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综述了口服牛初乳的动物、人体功能性实验结果。基于牛初乳内各种生长因子、乳铁蛋白与乳过氧化物酶体系,口服牛初乳具有抗感染、强化机体免疫力、促进生长发育、改善运动性能、促进胃肠组织创伤愈合等功能。
口服牛初乳及其组分的保健功能
【摘 要】
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综述了口服牛初乳的动物、人体功能性实验结果。基于牛初乳内各种生长因子、乳铁蛋白与乳过氧化物酶体系,口服牛初乳具有抗感染、强化机体免疫力、促进生长发育、改善运动性
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年08期
【基金项目】
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广东省自然科学基金资助项目(000501)
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