清汁相关论文
摘 要：烹制技法在传统的烹饪技艺中具有独特的风味，正确掌握和熟练运用烹制工藝技法，对于菜肴的质量保证、显现特色、促进食欲都具有......
中医将胆囊列为六腑之一,与五脏之一的肝互为表里,在功能上相互协调.由于胆囊内藏清汁,故有“中清之府”的雅号.胆囊是肝胆系统的......
茶叶何其多小时候家里来客人，没有烟招待，但一定会奉新泡茶一杯。因为祖籍婺源，一年中，老家总归有几次茶叶相赠。婺绿属大叶型茶叶，汤清......
采用近红外光谱法测定清汁中还原糖含量,获得良好效果,所建模型标准误差小而决定系数高.数据采用修正的最小二乘法(MPLS)进行计算,......
以新鲜"米邦塔"仙人掌茎为原料,对仙人掌清汁的加工工艺进行了探讨.结果表明,用85℃热水将去皮仙人掌热烫1min,用0.10%抗坏血酸和0......
近红外技术在国外糖厂已经得到广泛应用,为提高国内糖厂分析的自动化水平,应用国产近红外设备快速分析甘蔗糖厂混合汁和清汁.采用5......
研究了草莓浓缩清汁产业化生产的生产工艺并制定了相应的质量标准.选用目前国际先进设备,应用中低温加工技术,能生产具有较高营养......
讨论了在糖厂生产中，取消清汁加热对糖厂的汽耗、蒸发系统的汁汽温度的影响。详细地比较了取消二级加热、完全取消清汁加热和正常地......
烹是制作热菜的烹调技法之一。根据原料初步熟处理的方法不同，可分为炒烹、滑烹、炸烹和煎烹等四种。现仅以“滑烹”的方法作一浅析......
本文介绍了旋流分离技术在亚法澄清工艺上的应用研究,通过生产实践证明,该技术在提净糖汁方面有一定的优越性和先进性,在对蔗汁除......
以沙棘果为原料，经巴杀、酶解、超滤、浓缩、杀菌等工艺，生产出浓缩沙棘清汁产品。本工艺在酶解工序将影响产品稳定的果胶、蛋白、多......
探讨了利用新鲜南果梨加工南果梨果酒、南果梨清汁、南果梨酵素饮料及南果梨果醋等制品的加工工艺、技术要点和质量标准,对提高南......
本文探讨了煮炼阶段一种新的节能方式,提出利用清汁代替工艺热水煮制甲膏,同时采用三效汁汽加热这部分清汁,不仅可以使部分清汁可......
本文介绍了国内外甘蔗白酒的发展概况以及利用纯甘蔗原汁酿制优质甘蔗白酒的初步研究情况。以甘蔗清汁为原料酿造生产甘蔗酒，不仅可......
主要研究了不同加工工艺对VC的影响,加工过程易造成草莓清汁中VC损失,EDTA及醋酸对VC具有明显的保护作用,特别是0.5%的EDTA和0.5%......
摘要：本文主要利用淀粉对稀碘液有显色反应，观察炼糖工段淀粉含量的变化。实验表明：在板框过滤过程中能除去76%～99%的淀粉，剩余一部分淀......
文章根据不同的反应条件做正交试验，检测对比清汁的SO2、简纯度AP、色值IU、还原糖RS、Ca含量，探求不同的反应条件影响澄清汁SO2含量......
期刊
研究亚硫酸法和碳酸法生产中对清汁钙盐含量有重要影响的石灰质量及工艺偏差等技术问题,证明澄清时所应用的石灰的有效CaO含量低于......
研究了离子交换纤维和离子交换树脂对糖厂蔗汁的脱色性能，主要研究离子交换纤维对糖厂清汁脱色的效果，最佳的工艺条件，以及离子交换纤......
实验以传统的碱性亚硫酸法工艺为基础,针对混合汁采用不同一次加热温度（40℃,50℃,60℃,70℃）和时间（10min,20 min,30 min,40 min）对清......
利用酶法加工火龙果清汁,考察了酶解温度、酶、底物、时间对火龙果清汁加工工艺的影响,在单因素的基础上,通过响应面试验对酶法加......
介绍亚硫酸法糖厂提高清汁色值工序能力指数的技术攻关实践探索。运行表明,通过技术攻关后,可将清汁色值工序能力指数从0.73提高至......
以甜玉米为原料 ,采用α -淀粉酶、糖化酶酶解工艺 ,水解甜玉米中的淀粉 ,生产出澄清透明、具有甜玉米特有香味的澄清型甜玉米饮料......
对冬瓜复合制汁加工工艺进行了研究 ,开发出冬瓜苹果复合汁、冬瓜香梨复合汁。它们具有独特的冬瓜清香 ,能消暑止渴 ,具有保健和营......
概述了我国果蔬汁加工概况、果蔬汁加工装备、技术发展情况。介绍了果蔬汁市场销售情况 ,并对果蔬汁加工、市场前景进行了展望......
本文根据实际生产糖汁在蒸发过程中pH值下降情况,认为导致蒸发糖汁pH下降的根本原因是甘蔗质量的影响,如还原糖分、有机非糖分的增......
研究超高压(常温下,550MPa,处理5min)、热处理(中心温度90℃,处理1min)及高温短时杀菌(110℃,处理8.6s)对草莓浊汁和清汁品质的影......
