掺假相关论文
藜麦营养价值全面,价格较高,易导致其掺假。因此,发展一种准确快速鉴别掺假藜麦的光谱方法,对粮食安全和公共健康安全具有重要意义......
为明确羊乳粉、牛乳粉的热学特征，采用差示扫描量热法（differential scanning calorimetry,DSC）对真空冷冻干燥制备的全脂羊、牛乳粉......
近年来，中药生产环节违规添加行为屡见报道，安全风险备受关注.违规添加物不易发现，给中药监管带来巨大挑战.对中药生产环节违规添加行......
本研究的目的是通过评价脂肪酸组成差异来确定是否在号称全麦的啤酒中应用了谷物。谷物啤酒和非谷物啤酒,它们所含脂肪酸之间的相......
蛋粉具有较好的口感和较高的营养价值而广泛应用于食品工业。目前市场上蛋粉质量参差不齐，假冒伪劣现象时有发生，因此对蛋粉质量进行......
利用建立梯型熔解温度等温扩增技术（ladder-type melting temperature isothermal amplification, LMTIA）建立肉及肉制品中羊肉源基......
期刊
为保障食品安全和维护消费者的利益和健康，对市售羊肉制品（冻肉及速冻调理肉制品）的真伪及掺假进行分析。本研究比较两种肉制品DNA提......
基于900～1 700 nm波段范围内的近红外高光谱成像技术结合线性算法快速预测牛肉中猪肉掺入量。使用BC、SGS和SNV3种方法预处理光谱信......
牛肉因其营养价值高而成为消费者饮食中重要的组成之一，近年来，牛肉掺假的问题纷至沓来。随着分析技术的不断发展，鉴别牛肉掺假的质谱......
期刊
基于市场上对乳品溯源技术的迫切需求，本文以微滴式数字PCR技术对羊乳粉中的乳源进行准确判别。基因检测技术对于判别乳源来源方面......
木本油料产品富含脂肪酸、植物甾醇、生育酚和角鲨烯等营养物质，深受消费者喜爱，其消费在我国已成为一种新趋势。近年来，不法商家为谋......
检测临沂市居民日常消费鸭血制品的动物源性成分,对临沂市2021年销售的鸭血制品进行抽样检测.提取鸭血样品的DNA,进行PCR检测,分析......
目的 提高对中药和食品中非法添加染色物的监管水平.方法 从现行质量标准对染色添加物的标准要求,各国对掺假现象的监管,以及非法......
近红外光谱（NIRS）技术在食品安全及检测等领域得到了快速发展。同时,深度学习技术的进步为解决传统的机器学习方法在多分类问题上的......
乳及乳制品能够为人体提供多种营养组分,如蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质及维生素等等.而近些年来,羊奶因其丰富的营养特性而在世......
以宁夏盐池滩羊肉为研究对象,使用电子鼻对烤羊肉掺假烤鸭肉样品进行区分,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定烤羊......
本研究基于超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱(UPLC-Q-TOF MS/MS)技术,结合主成分分析和正交偏最小二乘法-判别分析等多元统......
林蛙油作为名贵的保健品,具有补肾益精、养阴润肺、健脑益智等多种功效,因价格昂贵,导致市场上出现大量掺假产品.本文对文献进行归......
目的 建立基质辅助激光解析/电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,......
蜂蜜具有广泛的生物活性,在我国长期被视为药食同源食品.蜜蜂在采集酿造花蜜过程中,会不断向花蜜中添加各种物质,从而加快花蜜向蜂......
药用辅料油在中药制药过程中常具赋形、充当载体、提高稳定性、增溶、助溶等重要功能,是可能会影响到制剂的质量、安全性和有效性......
通过测定掺入不同比例普通牛乳的水牛乳理化指标,并基于这些指标参数采用单因素方差分析、主成分分析和多元逐步线性回归法,以此鉴......
本论文探讨近红外透射光谱定量分析茶油中掺入玉米油研究的可行性.采用傅里叶近红外透射光谱技术，应用于不同比例(0-50％)的玉米油和......
以水牛乳7个主要理化指标结合化学计量学为基础,建立了水牛乳中掺水和掺尿素的定性模型和定量模型.分析结果表明,聚类分析法能够较......
乳制品是人体健康必需营养的重要来源之一,因此保证乳制品的质量和安全至关重要.作为一种新型的激光烧蚀原子发射光谱技术,激光诱......
建立了基于电子鼻和主成分分析法鉴别掺假牛肉的方法.按照不同掺假比例,制备了掺混猪肉的牛肉样品,采集了掺假牛肉样品的电子鼻信......
肉及肉制品是人类重要的食物来源,为人体提供必要的营养素.但是以经济为目的的肉制品掺假,是食品安全中屡禁不止的全球性问题.快速......
期刊
为判断马铃薯制品是否掺假,针对马铃薯内部转录间隔区(ITS),设计LAMP引物,建立一种马铃薯源DNA的可视化环介导等温扩增(LAMP)检测......
气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)结合了气相色谱的高分离能力和离子迁移谱的高灵敏......
期刊
建立了高温裂解/元素分析-稳定同位素比值质谱联用技术(TC/EA-IRMS)测定油脂稳定氢氧同位素比值(δ2H和δ18O)的方法,并根据氢氧同......
基于近红外光谱技术与化学计量学方法,提出了一种不同品种及掺假三七的快速无损鉴别方法。分别采集景天三七、菊三七、血三七、田......
掺假肉及肉制品是全球普遍关注的食品安全问题,食用掺假肉及肉制品可能引发消费者的健康隐患。无损检测技术在鉴别掺假肉及肉制品......
【正】 近几天常常从报刊和电视上看到有关棉花掺假的新闻。面对着一包又一包"内含"土块、砖头、瓦砾和垃圾的棉花,除了目瞪口呆与......
<正>正文:近年来,食品安全事件一直是国家重点工作。而国家食药总局最新发布的调查结果,脂肪酸比例不当、反式脂肪酸超标的通告却......
本实验应用近红外光谱分析技术,用数学模型将红外光扫描值转换成品质数值,通过市售豆粉蛋白质的检测,建立豆粉品质测定模型,摸索出......
采用气相色谱-高温氧化-同位素比值质谱联用技术(GC-C-IRMS),以国内市场上广泛存在的针对己酸乙酯掺假的白酒为研究对象,对5种不同......
期刊
牛乳脂肪是一种非常重要的营养元素,它的制成品广泛应用于现代食品加工业,尤其是高端产品。但由于乳脂的高利润,乳脂掺假一直没有......
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)：rn 今年4月30日，江苏省宝应县山阳幼儿园发生一起因食用河南濮阳市清风县豫华食品厂用工业用油......
国务院总理李克强8日主持召开国务院常务会议，研究部署抓好当前农业生产、保障市场供应和价格平稳等工作。......
最近有点烦，在山东的姐姐一直希望我给她再多“淘”几瓶蜂蜜。要是普通蜂蜜还好，关键这蜂蜜有点不一般：一要确保没掺假，二要确保没污染......
我国是肉及肉制品消费大国,但利益驱使下肉类食品的掺假问题数见不鲜。对肉及肉制品掺假鉴别技术的研究一直是食品安全领域的研究......
目的 建立巴沙鱼源性成分的实时荧光聚合酶链式反应(PCR)快速检测手段.方法 根据巴沙鱼的线粒体cytb基因序列设计引物,使用实时荧......
期刊
蜂蜜为我国传统的副食品,为保护消费者的权益、加强对市场蜂蜜质量和蜂蜜掺假作出准确判断,现代检测技术的研究具有主要的现实意义......
近年来,随着肉制品需求量的升高,肉品掺假等安全问题尤为突出,各类掺假检测方法层出不穷,其中近红外光谱分析技术因其快速、无损等......
为有效鉴别国家地理标志大米(以下简称地标大米)中是否被掺入了普通大米,本研究以大米中矿物元素含量和近红外光谱中级融合数据为......
