香气品质相关论文
本实验以4种不同烘焙程度和3种不同嫩度的黄大茶茶样为对象,选择专家应用茶叶感官审评方法、优选评价员小组应用定量描述分析法（Qua......
目的 构建黍米稠酒香气指纹图谱及品质评价体系,建立黍米稠酒真伪判别、香气品质标准化的分析方法。方法 采用气相色谱-离子迁移谱......
本文在传统茶叶感官审评方法的基础上，探讨定量描述分析法（Quantitative Descriptive Analysis， QDA）和适合项勾选法（Check-All-That-Ap......
山东抹茶具有“海苔香显著、鲜爽味浓”的品质特征，产品已出口到欧盟、日本等国际市场。为了更好地做好山东抹茶的生产与品质评价，本......
以武夷岩茶当家茶树品种肉桂(Camellia sinensis\'Rougui\')鲜叶制成的乌龙茶为试材,基于顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合气相......
糖类物质是烟草中含量和种类最为丰富的香气前体物质,以糖(单糖、低聚糖、多糖)和糖的衍生物(糖苷、糖酯、Amadori化合物)等不同形......
以茶树品种\'碧香早\'夏季一芽二叶为原料,在传统红茶加工工艺基础上,将毛火初干后的闷堆工艺引入红茶加工的干燥工艺中,从感......
在传统茶叶感官审评方法的基础上,采用定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)法和闪现剖面(flash profile,FP)法,......
为探究不同烘培程度对勐海大叶茶和紫娟两种大叶种红茶香气成分的影响.采用顶空固相微萃取法提取香气,气质联用技术(GC-MS)定量香......
为探究冷藏对南果梨香气品质影响的作用机制，以南果梨为试材，采用(0±0.5)℃低温处理南果梨，测定其在冷藏及冷藏后最佳食用期间的生理......
选取三个叶位的生切烟,对生切烟丝自然醇化期间致香成分含量的变化和评吸质量进行比较分析,结果表明,经过醇化的生切烟丝多数致香......
摘要 为了探究微生物处理对梗丝品质的影响，利用1株酵母菌对梗丝进行了处理。在添加量为1%、反应温度为28 ℃、物料含水率控制在45%......
为了进一步改善烟叶香气品质和优化密集烘烤工艺,在四川省凉山州以云烟85中部叶和上部叶为试验材料,研究了密集烘烤定色后期(47℃～5......
研究了超高压处理对调控镇江香醋香气品质及缩短镇江香醋后熟期的影响作用。新醋经超高压200、400、600MPa分别处理20min后,采用固......
香气是影响茶叶产品等级评定、价格和质量的重要指标。茶叶产品的香气受到其采收季节、加工工艺及外源酶的影响。白芽奇兰茶叶是一......
重点研究了棉织物经薰衣草香精微胶囊浸渍加香后,三种干燥方式(真空干燥、热风干燥和自然晾干)对其香气品质的影响.结果表明,干燥......
杏(Prunus armeniaca L.)是重要的核果类果树,新疆杏由于其独特的品质而在市场上广受消费者的欢迎,并被广泛制作成新鲜果汁、果脯......
对湖南红茶标准样及安化群体种与黄金茶等三种不同嫩度红茶样进行了香气感官品质评价和成分分析,结果表明:芽头红茶样品中醇类含量......
为比较不同蝴蝶兰种质资源花朵挥发性成分差异,筛选主要致香成分,以2个嗅感具花香的蝴蝶兰种质资源(香花组)和2个嗅感不具花香的种......
本文以安溪铁观音为试验材料,从香气的感官审评和香气组分分析两方面比较包揉、压揉两种造型工艺对毛茶香气品质的不同影响.感官审......
本文对茉莉花茶香气品质与茉莉花香气的关系、茉莉花香气合成途径及影响茉莉花香气释放的环境因素进行了简要综述 ,并分析了茉莉花......
比较了悬浮发酵红茶与传统红茶品质差异,结果显示悬浮发酵红茶中水浸出物、可溶性糖、氨基酸和茶黄素类(TFs)含量均比传统红茶高,......
本文分析测定了浙江省遂炒青、温炒青、杭炒青、平炒青四套毛茶标准样的香气组成及含量，研究结果表明：顺－３－巳烯醇、顺－３－巳烯酸巳烯酯、苯......
在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物......
为了明确高碳基肥料配施绿色木霉对烤烟品质的影响,以中烟100为供试烤烟品种,以绿色木霉为供试菌株,采用单因素随机区组试验设计,......
糖苷类物质是烟草潜在香味物质,对卷烟加香具有重要作用。从糖苷的种类、性质和作用出发,综述了烟草品种、部位、调制、加工工艺和......
为探明腐植酸用量对土壤微生物数量和烟叶香气品质的影响,通过试验研究了腐植酸用量(0、60、120和180 kg/hm~2)对土壤微生物数量和......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为揭示柑橘汁胞挥发性物质代谢谱与ABA含量变化的关系,采用100μmol/L ABA处理3对有籽/无籽宽皮柑橘、柚和甜橙共6个种质的柑橘果......
为研究莽山野柑果实特异香味形成机制,揭示果实发育过程中挥发性物质代谢规律,对莽山野柑(Citrus nobilis Lauriro)5个发育时期果......
[目的]研究烟叶化学成分对烟叶香气质量的影响。[方法]对不同产地烤烟烟样的烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、总挥发碱和总挥发酸进行......
化学成分与香气品质的相关分析表明,与香气品质关系密切的化学成分主要为糖组分、含氮化合物和总灰分.化学成分与香气质、香气量的......
据《果树学报》2017年第12期《避雨栽培对“赤霞珠”葡萄绿叶挥发性组分含量的影响》（作者付亚群等）报道．为解决我国东部葡萄酒产区在......
据《果树学报》2018年第12期《树体遮光对50赤霞珠葡萄果实降异戊二烯类香气物质积累的影响》(作者乔丹等)报道,为了探究葡萄树体......
日前，农业部南京农业机械化研究所完成的全量秸秆地免耕机播技术与装备重大成果获农业部“神农中华农业科技一等奖”。据了解，......
茶鲜叶匀浆悬浮发酵红茶饮品因鲜叶破碎强烈、供氧充足、发酵迅速，使β－葡萄糖苷酶活性明显受抑，加之缺乏干燥过程，影响了香气的形成与......
近日,安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室魏书教授课题组首次揭示了茶树芳樟醇和橙花叔醇生物合成调控新机制,为增进......
日前，由安徽省合肥市农科院与安徽省亿东现代农业有限公司共同选育的葡萄新品种“早香玫瑰”，顺利通过安徽省非主要农作物品种鉴定登......
萜类化合物是烟草重要的香气前体物质,它们的降解产物是烟草最重要的香气来源之一。本研究概述了类萜代谢途径及其相关酶类的克隆......
据《果树学报》2016年第33期《不同氮素形态和施氮量对“鸭梨”果实品质的影响》（作者魏树伟等）报道,为探讨不同氮素形态和施氮量对......
瓶内二次发酵是生产优质起泡葡萄酒的传统工艺操作。此过程中,酵母的适应活化是确保其顺利完成瓶内二次发酵的前提,发酵温度、酵母......
1对果品品质的影响研究结果表明，微生物肥料明显提高果品品质。内在品质上主要提高了果实的可溶性固形物含量、糖酸比和香气品质：外......
通常情况下,在烤烟烘烤干球温度值位于(51~53)℃区间的过程之中,如果设时间t为自变量,针对该过程中的关键烘烤温度值对于烟叶最终......
对广西、湖南、贵州、云南主烟区烟叶中微量营养元素含量进行分析,并对不同产区的烟叶香味成分进行分析,研究这些元素对烟叶香气品......
对夏秋茶进行烘焙处理,采用感官审评结合GC-MS分析,探讨烘焙对改善夏秋绿茶香气品质的作用。在试验条件下,采用100℃和120℃烘焙处......
