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芦笋营养价值较高。综合利用等级外芦笋和芦笋罐头、速冻芦笋生产中的下脚料,运用热烫、酶解等工艺加工成色、香、味品质优良的高级芦笋清汁饮料,环保、经济、高附加值。工艺成熟,保证了产品的有机、保健、高档、优雅的品质。
芦笋汁加工工艺
【摘 要】
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芦笋营养价值较高。综合利用等级外芦笋和芦笋罐头、速冻芦笋生产中的下脚料,运用热烫、酶解等工艺加工成色、香、味品质优良的高级芦笋清汁饮料,环保、经济、高附加值。工艺
【机 构】
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山东省酿酒葡萄科学研究所;
【出 处】
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科技致富向导
【发表日期】
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2008年18期
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