渗透脱水相关论文
为了寻找较优的糖渗透预处理工艺，以改善冷冻干燥苹果脆片的质构特性和吸湿性，本试验以硬度、脆度、色泽、水分吸附性质和微观结构为......
干燥是最常见的食品加工方式之一,有助于延长农产品的保质期。然而,传统的干燥方式面临着许多挑战,包括干燥时间长,品质劣变和植物......
草莓色泽鲜艳,酸甜可口,含有丰富的维生素C、糖类、矿物质等多种营养物质,且具有明目、促消化、抗氧化等保健功能,是一种营养价值......
热泵干燥是水产品干燥常用的方法,但其在低温条件下存在干燥时间长、能耗增加等问题。基于此,本文利用渗透脱水技术先除去扇贝柱中......
为明确渗透液特性对渗透脱水黄桃片质构品质的影响,本实验以\'金童8号\'黄桃为原料,追踪分析渗透脱水过程中渗透液特性和黄桃......
渗透脱水是由渗透压差驱动的水分流失与蔗糖溶质渗入的过程,是芒果果脯生产中必不可少的工艺环节。但在渗透脱水过程中,由于芒果组......
为探究超声辅助糖液渗透处理对真空冷冻干燥桃脆片干制品品质及吸湿性的影响，实验比较了白桃经四种糖液（蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、低聚......
本文研究了麦芽糖普通渗透脱水(OD)90、180、240 min及超声波辅助渗透脱水(UL-OD)30、60 min对桃片红外辐射干燥(80℃)特性及物理......
溶质在渗透脱水过程中过多渗入组织不利于渗透脱水进程,同时对营养、感官特性与外观形态等均会产生不利影响.为了抑制渗透脱水过程......
为解决芒果果脯生产过程中传质效率低、加工时间长的问题,该文研究了脉冲真空预处理联合超声辅助渗透脱水对芒果传质动力学、质量......
为探究去皮方式对黄桃渗透脱水组合干燥特性及理化品质的影响,以金童8号黄桃为原料,分别采用手工去皮、碱液去皮、超声-碱液去皮和......
组织细胞在高渗透性溶液中浸透,在细胞内外将会发生物质的传递现象。一部分水分和少量天然溶质从细胞内渗出,同时,高渗透溶液的溶......
为了寻找常温常压下制作低糖樱桃番茄果脯的最优工艺方案,本文以樱桃番茄为研究对象,通过改变氯化钠浓度和渗糖梯度,对樱桃番......
我国桑叶资源十分丰富,桑叶既是食品又是药品,含有丰富的营养活性成分,较高的营养保健功效,具有很好的开发前景。本文主要研究半干......
本文用食盐溶液渗透3小时后的怀山药做热风干燥实验,分析温度和风速对干燥速率的影响,得出温度是影响怀山药热风干燥速率的主要因......
为优化冬瓜渗透脱水工艺参数,选取渗透脱水温度、淀粉糖浆质量分数、振荡器转速3项为影响因素,探讨了在不同渗透脱水条件下冬瓜失......
为了深入理解渗透脱水的机理,优化、控制渗透脱水工艺,必须获取水分与固形物的平衡分配系数.测定冬瓜片在30～50℃、40％～60％麦芽糖浆中......
综述了脉冲电场作为食品干燥预处理的优点.通过对脉冲电场和渗透脱水结合的干燥方法与其他干燥方法的比较,探讨了脉冲电场在干燥过......
该文对胡萝卜渗透脱水及渗后热力干燥规律进行了研究。通过对盐溶液、蔗糖溶液及糖盐混合液三种不同的渗透液渗透胡萝卜的试验，得出......
近年来，新型的高含水率脱水果蔬以其具有良好的营养和品质、加工的低成本、食用的方便性等特性已经成为脱水果蔬开发的热点之一。但......
结合植物组织结构与流体传输过程机理建立了渗透脱水过程的一维质量传递数学模型。模型以植物细胞为传输过程的基本单元，考虑了渗透......
将具有细胞组织结构的合有多种可溶性成分的果蔬原料浸渍于渗透液中,会引起多组分物质迁移,原料渗透脱水.果蔬渗透脱水中的物质迁......
为丰富番石榴产品种类,提高干燥品质,对番石榴脉动压差闪蒸膨化干燥工艺进行研究.首先确定渗透脱水预处理时间,在单因素试验基础上......
经渗透脱水处理的蓝莓在流化床中用5种不同的干燥温度(50、60、70、80、90℃)进行干燥,结果显示,干燥温度影响物料的水分散失,水分......
以失水率、固形物增加率和含水量为指标,探讨渗透脱水对干燥前期的柠檬片品质影响;同时,以真空冷冻干燥、热风预干燥-真空冷冻干燥......
为探索不同参数对南瓜渗透脱水的影响规律,寻找较好南瓜馅料加工方法,选当季新鲜南瓜为试验材料,用不同浓度的麦芽糖浆为渗透液,通......
经渗透脱水处理的蓝莓在流化床中用5种不同的干燥温度（50、60、70、80、90℃）进行干燥，结果显示．干燥温度影响物料的水分散失，水分散失......
在不同的渗透温度(45～65℃)条件下,高果糖浆和蔗糖的有效水分扩散率(Dm)分别为(4.906 0～5.236 6)×10 -10m2/s和(3.551 8～4.010 9......
通过对照实验，研究了超声波预处理对樱桃番茄渗透脱水的影响，表明在超声波作用过程中，樱桃番茄和渗透液之间的传质速度比对照组快，在超......
研究了不同渗透溶液对辣椒果肉的脱水效果，从失水率、固形物增加率、含盐量和色泽变化等方面综合分析了不同浓度的纯糖溶液（50％和65％）、......
以葡萄糖溶液浓度（10%～40%）和温度（35～65℃）为影响因素,研究了莴笋渗透脱水的动力学过程。分别使用Azuara模型和Fick第二扩散定律计算出......
为提高冻干南美白对虾仁的贮藏稳定性，分别以麦芽糊精（MD）、乳清分离蛋白（WPI）及麦芽糊精-乳清分离蛋白混合物（MD—WPI）为渗透脱水剂，以蒸......
对莴笋超声波渗透脱水工艺进行了研究。采用响应面优化实验考察渗透剂种类、渗透剂质量分数、渗透温度、时间和超声波功率等因素对......
[目的]以圣女果为原料,探讨真空预处理对圣女果渗透脱水的影响,为今后其工业化应用提供理论参考和技术支持.[方法]通过对预处理的......
为解决新鲜浆果货架期短、难贮藏、制品种类单一等问题,选择黑加仑为原料,以蔗糖为渗透液,进行黑加仑完整果实的渗透脱水试验研究......
[目的]考察不同操作条件对吸附分离辅助电渗透脱水特性的影响。[方法]以经重力浓缩、絮凝和离心脱水后的污泥为试材,研究初始电压......
用二次咽归正交组合试验方案探讨了切片厚度、浸泡溶液质量分数和渗秀时间对番木瓜糖溶液渗透脱水的影响，结果表明：影响切片番木瓜溶......
以氯化钠溶液为渗透液，进行超声场强化马铃薯渗透脱水研究，探讨声空化强度、超声场作用时间、浸泡液浓度和切片厚度等因素对马铃薯渗......
[目的]探讨生姜渗透脱水的最佳工艺条件,建立生姜渗透脱水的传质数学模型。[方法]以生姜为研究对象,以NaCl溶液为渗透液,在不同的......
对超声场强化龙眼果肉渗透脱水进行研究,探讨渗透脱水时间、超声处理时间、超声场强对物料脱水率、失重率、固形物得率、细胞膜透......
采场充填脱水效果对充填体初凝时间及其短期和长期强度产生较大影响,三山岛金矿采用溢流管溢流脱水和充填挡墙的土工布渗透脱水,脱......
通过研究胡萝卜在不同浓度、温度的蔗糖溶液中的传质现象,探讨了渗透溶液浓度和温度对胡萝卜传质的影响显著性及规律.蔗糖溶液浓度......
为了研究草鱼渗透脱水的一般规律,考察了温度（5～30 ℃）,时间（2～24 h）,NaCl浓度（5%～15%）,麦芽糊精浓度（0.6～1.2 g/g）以及黄原胶添加量（0～0.004 g/g......
该文通过对盐渍过程海鳗肌肉中的食盐、水分、质量和密度的变化来研究氯化钠扩散动力学和热力学，以期了解海鳗盐渍过程的基本机制。......
研究不同褐变抑制剂对牛蒡护色效果的影响,通过正交试验筛选出牛蒡最适非硫褐变抑制剂及其质量分数;研究常压渗透脱水、超声波辅助......
以马铃薯-蔗糖/食盐混合溶液为研究对象,研究渗透脱水温度、振荡器转速、渗透液浓度、渗透时间、固液比对马铃薯渗透脱水失水率（WL）......
