商业面粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

商业面粉相关论文

商业面粉质量与面条品质的关系研究

本实验采用的原料来自收集的工业化生产的商业面粉，在测得面粉的质量指标后，将其制成湿面条和挂面。通过蒸煮试验和质构仪测试，将获得......

学位

面条商业面粉蒸煮品质质构测定

商业面粉制作油条品质的研究

通过对在郑州市场上购买的15种面粉进行理化和流变学指标测定,研究油条加工品质特性及与面粉指标的相关性,得到了优质油条专用粉理......

期刊

商业面粉油条品质

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