溶剂保持力相关论文
为明确挤压荞麦对混合粉面团特性和面条品质的影响,系统研究了挤压荞麦添加对混合粉溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)......
小麦作为我国重要的粮食作物之一，其制品为大多数北方人的主食，这其中尤以鲜湿面条为典型代表。鲜湿面条的品质特性不仅与原料小麦的......
小麦面筋性能指数(GPI)是基于小麦粉溶剂保持力(SRC)基础上建立的参数,该参数很好地规避了水作为溶剂对SRC测定结果的影响.本研究......
溶剂保持力(SRC)是软质小麦鉴定评价的重要指标。为获得与SRC关联的分子标记,提高育种效率,对不同硬度类型的176份品种的乳酸SRC、......
小麦（Triticum aestivum L.）是世界上主要粮食作物之一。随着生活水平的提高,人们对用来制作主食的面粉的品质要求越来越高。因此,研......
研究了脂肪酶对低筋小麦粉溶剂保持力(SRC)和应用效果的影响。结果表明:脂肪酶具有正向调节低筋小麦粉乳酸SRC值和蔗糖SRC值、负向......
以24种低筋和中筋市售面粉为研究对象，测定了溶剂保持力指标(SRC)，与南方刀切馒头的制作品质进行了相关性分析。结果表明，水SRC、......
对小麦面粉品质相关性状进行初步QTL定位,可以为小麦品质分子标记辅助选择育种、相关基因的精细定位和克隆提供理论依据和实践指导......
本文选用 242 份我国秋播小麦品种(系)为材料,对其戊聚糖含量和溶剂保持力进行了资源筛选,并研究了不同硬度类型、不同冬麦区和不......
本文试验选用黄淮麦区近年来推广的具有较高产量的19个小麦品种,分析了4种溶剂保持力和容重、蛋白质、湿面筋、粉质仪参数和淀粉粘......
溶剂保持力(SRC)是软质小麦评价的重要品质性状,利用遗传群体发掘与SRC紧密连锁的分子标记,是功能基因克隆和分子标记辅助育种的基......
为了筛选出具有应用价值的优良软质小麦种质资源,以55份高代小麦品系和2个软质小麦品种为试验材料,利用微量溶剂保持力(SRC)方法对......
为探讨拔节期渍害对小麦籽粒品质性状的影响,以34份小麦品种(系)为材料,比较了渍水处理和对照组的籽粒特性、面团流变学性状及溶剂......
以57份软红冬小麦品种（系）为材料,通过测定出粉率、面粉颗粒度、蛋白质含量、溶剂保持力和RVA参数等指标,研究了小麦品质性状与饼干......
溶剂保持力(SRC)是评价软麦品质的一项重要指标。为了解我国不同麦区小麦品种溶剂保持力的差异,2008—2009和2009—2010生长季测定......
溶剂保持力（SRC）已成为评价软质小麦的重要指标。为促进低溶剂保持力品种资源在长江下游麦区弱筋小麦品质改良中的应用，将引进的89份......
为进一步挖掘小麦种质资源潜力,给小麦新品种选育创造条件,对我国245份小麦微核心种质的SRC特性进行分析和比较。结果表明,在这些......
为了筛选出具有应用价值的优良软质小麦种质资源,以55份高代小麦品系和2个软质小麦品种为试验材料,利用微量溶剂保持力（SRC）方法对其......
为提高大豆副产品的利用率,采用挤压机对脱脂大豆粉进行加工得到具有纤维结构的挤压组织化蛋白.研究了含水量对脱脂大豆粉挤压组织......
采用15个不同硬度小麦的0．5g面粉或0．5g全麦粉进行4种溶剂保持力的测定，并与标准的5．0g面粉测定方法比较。结果显示：0．5g面粉测定法的测......
以283份国内外小麦品种资源为试验材料，利用微量溶剂保持力（SRC）方法对其水SRC、蔗糖SRC、碳酸钠SRC和乳酸SRC进行了测定，初步分析了不......
为明确溶剂保持力的遗传规律,给小麦品质育种提供参考,以6个小麦常用亲本,按Griffing双列杂交法Ⅱ配制15个杂交组合,对蛋白质含量......
通过＂3414＂施肥试验研究分析氮磷钾对小麦溶剂保持力的影响。回归分析得出三元二次回归方程,计算出4种SRC的回归方程。结果表明,除水......
[目的]研究小麦溶剂保持力与品质特征的关系。[方法]试验选用黄淮麦区近年来推广的具有较高产量的品种19个,分析了品种间4种溶剂保......
以中国4个冬麦区的244份小麦品种(系)为材料,对籽粒硬度、面粉颗粒度大小、puroindoline等位变异类型和溶剂保持力进行了研究。结......
为了探讨不同润麦时间对小麦面粉溶剂保持力(Solvent Retention Capacity,SRC)的影响,本试验以甘春20号(强筋)和甘春24号(中筋)为......
将小麦粉在不同温度、不同相对湿度条件下模拟储藏实验,研究储藏过程中小麦粉三种溶剂保持力(SRC)的变化规律,结果表明,三种溶剂保......
选用青稞全粉作为研究对象,与中筋小麦粉复配,检测不同添加量青稞全粉的损伤淀粉特性、粉质特性、糊化特性、溶剂保持力,并进行相......
为给弱筋小麦育种提供指导,收集了195份来自不同麦区的小麦品种,分别于2008和2009年秋播种植于江苏扬州,并对收获种子进行了4种SRC......
评价方法是制约国内软质小麦品质研究的重要因素。溶剂保持力(SRC)是近几年发展起来的预测软麦品质的新方法,国内外研究表明,此方......
为了探讨小麦粉溶剂保持力(SRC)与籽粒硬度及蛋白质含量之间的相关性,选用19份小麦品种为试验材料,分别对不同生态地点下的小麦粉S......
为了改善韧性饼干品质,筛选合适的改良剂,本试验以饼干的比容、质构和色泽,饼干粉的质构特性和溶剂保持力为指标,通过在饼干低筋粉......
以57份软红冬小麦品种(系)为材料,通过测定出粉率、面粉颗粒度、蛋白质含量、溶剂保持力和RVA参数等指标,研究了小麦品质性状与饼......
小麦粉是我国主要成品粮之一,一般不作长期储藏。但是为了调节供需矛盾或应付突发事件,就必须有一定数量的小麦粉储藏,以保证日常......
溶剂保持力(Solvent Retention Capacity,简称SRC)是评价软质或弱筋小麦品质的重要方法,包括蒸馏水、5%碳酸钠溶液、5%乳酸溶液以......
选用国内不同地域18种商业小麦粉和两种美国软麦粉,研究小麦粉品质与酥性饼干品质的关系,探讨酥性饼干粉的指标要求。结果表明,面......
溶剂保持力(SRC)是软质小麦鉴定评价的重要指标。为获得与SRC关联的分子标记,提高育种效率,对不同硬度类型的176份品种的乳酸SRC、......
选用19份品质差异较大的小麦品种为试材,对其溶剂保持力和碱性水保持力进行测定与分析。结果表明,不同品种间溶剂保持力和碱性水保......
选用国内外25种市售小麦粉,研究了小麦粉的溶剂保持力(SRC)特性和酥性饼干品质之间的关系。结果表明,小麦粉的溶剂保持力与酥性饼......
为阐明基因型和环境及基因型与环境互作效应对小麦溶剂保持力的影响，以品质差异较大的19份小麦品种（系）为材料，对4个地点的小麦溶剂保......
分析了242份国内秋播麦区小麦品种(系)水溶性戊聚糖、非水溶性戊聚糖和总戊聚糖及溶剂保持力的遗传变异及与其他品质性状的关系。......
