虾肴相关论文
中国饮食文化源远流长，多姿多彩，著称于世。单一个“ 虾”字，它所折射出的烹饪文化足以体现中国饮食文化之丰富内涵，已可见一斑。湛江......
虾，品种繁多，主要分河虾和海虾两大类。虾肉含有丰富的蛋白质、糖类、钙、钠、磷、铁等矿物质，脂肪含量较低，有补肾壮阳、开胃化痰等功......
“性”福生活从一个鸡蛋开始，一点也不夸张的，这是一份最有效的“强精早餐”。虾被看作是男性的恩物，在西餐厅里点上一盘精致的虾肴，鲜......
炒三虾 原料：大虾仁250 g，虾脑50 g，虾子20 g，熟猪油500 g（耗50 g），麻油5 g，料酒25 g，精盐4 g，鸡蛋清1只，白糖1 g，水淀粉10 g，干淀粉15 g，鲜汤......
脆奶鲜虾原料：基围虾300克瓜子仁20克面粉200克生粉50克干酵母5克三花淡奶50克炼SL50克白糖15克鹰粟粉50克鸡蛋清1个色拉油1000克（约......
不知何时,武汉的各路餐馆都卖起了一道新菜——泡小龙虾。此龙虾肴非炒、非焖、非煮,而是像做四川泡菜那样,把它用泡菜水泡好了卖......
烹制虾肴，无论鲜活，最好用酱。兵书云：将者，智、信，仁、勇、严也。烹调酱（汁）经说：夫酱者，主、辅、补、和、应也。细说开来，我们烹调虾肴时所......
一、珍珠虾球 烹调中的珍珠菜肴，人们多用糯米或面包糠制作。现改用冬瓜切成小粒而制成的“珍珠虾球”，其特点是晶莹透亮，口感......
雪月桃花虾 原料：虾仁400g，肥膘肉100g，核桃仁100g，菠菜200g，水海参、鸡脯肉、冬笋各50g，食用油、精盐、味精、葱、姜、淀粉、鸡......
香辣北极虾原料：北极虾500克西芹50克木耳30克蒜子30克炸花生30克干辣椒30克花椒10克青椒20克干生粉20克盐5克鸡精5克糖8克美极酱油......
鸡汤莴笋煮基围虾 鸡汤倒入锅里，加鸡油后大火烧开，再把焯了水的基围虾和莴笋丝一起放锅里，调入鸡粉、鸡汁、绍酒和胡椒粉烧开，即成。......
杭椒煸鲜虾原料:鲜虾500克 杭椒50克 红尖椒25克 干辣椒节5克 郫县豆瓣酱10克 花椒面5克 精盐、料酒、白糖、味精、干生粉、蒜油、......
