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采用15个不同硬度小麦的0．5g面粉或0．5g全麦粉进行4种溶剂保持力的测定，并与标准的5．0g面粉测定方法比较。结果显示：0．5g面粉测定法的测定结果与5．0g面粉测定法（标准方法）的相关极显著，水、碳酸钠、蔗糖和乳酸溶剂保持力的相关系数分别为0．98、0．96、0．95和0．98，表明0．5g面粉测定法可以替代标准测定方法用于软质小麦的早代筛选；0．5g全麦粉测定法的乳酸溶剂保持力与标准方法的相关极显著，相关系数为0．73，但水、碳酸钠和蔗糖溶剂保持力与标准方法的相关不显著，因此不能替代标准方法用于软