食物蛋白质相关论文
<正> 在体育运动领域里是没有通往金牌的捷径的。献身精神、刻苦训练,良好的基因和有益于中康的饮食就是通往金牌的一切道路。 运......
80后的妈妈可能还记得,小时候,每到快考试时,妈妈总会多煮一个鸡蛋,在她心里,这是最营养的加餐。鸡蛋里饱含的不仅有蛋白质,更有那......
本文从蛋白质含量和蛋白质分两方面,评价了大骨节病病区玉米、小麦、大豆及其混合食物的蛋白质营养价值。结果表明:病区这三种粮食......
人体在衰老过程中，需要有较丰富的蛋白质食物来补偿机体组织蛋白的消耗。那么，老年人究竟需要多少蛋白质呢？ 膳食蛋白质符合老年人......
大豆蛋白是优质蛋白,而且大豆还不含胆固醇和饱和脂肪酸,简直就是补充蛋白质的圣品。可联合国农业组织却指出,光靠大豆补充蛋白质......
许多小朋友不喜欢吃蔬菜,但喜欢吃水果。那么,多吃点水果能代替吃蔬菜吗? 不能。水果同蔬菜虽有相似之处,但从科学的营养角度来讲......
随着医学发展，口臭已有不同方式治疗，素有“消除口臭大师”之称的美国著名专家哈罗德凯斯牙医，因女儿的口臭问题而深入研究其病理，并研......
没有吃完的面包,才动几筷的鱼肉……这些原本应该在餐桌上被人享用的食物,如今却常常被“完好无损”地丢弃到垃圾桶中。中国农业大......
肠道有多种细菌、病毒等微生物以及食物蛋白质等异物,而且肠道恶性肿瘤发生频度比其他器官高,故肠道被认为是最前线的免疫器官,是......
本文对广东地区生产的几种含乳固体饮料进行了分析与动物实验。每组取雄性断乳大鼠10只(组3为8只),以米和6％黄豆粉为基本饲料。正对......
肽类是消化系统的酶从食物蛋白质上切割下来的短链氨基酸，在食物发酵时在乳酸酵素的作用下也会产这类短链氨基酸。而功能性肽类则对......
在体育运动领域里是没有通往金牌的捷径的。献身精神、刻苦训练,良好的基因和有益于中康的饮食就是通往金牌的一切道路。 运动员......
在天然的、未加工过的食物中,存在着一类能阻碍、抑制营养素吸收的成分,营养学称其为抗营养因子.它们本身对人体并无毒害,而是它......
问:我有一个5岁的男孩,活泼可爱,就是比较瘦弱.听说吃赖氨酸能促进小孩发育、
Q: I have a 5-year-old boy, lively and lovely,......
随着人民生活水平的不断提高，现代人生活节奏日益加快，食用快餐的人越来越多，而快餐往往是热量过多，缺乏必要的营养素，达不到均衡饮食的......
人类食用的各种食物都含有不同性质、不同成分的营养素,俗话说:“孩子吃杂食就健壮”这是很有道理的,现代称之为平衡膳食。那么食......
人的生命只靠蛋白质维持的.人每天吃进食物,主要从中吸收蛋白质.那么,如何辨别食物中蛋白质的营养价值的高低呢?有许多人认为食物......
由于目前能源和食物发生危机,以及人口不断增长,在食物生产方面就迫切需要开展更先进的研究工作。有一个计划应予以认真考虑,即如......
凤尾菇是最近由香港中文大学生物系教授兼食物蛋白质生产研究中心主任张树庭选育培植成功的蘑菇新品种,属伞菌科,北风菌属,学名 p......
所谓的“牛奶激素”其实是牛的生长激素,目前在多数国家都不允许使用。而美国在1993年批准了它的使用,是至今与“国际主流”背道而......
一提起营养,就有人认为只有山珍海味才有营养,粗茶淡饭投有营养,这是一种误解。营养是一种生物学过程。从微生物到人类,一切生物......
我国民间流传着一个有关鸡蛋的古老故事。有一个人家里很穷,有一天,他偶然拾到一个鸡蛋,便高兴地对妻子说发财有望了。他说将鸡蛋......
瓜菜类蛋白质在我国农村人民膳食蛋白质中占有一定的比重,故无论从人民正常生活或从备战备荒着眼,对瓜菜及某些山区食物如栗、榛......
增加总热量摄入或摄取不平衡膳食,均可引起能量效率的减低,此时机体产热增多,即发生所谓食物致热作用(diet-induced thermogenesi......
幼儿与学龄儿童的平衡膳食,应当在一日三餐之外,再加上下午点心,这样的安排比较合理.三餐中的午餐,应占总热量的三分之一强,早餐......
（1）饭后不应立即吃水果：蔬菜（尤其是萝卜、包心莱、菜花）中含有硫氰酸盐，硫氰酸盐在体内代谢可形成硫氰酸。而苹果、梨、葡萄等新鲜水果......
赖氨酸如今已成了氨基酸中的姣姣者,不仅赖氨酸面包、赖氨酸乳儿糕、饼干等强化食品十分畅销,而且药房中赖氨酸药品也常常脱销。......
“蛋白质”这个词最早来源于德国,德文是Eiwei(B)stoffe,Eiweiss(B)是卵白或蛋清的意思,stoff是物质。合在一起意为具有像蛋清那......
南京红旗乳品厂根据幼儿生长快、对食物蛋白质要求质好量多等生理特点,研制了强化幼儿奶粉。它以全脂奶粉为主要成份、加入一定量......
油籽蛋白质可用作饲料或食品蛋白质的补充物,如棉籽油饼和蓖麻籽油饼在经过合理加工处理除去其毒性物质后,作为成年人或动物的食......
近20年来,蛋白质的研究已深入到氨基酸的水平。在我国“食物成分表”中,已列入氨基酸含量的食物只有118种。因此,积极开展我国食......
本文报告用氰离子激活木瓜蛋白酶水解玉米、大米、小米、小麦、大豆、代乳粉、浓缩鱼蛋白及酪蛋白8种食物样品的蛋白质,测定了色氨......
作者将28例长势良好、适于胎龄的VLBW婴儿随机分为两组,用非蛋白质强化的(14例)或人乳蛋白质强化的人奶(14例)喂养。分别选用下列......
人的生长过程, 一般40—65岁为初老期.进入初老期后人的形态、机能逐渐出现有衰老现象。衰老现象的主要表现为各脏器的萎缩而导致......
在日常生活中,人们往往认为,现在经济条件好,又是独生子女,应多食肉、蛋、奶,摄取的动物蛋白越多,营养价值就越高。这种看法是片......
食物蛋白质对幼鼠脑部分神经递质代谢及组织学的影响肖荣，柳黄，高应，等（山西医学院预防医学系）卫生研究１９９４，２３（６）：３５７用五种不同来源食物蛋白质喂饲健......
本实验给雌性断乳大鼠分别喂以含和不含１％胆固醇的饲料，并比较了大豆蛋白和酪蛋白对大鼠血浆和肝脏胆固醇含量的影响。结果表明，当饲料......
《大豆制品在防治疾病方面所起作用》四、大豆摄入和骨质疏松 骨质疏松是世界性的大量问题。1990年全球有1.66亿人患股骨折,其中1......
谷氨酸是一种常见氨基酸,具有特殊的生理作用,我们人体可以合成谷氨酸,同时也可以从食物中获取。谷氨酸和钠结合起来形成的产物,能......
