烹饪专业相关论文
随着中国新课标的改革,职业院校本着为社会培养复合型应用技术人才,在教育体系中具有非常重要的意义。伴随着中国烹饪行业的飞速发......
本文从中职学校烹饪专业"课证融通"课程体系构建的必要性入手,提出通过对分析工作任务、归纳行动领域、转换学习领域三个课程体......
随着经济结构不断优化，社会对技能型人才需求越来越大。烹饪专业技能型人才直接影响社会发展和企业经济效益，职业院校必须肩负起烹饪......
近年来,大健康养生意识逐渐在人们的生活中占据重要地位,生活方式的改变与传统烹饪技艺的矛盾愈显突出。为培养适应新时代、新需求......
课堂革命是提质培优背景下高职院校立德树人教育实施的重要途径。课堂革命不仅是课堂的变革与创新，还需要加强教学内容、教学方法的......
针对目前烹饪专业课程设置存在的主要问题如课程体系融合性不强、课程目标纯洁性不强、课程实施灵活性不强、课程评价多元性不强等......
本文以烹饪专业中核心课程“中餐工艺”为例,探讨如何把思想政治理论课程融入其中.落实“中餐工艺”课程思政教学,有利于在众多烹......
保山市地方饮食文化资源开发,强调对文化底蕴的挖掘,以职业院校烹饪旅游专业教学提升为出发点,研究用于职业院校烹饪教学的中国饮......
中等职业学校烹饪教育为我国培养了一大批烹饪技术专业人才，促进了烹饪专业的发展。社会对烹饪人才的需求量逐渐增多，对烹饪岗位从业......
随着时代的发展,我国经济水平进一步提高,国民对于物质生活的需求不再局限于温饱.对于食物,人们亦不再满足于普通的色香味俱全,而......
现代学徒制的建立是职业教育主动服务现阶段经济社会发展的需求。而烹饪专业的学生不仅需要扎实的理论基础，还需要具备超强的实践操......
国家为实现创新发展,构建创新型国家,大力倡导万众创新、大众创业,在此背景下,高职院校可以依托双创教育来探索出一条新的人才培养......
近年来，随着经济和社会的发展，餐饮行业从业人员的需求量增加，培养面向餐饮业高质量发展需要的烹饪高素质技术技能人n才，将为推动餐饮......
现代学徒制是职业教育的一种崭新的人才培养模式,并且在国内的部分职业学校中得到了普遍的应用。现代学徒制就是一种由学校和企业......
现代学徒制是一种全新有效的职业教育人才培养模式,部分职业院校已先行先试,成效显著。基于现代学徒制的特征和优势,并结合中职烹......
实践证明,现代学徒制是突破传统校企合作瓶颈,全面提高新型职业学校教育质量的可行途径.实施现代学徒制,要抓住招生机制、培养依据......
成都作为“世界美食之都”,随着川菜产业的转型发展,对烹饪专业人才培养提出了新的要求.四川省成都市财贸职业高级中学校积极试点,......
广东是餐饮消费大省,2013年餐饮开启了转型之路,众多高端餐饮转型大众餐饮、实体餐饮转型“互联网”餐饮、传统厨房转型智能厨房.......
职业教育是一种实践性教育，对学生的实践能力及综合素质要求较高。为了顺应时代发展潮流，满足中职学校对于传统文化以及康养方面的需......
职业岗位能力的培养是高职烹饪专业实践育人的有效途径。本文以烹饪工艺与营养专业为例，阐述了烹n饪专业核心课程标准的研究意义、......
近年来，伴随新课程的改革，对各职业院校的要求也越来越高。要想为餐饮行业培养专业的烹饪人才，各中高职院校就一定要n大力发展烹饪专......
近几年随着中国国力增强，中国的国际地位越来越高，中国的文化输出也逐渐强大，在饮食文化中，地方饮食也逐渐崭露头n角。中职院校在许多......
中华茶文化作为中国传统文化的精粹,既拥有丰富的物质文化,又有深厚的精神内涵.本文围绕茶文化和烹饪专业人文素养教育为中心,分析......
技师学院作为国家高等职业教育的重要组成部分,对高技能人才培养、社会主义现代化事业建设、国民经济发展有着重要作用,技师学院烹......
烹饪实训教学，是指学生通过实际操作模拟餐饮与烹饪行业工作内容的教学过程，主要载体是在实训室进行实践操作的烹饪专业技能课。中职......
在餐饮业转型升级的大背景下，对高职烹饪专业人才培养提出了新的更高的要求，需要适应餐饮业转型升级的大趋势，进一步优化和完善烹饪专......
摘要：2019年2月13日，国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》（简称“职教20条”），围绕《国家职业教育改革实施方案》的落实，有关部门......
本文通过修订烹饪专业人才培养方案、构建专业实践教学体系、加强课程资源建设、深化校企深度合作等形式,共同打造精英人才培养的......
在严峻的就业形势下,创业已成为烹饪专业大学生实现人生价值的一条重要途径。在构建烹饪专业大学生创业意愿影响因素分析框架的基......
职业院校学生顶岗实习是完成职业教育培养目标和增强学生综合能力的基本环节,是教育教学的核心部分,烹饪专业顶岗实习是职业教育中......
为进一步了解中职学生隐性职业素养现状,思考有效培育路径,对S市某职校烹饪专业用人单位的人力资源部门、后厨生产部门的相关人员......
在社会经济与科技飞速进步的背景之下,社会对于人才的要求在不断变化,具有实践能力和创新精神的人才更具有竞争优势.在中职学校的......
中职是实现专业技能职业化教育的直接渠道,也是当前社会主义经济发展中人才培养的教育模式之一.烹饪作为当前职业化教育中具有较强......
本文基于中职学生的特点以及社会对职业人才的要求,以柳州市第一职业技术学校烹饪专业为例,从道德、礼仪、文化涵养三方面论述提高......
期刊
职业岗位能力的培养是高职烹饪专业实践育人的有效途径。本文以烹饪工艺与营养专业为例,阐述了烹饪专业核心课程标准的研究意义、......
本文通过修订烹饪专业人才培养方案、构建专业实践教学体系、加强课程资源建设、深化校企深度合作等形式,共同打造精英人才培养的......
在教育改革发展背景下,中职烹饪专业教学发生了较大的变化,尤其是在现代学徒制的运用下,不仅提高了学生的学习兴趣,也帮助学生完善......
现代学徒制是新型的人才培养手段,已经成为多数西方国家职业教育的主要改革方向,给我国高职院校人才培养也带来了一定的启示。高职......
为深入贯彻全国职业教育工作会议精神，提升相关院校烹饪专业骨干教师的教学水平和专业能力，促进各院校烹饪专业的持续发展，世界中餐业......
在新的经济发展环境下,全球化和信息化浪潮使得餐饮服务正向着国际化的方向发展,西餐烹饪作为推动餐饮市场蓬勃发展的重要一环,促......
技工教育直接为社会培养劳动者，学校应该把培养学生的关键能力即综合职业能力作为教学目标，培养出企业需要的有素质的高技能创新型人......
当前烹饪专业中高职衔接中存在专业目标衔接差、职业资格培训内容多等问题。在中高职一体化背景下，应在以下方面着力突破：创设科学、......
本文基于中等职业学校烹饪专业教师综合能力的现状,即中等职业学校烹饪专业的人才培养工作中,青年教师具有重要作用,拥有较高学历,......
劳动教育的主要目的是培养学生正确的劳动观点和劳动态度，使学生热爱劳动、尊重劳动，养成良好的劳动习惯，劳动教育是人德智体美劳全面......
本文针对当前中职烹饪专业未能满足国家和地区餐饮消费市场不断发展的客观需要,提出将节气养生文化引入中职烹饪专业,挖掘节气养生......
课程是构成中职教育教学活动的基础,也是确定人才培养模式、实现人才培养目标的核心要素。2009年1月6日教育部颁布《关于进一步深......
