道感染、轮状病毒腹泻等均具有一定的临床保健作用.大量动物、人体功......
传统的乳过氧化物酶(LP)检测方法需借助大型仪器且成本较高.为满足现场快速、准确检测乳过氧化物酶的需求,利用酶促反应原理,研制......
不久前,蒙牛特仑苏牛奶的“致癌门”成为热点事件,科学家方舟子指出.其中添加的JIGF-1物质有引发多种癌症的可能,由此引起广泛关注......
牛奶中含有丰富的营养物质和活性蛋白,对人体健康非常有益。为了消除牛奶中的致病微生物并延长货架期,需要对牛奶进行一定程度热加......
【目的】建立一种简便、快速、精确的乳过氧化物酶（LP）检测方法。【方法】以ABTS为底物，利用动力学方法，建立了检测LP含量的ABTS法，并以......
比较唾液和缓冲液对含硫氰酸根离子(SCN -)或I -的乳过氧化物酶(LP)抗菌系统抑制牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis,Pg)和......
本文主要综述了牛奶体外抗菌活性体系--乳过氧化物酶体系的组成、抑菌机制及其在牛奶保鲜中的应用.......
牛乳经离心脱脂、酶凝乳除酪蛋白后,通过强阳离子交换色谱分离纯化得到乳过氧化物酶,利用考马斯亮蓝、SDS-PAGE定性定量检测.结果......
乳中所含营养物质比较全面,是营养价值很高的食品.它不仅含有高品质的蛋白质、易消化的乳脂肪、独特的乳糖、丰富的矿物质和多种维......
采用强阳离子交换色谱梯度洗脱法，对牛乳中的乳过氧化物酶进行了分离和纯化，利用SDS—PAGE定性检测。结果表明，分离出的乳过氧化物酶......
以第三代摩拉×本地奶水牛的新鲜乳为原料,对乳中过氧化物酶的最适温度、热稳定性、最适pH值、pH值稳定性以及光稳定性用ABTS......
目的研究含不同浓度碘（I。）的乳过氧化物酶-过氧化氢-硫氰化物系统（LPO-H2O2-SCN-）对变异链球菌生长、黏附、产水不溶性细胞外多糖以及......
对牛初乳中富含的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等多种免疫因子的稳定性、分离纯化技术以及相应生物学功能的研究进......
奶牛初乳通常是指奶牛分娩后7d特别是3d内所分泌的乳汁,其主要特点是:色泽黄而浓稠,有特殊的乳腥味和苦味;干物质含量明显高于常乳......
本文主要介绍了乳中的一种天然抗茵活性体系-乳过氧化物酶体系（LPS），该体系由乳过氧化物酶、硫氰酸盐（SCN_）和过氧化氢（H2O2）共同组成。该......
分析了8头西农萨能奶山羊乳中乳过氧化物酶活性和硫氰根含量，并测定了在25℃下不同激活剂浓度对羊乳24h滴定酸度的影响。结果表明，生......
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乳过氧化物酶抗菌系统主要由乳过氧化物酶（LP）,卤化物（Cl-、I-、SCN-等）,H2O2组成,其中过氧化物酶催化产生的I-氧化产物可有效抑制厌氧......
目的比较日本香川地区荷斯坦和娟姗牛乳中乳清蛋白的总蛋白质含量,乳过氧化物酶(LPO)和乳铁蛋白的一些基本性质。方法以荷斯坦和娟......
以西农莎能羊乳为原料，对羊乳中乳过氧化物酶的最适温度、热稳定性、最适pH、pH稳定性和光稳定性进行系统的研究。结果表明，乳过氧化......
乳过氧化物酶的作用及应用内蒙古农牧学院食品工程系（呼和浩特０１００１８）张和平（一）乳过氧化物酶体系及抗菌作用Ｈａｎｓｅｎ于１９２４年发现鲜牛乳的抗菌活性与其中......
采用超滤-离子交换色谱分步洗脱法，对牛初乳中的乳过氧化物酶进行了分离和纯化。经SDS-PAGE测定，分离山的乳过氧化物酶强示为单一区......
越来越多的研究表明,牛奶中很多天然成分具有生物学活性,比如含有多种抗毒素、抗细菌和抗病毒以及刺激免疫系统的成分。这些成分包......
食品卫生安全是公共卫生领域的重大问题，目前我国在这一领域尚存在诸多薄弱环节。新的《食品安全法》将于2009年6月1日正式实施，这是......
牛奶可以为人体提供大量营养物质,但其中也存在很多致病微生物。合适的巴氏杀菌工艺可以杀灭牛奶中的致病微生物,也可以保持营养物......
乳腺生物反应器是一种具有广泛应用前景的蛋白生产模式。构建乳腺特异表达载体时常选用乳蛋白基因的启动子,常用的乳蛋白基因包括......
含益生菌的乳制品研究开发是一种发展趋势,而天然乳源抗菌组分对这些益生菌的影响尚缺乏系统性研究。综述了4种主要的乳源抗菌物质......
用乳过氧化物酶(LPO)和伴刀豆球蛋白A(Con A)共修饰金电极,首次得到了乳过氧化物酶的直接电化学响应,在此基础上研究了乳过氧化物......
本研究基于连续高压射流形成的脉冲加压方式,通过单因素和二次回归正交组合试验考察瞬变高压对鲜牛乳中乳过氧化物酶(LP)的影响。......
乳铁蛋白(简写Lf)是一种天然活性糖蛋白,它广泛存在于动物体的泪液、唾液、汗液、胰液、胆汁、精液等各种分泌液中。乳铁蛋白具有......
瞬变高压技术是近年来发展起来的一种新技术,在液态食品的杀菌、灭酶等方面具有广阔的应用前景。本文以鲜乳为主要研究对象,以食品......
牛乳在饮用之前,要经过合理的巴氏消毒,适当的巴氏消毒不仅可以杀死引起人类疾病的致病菌,还能保留牛乳的营养成份。而碱性磷酸酶（A......
本文属科普性综述。旨在介绍一种抗菌体系－－乳过氧化物酶体系的组成，抑菌机理，包括其作用方式和影响因素，以及在牛乳保藏过程中的应用......
羊乳富含维生素和蛋白质等营养物质,易被人体消化吸收,却也极利于微生物的生长,如何使用安全、便捷、成本低廉的保鲜方法促进羊乳......
乳过氧化物酶是存在于动物乳中的一种天然抗菌物质,广泛用于乳、乳制品和肉制品的保鲜中。此外,乳过氧化物酶的药用价值和其他价值......
本文比较了ABTS检测法、TMB检测法、愈创木酚检测法的线性关系、检出限、精密度,以及对原料乳及其乳制品中的乳过氧化物酶（LP）测定。......
乳过氧化物酶(LPO)是一个以过氧化氢(H2O2)为供体的氧化还原酶类,其分子质量约为80～100ku,它存在于人体的唾液和眼泪中,与硫氰酸根(......
分别采用分光光度法、菌体量法以及孔扩散法研究了乳过氧化物酶(LP)的抑菌作用。结果表明,LP对常见的几种食品污染菌均有一定的抑......
